Ca commence par les coquillages, et les fritures
26 juin 2008
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Donc nous sommes sur la plage de Marbella, vraiment dans le passage touristes, entre vente de glaces, de bouées et de parasols… Et oui, ça c’est la magie de l’Espagne, au milieu de ce capharnaüm un restaurant « le Bar Europa ». Il paye pas de mine et sans avoir un indicateur local, je vous garantis que […]
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Arrivée à Marbella pour trois jours en Andalousie
25 juin 2008
Catégorie : Non classé
Lundi matin, départ de Montpellier, pour rejoindre Paris et puis Malaga. Arrivée dans le sud de l’Espagne sous un grand soleil… Depuis l’aéroport nous partons pour Marbella, le rendez-vous des milliardaires du monde entier et de beaucoup d’émirs du Golfe. Ici, le béton est roi, la côte et même l’arrière-pays sont salis de constructions toutes […]
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Pays d’OC et cuisine… avec Marie Rouanet
24 juin 2008
Catégorie : Non classé
Vendredi 20 juin, salle Rabelais à Montpellier, se tenait le CIRDOC, rencontre culturelle autour de la langue d’Oc, l’occitan, la langue régionale du Languedoc. La langue que parlaient nos grands-parents, celle que pratiquaient un peu nos parents, et celle donc que nous avons souvent entendue très jeunes, mais que nous n’avons jamais apprise. Mis à […]
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Coucher de soleil Brésilien sur ” Carré blanc “
23 juin 2008
Catégorie : Non classé
Après ces longues périodes de pluie que nous avons connus au mois de mai, enfin un premier dimanche ensoleillé sur la plage « Carré Blanc », également premier coucher de soleil rythmé sur des airs de Musique Brésilienne, Bossa Nova de 18 heures à 21 heures. Soirée » Morro De Saudada « , un air sud Américain souffle […]
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C’était l’anniversaire à Dom…
22 juin 2008
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Dominique à fêté un demi siècle, c’était un soir de la semaine dernière dans les Côtes du Rhône.Dominique c’est une amie, elle est journaliste, mais on s’en fout, c’est pas ça qui compte…. Elle avait réunis autour d’elle tous ces fidèles amis, une bonne centaine venus de toute la France. Nous avons été très heureux de […]
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Voyage de Presse au Jardin des Sens
21 juin 2008
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Une dizaine de journalistes essentiellement féminins d’ailleurs et spécialiste de la cuisine, de l’art de vivre et du vin, , sont retrouvés au Jardin des Sens ce mercredi 18 juin pour un dîner gastronomique…. Invités par Noilly Prat, ils ont dégustés un menu dégustation où chacun des plats donné un clin d’oeil au célèbre Vermouth […]
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Cherchez l’intrus….
20 juin 2008
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Celui qui reconnais un des frères Pourcel gagne un repas à Bangkok… Allez un indice….. il a emprunté les cheveux du Schtroumpf transformiste….. C’était une soirée inoubliable dans un endroit complètement improbable au Grau Du Roi…. un restaurant au milieu de nulle part …. qui s’appelle L’Aïgo Boulido, on y mange divinement bien une cuisine régionale, je vous […]
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Ils sont passés par Montpellier…. Ils avaient vu de la lumière….
19 juin 2008
Catégorie : Non classé
Cette année la nouvelle édition du guide Michelin 2008 à honoré trois jeunes chefs, anciens de nos équipes à Montpellier. Trois chefs qui sont passés par les cuisines du Jardin des Sens, c’est quand même pas mal… Ils ont décroché des étoiles, un grand BRAVO pour le travail que vous faites…… Au détour d’un de […]
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Star Express….
18 juin 2008
Catégorie : Non classé
Le magazine Cosmopolitan du mois de juillet 2008 déjà en kiosques propose en page 14, une interview expresse de Gisele Bundchen la top des tops models mondial… celle qui à fait craquer Léonardo Dicaprio, celle qui est réputée le mannequin le plus cher au monde. L’égérie des lunettes » Vogue » se plie à un […]
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Je te linke, tu me linkes, on se linke…
17 juin 2008
Catégorie : Non classé
A chaque fois que l’on se rencontre, c’est toujours dans des endroits improbables ou des soirées qui n’en finissent pas….Il est fan de Sun Glass, c’est d’ailleurs lui qui m’avait donné celles que je portais à la soirée d’inauguration Carré Blanc… il ne sort jamais sans son appareil photo qu’il dégaine aussi vite que son […]
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Mes potes… au Carré Blanc
16 juin 2008
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Une soirée réussie ne peux se concevoir sans amis… ils n’étaient pas tous là, mais certains d’entre eux m’ont suivis au bout de la nuit…. Laure, Laurent et laetitia, Marseillan et Florensac réunis…. Olivier, Nathalie, Laurent et Alain, je crois qu’ils rigolent en me voyant prendre la photo … est ce normal ? Barthélémy, Brigitte, Moi et […]
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Alan tu était au Top…
15 juin 2008
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Il a quitté Amsterdam mercredi pour rejoindre Montpellier dans l’après-midi, sa mission mettre le feu à la soirée d’inauguration de la plage » Carré Blanc « . Après avoir bien profité du soleil qui baignait la région Languedoc jeudi, et avoir attrapé quelques coups de soleil, il s’est mis aux platines sur le sable de la […]
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Elle s’appelle UTE…
14 juin 2008
