Juli Soler a tiré sa révérence … Un grand Maître de Maison pour El Bulli !
07 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
Juli Soler, pilier et architecte de la réussite du restaurant El Bulli a tiré sa révérence. En effet Juli Soler est décédé tôt ce lundi matin à 66 ans à son domicile de Ruby, entouré de sa famille, des suites d’une longue maladie neurodégénérative. El Bulli à Rosas en Catalogne, c’était bien sûr Ferràn Adria, mais aussi […]
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Masterchef déprogrammé de TF1 et reprogrammé sur NT1 à partir du 30 juillet
06 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Masterchef déprogrammé de TF1 et reprogrammé sur NT1, on s’y attendait après l’article du quotidien – Le Parisien – de ce week-end, et qui confirme aujourd’hui les rumeurs. Ce n’est pas une bonne nouvelle pour les candidats qui se sont investis dans l’aventure, mais TF1 ne plaisante pas avec l’audience ! Lisez ci-dessous Après les […]
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Au Café Français à Colombo – Spectre 007 – Bond toujours aussi Chic !
06 juil 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Nous vous l’avions annoncé, ce samedi soir nous fêtions la sortie du nouveau James Bond à Colombo, un évènement qui n’est pas passé inaperçu dans la Capitale Sri Lankaise, le Café Français a encore une fois créé l’évènement ! Catherine et Jean-Charles étaient à l’organisation pour recevoir ce qui allait être une avant-première totalement hors […]
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TripAdvisor – Florent Ladeyn » Bientôt, on va me reprocher quand il pleut ! «
05 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle : Les commentaires sur TripAdvisor sont basés sur tout et sur rien, sur la pluie, sur le beau temps, sur le contrôle de gendarmes sur la route, sur le chien qui passe, sur les on dit et les fausses idées… Florent Ladeyn ( finaliste de Top Chef 2013 et jeune chef très en […]
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Un faux restaurant classé Meilleure Table d’une ville en Italie par TripAdvisor
05 juil 2015
Catégorie : Pour le Fun
Ce n’est pas vraiment une surprise, beaucoup de restaurateurs connaissent le système, surtout lorsque l’on regarde les meilleures tables TripAdvisor dans beaucoup de villes, elles ne correspondent en rien à des critères de qualité et de satisfaction tels que l’on peut attendre d’un restaurant. Quoi qu’il en soit, TripAdvisor existe, et il faut faire avec, […]
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Masterchef …. la dégringolade d’audience… l’Année de trop ?
05 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est le quotidien Le Parisien ( Aujourd’hui en France ) qui consacre tout un article ce samedi à l’émission de cuisine Masterchef sur TF1 qui attaque sa cinquième saison en prime time les jeudis soir, et comme on pouvait s’en douter l’audience n’est pas au rendez-vous. Nouvelle formule, nouveau jury, nouvelle présentatrice, manque d’énergie, trop lisse, […]
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5 chefs vous conseillent leurs meilleures adresses
05 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle … C’est – Le Cahier de Tendances de L’Obs – qui s’est amusé à aller demander à 5 chefs issus d’univers différents, quelles étaient leurs 2 tables préférées du moment …. Le tout à l’occasion de la sortie du livre » Où mangent les Chefs « . Lisez ci-dessous où cliquez sur […]
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Paris, pendant le fashion Week, les stars du Michelin n’attirent pas l’univers de la mode
04 juil 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
Paris, pendant le fashion Week, les stars du Michelin n’attirent pas l’univers de la mode C’est en tout cas ce qui ressort d’un article de Emmanuel Rubin dans Le Figaro de ce week-end, le connecté sensiblement illuminé de la gastronomie parisienne, fait le point sur ces tables et palaces qui profitent des Fashion Week pour faire leur […]
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» The Intouchables » … sur le Grill !
04 juil 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
La presse en parle : Au début du mois de décembre 2014, F&S avait déjà signalé une enquête dirigée par le site Médiatpart sur cette affaire de guides Champérard achetés par la Caisse de Dépôts et Consignations ( CDC ), guides qui sont finalement restés dans les cartons. C’est le magazine L’express qui cette fois-ci reprend l’information […]
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Soirée Blanche des Disciples D’Escoffier Paris sous le parrainage du Chef Alain Dutournier, c’était hier soir au Palais Cambon
04 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est hier soir que s’est déroulée à Paris la Soirée Blanche des Disciples d’Escoffier, une soirée caritative qui permet à L’association de réunir des fonds pour une oeuvre humanitaire. Dès 19 heures les participants étaient à l’entrée du pavillon Palais Cambon by Potel & Chabot rue Cambon à Paris, la soirée se jouait à guichet fermé, […]
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La nouvelle Maire de Barcelone veut freiner le tourisme de masse
04 juil 2015
Catégorie : Tendances
La nouvelle Maire de Barcelone – issue du groupe des indignés, donc de l’anti-capitalisme – c’est un peu comme si Besancenot arrivait à la Mairie de Paris, c’est pas le genre de personnage à fréquenter les Palaces ou les bonnes tables, mais plutôt le bouiboui du quartier. Donc côté Barcelone, la nouvelle Maire estimant que […]
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Ça bouge sur la planète FOOD … Fabius, Passedat, Constant, Savoy, Marcolini, Adamski, Conticini …
03 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Cette semaine, la planète FOOD s’active plus que jamais, avant un mois d’août de vacances, les chefs sont au taquet ! Les pâtissiers n’en finissent pas d’occuper le terrain, les chefs de cuisine courent toujours plus vite, et la presse s’en régale … Un peu d’actu… en attendant le OFF de lundi prochain… Bonne fin de […]
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La Presse en Parle : » JakartaGLobe : Ubud & Seminyak font cuisiner la French Connetion «