Catégorie : Non classé
Elle est apparue au Jardin des Sens, dans sa robe à volant Bleu et noir, ses jambes se dévoilant jusqu’à ces hautes chaussures blanches, ses cheveux blanc au carré, total look qui valait bien une photo entre nous deux. Elle s’appelle Ute, elle est belle et mystérieuse. Elle à quelque chose de Uma Thurman dans Pulp […]
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Ce soir inauguration de la plage CARRÉ BLANC
13 juin 2008
Catégorie : Non classé
En attendant la grande soirée de ce soir, je vous livres quelques photos de la plage Carré Blanc enfin prête à vous recevoir pour vos plus belles journées de plage… Un grand soleil s’est installé sur les plages du sud, il ne vous manque qu’à rejoindre les plages de Villeneuve lès Maguelonnes pour profiter des espaces […]
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Martin Solveig au Pacha Marrakech
12 juin 2008
Catégorie : Non classé
Avec Matin Solveig et Saad Kabbaj Grande effervescence samedi soir au pacha Marrakech… comme à chaque visite d’un grand DJ, le complexe crée par Saad Kabbaj prend des allures de forteresse de la nuit… la jeunesse dorée de Marrakech, Casablanca, Rabat … se presse devant les portes avenue Mohamed VI pour assister au concert live de […]
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Press trip à Marrakech
11 juin 2008
Catégorie : Non classé
Vendredi, samedi et dimanche, mobilisation complète des équipes Crystal, Pacha et Chill Out pour recevoir 6 journalistes Parisien venus à la découverte de notre travail sur Marrakech. Dîner au Jana le restaurant Marocain du complexe Pacha vendredi soir, cuisine et musique traditionnelle Marocaine pour démarrer ce week-end.Samedi matin visite émue quelques jours après le décès de Yves […]
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Supperclub – incontournable…..
10 juin 2008
Catégorie : Non classé
Quant l’on dit Bains Douches, Queen, VIP Room l’on pense forcément à Paris, lorsque l’on dit Supperclub, l’on pense forcément Amsterdam. Le Supperclub c’est le lieu qui fait vibrer depuis presque dix ans les nuits de la métropole Hollandaise. Le concept est simple, une grande salle principale toute blanche, des petites salles à thèmes attenantes, […]
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Y – N – E – V…… pour Vyne ou Envy …..
09 juin 2008
Catégorie : Non classé
Vyne, est un superbe bar à vin, situé au rez-de-chaussée d’un tout petit bâtiment traditionnel, le local est très étroit et tout en longueur. Les propriétaires ont profité de cette particularité pour l’aménager de façon originale, dès l’entrée, vous êtes interpellés par le concept très nature, bois, verre et pierre. Le long du […]
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Le garage – Café & Restaurant -
08 juin 2008
Catégorie : Non classé
Le garage est un restaurant très réputé à Amsterdam, la cuisine y est de très bonne qualité, le décor fort agréable et le service d’une belle envolée. Le tout orchestré par l’emblématique propriétaire du lieu Jopp….. Jopp est un personnage atypique, il connais Amsterdam sur le bout des doigts et il à un […]
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Clin d’oeil entre tulipes et gouda…
07 juin 2008
Catégorie : Non classé
L’arrivée….. mais où sommes nous ? Trop VIP….. Moment de réflexion…. enfin pour moi… leatitia se marre…. La ville regorge de boutique de folies…. Vu de dos
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Baguenaudage dans les rues d’Amsterdam
06 juin 2008
Catégorie : Non classé
Après l’intense journée de dimanche, nous décidons de profiter d’Amsterdam, et pour cela nous allons faire comme tout le monde ici… Nous prenons des vélos et c’est parti pour une journée à arpenter les rues de la ville en pédalant…. Le soleil brille, la température est très agréable, même chaude parfois, mais c’est tellement relaxant que […]
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Dîner Pourcel au Sophia…
05 juin 2008
Catégorie : Non classé
Arrivé à 17 heures à Amsterdam, aussitôt quitté l’avion nous traveversons rapidement la ville depuis l’aéroport pour rejoindre le restaurant Sophia qui nous invite ce soir à cuisiner pour leur clients, ici le chef c’est Ron Blauauw, un chef réputé qui à deux macarons Michelin sur un autre de ses restaurants au centre ville. Accompagné […]
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Amsterdam… Why Not ?
04 juin 2008
Catégorie : Non classé
Départ pour Amsterdam dimanche matin depuis Montpellier sous la pluie et la grisaille. Je connais Amsterdam depuis quelques années grâce à mon ami Alain Caron, qui traîne depuis de longues années dans les casseroles des grandes tables de la ville… et qui m’a fait connaître quelques un des grands chefs de a ville, mais aussi des […]
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Tarte à la Mascarpone et framboises, coulis de fruits au vinaigre Balsamique
03 juin 2008
Catégorie : Recettes atelier de cuisine
Pour 6 personnes : La pâte sablée : – 1 gousse de vanille – 125 g de sucre – 250 g de farine tamisée – 125 g de beurre à température ambiante – 1 œuf entier ou 2 jaunes d’oeuf – 2 g de levure chimique, 2 g de sel Fendre la vanille et récupérer […]
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Risotto crémeux au Parmesan, cèpes et artichauts violets en fricassée, émulsion de champignonss
03 juin 2008
Catégorie : Recettes atelier de cuisine
recette pour 6 personnes La garniture : – 5 artichauts violet – 300 g de cèpes – 2 dl de fond blanc – sel, poivre, huile d’olive Eplucher et laver les cèpes. Les tailler en quartier. Les faire sauter vivement avec une pointe d’huile d’olive. Une fois cuit les débarrasser et les tenir au […]