02 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Retour sur les présentations culinaires qui ont eu lieu sur l’île de Bali au cours du mois de Juin dernier, 4 chefs français ( Alain Caron, Gilles Marx, Chris Salans et Jacques Pourcel ) qui de Ubud à Seminyak ont cuisinés pour la clientèle indonésienne au restaurant Mozaïc et Mozaïc Beach. La presse en parle beaucoup […]
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Pour vivre l’expérience » Heart » ou les frères Adrià sont associés au Cirque du soleil à Ibiza, il vous faudra dépenser 315 euros par personne
02 juil 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Pour le Fun
F&S vous l’avez annoncé en exclusivité pendant l’hiver, Heart le concept d’expérience sensorielle mêlant Musique/art/cuisine par les frères Adrià vient d’ouvrir ses portes à Ibiza cette semaine, lisez ci-dessous pour en savoir plus. Pour vivre l’espérance, il faudra dépenser 315 euros, finalement, c’est peu par rapport à ce qui peut se dépenser dans les […]
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Le classement mondial des fortunes de chefs
02 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Chaque année, nous avons droit au classement de la fortune des chefs de cuisines, ou des intervenants dans l’univers culinaire. Le classement ne veut pas dire grand chose, d’autant que l’on ne sait pas si il s’agit de fortune d’entreprise ou de fortune personnelle, une différence majeure, qui pourrait créer deux classements différents. Qui est […]
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Bund 18 – Une adresse Mythique à Shanghai – L’arrivée du chef Joël Robuchon
01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
C’est une adresse mythique à Shanghai, le Bund18, 18 Zhongshan East Road, il faut dire que c’est là qu’en 2004 les frères Pourcel et leurs associés Olivier Château et Nicolas Perez y ont crée le Bar Rouge et le restaurant Sens & Bund. En 2003, il signent le contrat avec la société Bund18 propriété d’un conglomérat Taiwanais […]
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C’est quoi – L’Extraction – By Yannick Alléno ?
01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est un technique culinaire très personnelle au chef Yannick Alléno du restaurant Ledoyen à Paris, beaucoup de chef en parlent, mais peu savent de quoi il s’agit. Alors une de nos internautes fidèles a déniché cette petite vidéo de FranceTV Info qui va vous éclairer sur la techniques de » L’Extraction « , visionnez, vous comprendrez mieux ce que […]
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Spectre 007 – au Café français à Colombo ce samedi 4 juillet
30 juin 2015
Catégorie : Events & Party
Ce samedi 4 juillet, c’est » Independence Day » aux États-Unis, c’est le début des vacances d’été en France, mais c’est surtout à Colombo au Sri Lanka au Café Français by les Frères Pourcel, le lancement en grandes pompes du nouveau James Bond. Un évènement dont toute la ville parle ! À cette occasion, Belvedere Vodka […]
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Sandwichs à prix d’or dans les grands hôtels parisiens
30 juin 2015
Catégorie : Tendances
C’est une étude faite par le site Hotels.com et reprise par le site cafe-hotel-restaurant.com qui nous indique les prix d’un sandwich dans les grands hôtels parisiens, c’est bien évidemment une moyenne, il faut savoir qu’un club sandwich ou un burger dans un palace parisien dépasse souvent les 30 euros. Une des capitales les plus chères […]
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Partez à la rencontre des Terroirs avec Public Sénat
29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
Baladez-vous en France avec la chaîne Public Sénat, dans l’émission Cuisine T, plusieurs chefs sont réunis, leur point commun, ils ont sorti un livre de cuisine aux Èditions Glénat. Partez à la rencontre des Terroirs avec Alain Pégouret à Paris, Christophe Marguin à Lyon, Les Frères Pourcel à Montpellier, Christophe Aribert du côté de Grenoble et […]
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C’est Off … c’est Cuisine … c’est D’actualité ….
29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Brésil : Le foie gras bientôt interdit à Sao Paulo
28 juin 2015
Catégorie : Tendances
La pression ne retombe pas sur les restaurateurs qui utilisent du foie gras dans certains pays, régions ou villes dans le monde, les associations de défense des animaux continuent à faire monter la pression un peu partout pour interdire la production et la vente de foie gras. L’Association la plus active se trouve aux États-unis, […]
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Expo Milano 2015- le » Young Chef 2015 San Pellegrino » est Irlandais
28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ça fait plusieurs mois que l’événement se préparait, voilà donc la finale du « Young Chef 2015 San Pellegrino « ( élection du Meilleur jeune chef au monde 2015 ), c’est déroulé à Milan ce vendredi 26 et samedi 27 juin. Profitant de l’Exposition Universelle de Milan dont le thème est la nourriture, c’est sur la capitale […]
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L’Express : » Les Meilleures tables de Montpellier et sa région à moins de 25 euros «
28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le magazine L’Express de cette dernière semaine de juin propose à ses lecteurs un décrochage régional qui donne les adresses des bonnes tables de l’été à moins de 25 euros. Du côté de Montpellier, Stéphane Méjanes a déniché les bonnes adresses du moment, il vous amène dans la Capitale régionale à la découverte de quelques nouvelles adresses […]
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A. Ducasse au Brésil : » Un chef cuisinier a besoin de partager son expérience «
27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
RIO – Le chef Alain Ducasse porte une constellation de restaurant dans le monde entier, en France, aux États-Unis, au Japon, en Russie, au Qatar, en Italie, à Monaco, à Hong Kong et en Angleterre. Il est arrivé à Rio De Janeiro jeudi dernier pour remettre les diplômes à 250 jeunes étudiants en gastronomie à l’Université […]