Pain audacieux, pour vous surprendre !
26 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Voilà des pains qui en surprendront plus d’un… Ils sont audacieux dans leurs compositions et leurs goûts… Trois pains créés par les frères Pourcel pour Délifrance. Ces pains seront mis en place sur la marché de la grande restauration dès le mois de mars prochain. Ils sont la base d’une collection plus importante qui sera […]
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» Maison & Objets 2011 « … un baromètre des tendances !
25 jan 2011
Catégorie : Design - décoration, Events & Party
Une journée au pas de course sur le salon Maison & Objet à Paris Nord Villepinte, incontournable pour le chasseur de tendance que je suis en ce moment… Et question tendance, Maison & Objet en est le baromètre, design, ameublement, objet, décoration, cuisine, linge de maison, ambiance… Professionnels et amateurs de belles choses s’y pressent […]
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La truffe, les Chefs et Clermont-l’Hérault…
25 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
12e ÉDITION DU GALA DE LA TRUFFE Comme nous vous l’annoncions vendredi, c’est le soir même que s’est tenue le gala de la truffe de Clermont l’Hérault. 6 chefs s’étaient coordonnés pour servir ce dîner annuel qui réunissait cette année encore, 200 personnes dans la très belle Chapelle des Pénitents, au cœur de la ville. Chacun […]
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» Saveurs « … en parle
24 jan 2011
Catégorie : Presse & Médias
Le magazine » Saveurs » consacre trois livres de cuisine !
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Toujours plus haut… dans l’inutile…
24 jan 2011
Catégorie : Pour le Fun
C‘est en mars que Ritz Carlton va ouvrir l’hôtel le plus haut du monde à Hong Kong, ce qui offrira une vue imprenable sur la ville. Il sera situé entre le 102e et 110e étage du tout nouveau Centre International du Commerce de Hong Kong (ICC), la construction est pratiquement achevée, il culminera à 484 […]
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Ma cuisine à la maison sera…
23 jan 2011
Catégorie : Design - décoration, Tendances
Réinventer son espace cuisine à la maison fait partie des vœux de nombreuses Françaises qui, après la cuisine que l’on montre, celle d’apparat, veulent retrouver une cuisine pratique où l’on peut vraiment cuisiner. Le retour de la cuisine faite à la maison et des plats mijotés, ont contribué à rendre les espaces réservés à l’élaboration […]
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Julien Lévy… bio-agitateur
22 jan 2011
Catégorie : Tendances
Julien Levy a fait ses classes auprès des frères Pourcel. Dynamique, passionné, il a rapidement montré grâce à son bagout et sa rapidité d’analyse sa capacité à avancer vite dans la vie. Aujourd’hui, jeune manager plein d’idées, jovial et professionnel, on peut dire qu’il a fait du chemin ! Toujours proche de la gastronomie, écolo […]
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Recette de la semaine : Poêlée de betteraves et raisins
22 jan 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Poêlée de betteraves et raisins Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des betteraves 4 à 5 betteraves crues, 40 cl de fond blanc, 10 cl de vinaigre balsamique, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès, huile d’olive, beurre, sel, poivre du moulin, sucre. Préparation du […]
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Le gala annuel de la truffe à Clermont-L’Hérault… c’est ce soir !
21 jan 2011
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
Midi Libre en parle ce matin, le gala annuel de la truffe à Clermont-l’Hérault c’est ce soir. Comme chaque année depuis 10 ans, il réunira 4 chefs, Laurent Arrazat de La Compagnie des Comptoirs à Montpellier, Damien Martinez à Bédarieux, Jean-Christian Chevalier du Jardin des Sens et Matthieu de Lauzun. Ce sont encore cette année […]
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Omnivore fait son cinéma… à Deauville !… Lignac et Chiang en ouverture…
21 jan 2011
Catégorie : Events & Party
6e édition pour le festival du cuisine Omnivore qui a pris définitivement ses quartiers à Deauville, la cité très CHIC des Parisiens en villégiatures qui reçoit cette année encore des chefs très CHOCS ! Deauville avait son festival du film américain, elle a donc maintenant son festival de cuisine, vitrine internationale de la jeune cuisine, […]
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Samedi c’était l’anniversaire de Jean-Charles !
21 jan 2011
Catégorie : Pour le Fun
Un des grands événements de chaque début d’année, c’est l’anniversaire de Jean-Charles Toussaint, et oui JCT, vous savez la plage Carré Blanc, c’est lui !… Il est né le 6 janvier… on ne peut plus dire l’année, passées plusieurs décennies, on ne compte plus… Et d’ailleurs, quand on aime, on ne compte plus… c’est pour […]
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Bali… Le temps s’arrête à La Plancha…
20 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun
Dernière adresse que l’on vous conseille à Bali …….. La Plancha c’est un bistrot de plage complètement décalé, fait de bric et de broc, tenu par un Espagnol un peu artiste, passionné de chevaux andalous, où l’on va manger des tapas simples mais extrêmement bonnes. C’est la plage bobo par excellence, celle qui plairait beaucoup […]
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Cocoon pour des nuits qui n’en finissent pas !
20 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Autre quartier, autre lieu à la mode à Bali « Cocoon », bar, club, restaurant, piscine, plage, enfin tout ce qu’il faut pour que la fête perdure au-delà du raisonnable. Face à la mer que l’on aperçoit de l’autre côté de la route, Cocoon a pris une place importante dans le milieu de la nuit à Bali. […]
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Bali : Potato Head… un spot incroyable !
19 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
L’endroit a ouvert il y a quelques semaines, juste avant les fêtes de fin d’année, une grande soirée qui a accueilli plus de 5 000 personnes a d’ailleurs créé un des évènements de la fin d’année 2010. Il est situé quelques virages après le Ku Dé Ta sur Pettitenget, il se nomme Potato Head, un […]
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Quelques nouvelles depuis Bali.
18 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses
L’île de Bali dans l’archipel indonésien a définitivement pris son envol comme destination touristique de choix et même comme destination de vie pour la communauté française, le Consulat de France sur l’île compte un peu plus de 1 000 inscrits qui sont définitivement installés ici. Ce qui en fait la troisième population d’expatriés sur l’île. […]
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Le menu du terroir au Jardin des Sens, nouveaux accords mets & vins…
17 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Le terroir du Languedoc s’inscrit dans un univers méditerranéen qui lui est propre, une identité unique dans un environnement géographique très particulier. Entre Provence et Espagne, plus précisément entre Marseille et Barcelone, voire même entre Camargue et Catalogne, c’est une région ouverte sur le monde et en même temps enclavée entre des voisins à fortes […]
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41° pour Ferran Adria
16 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses
41° c’est le nouvel établissement de Ferran Adria, situé à Barcelone, l’établissement propose des « tapas contemporaines ». Le chef espagnol travaille également sur un autre restaurant, « Tickets ». Ferran Adria a ouvert mardi, à Barcelone, un bar à cocktails haut de gamme, le » 41° « . « Nous voulions apporter notre grain de sable » au monde des cocktails, […]
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El Bulli… Adria se met au vert !
16 jan 2011
Catégorie : Tendances
Le chef cuisinier Ferran Adria du restaurant El Bulli, situé à Rosas en Espagne, sera donc fermé en 2012 et 2013. Une nouvelle annoncée il y a quelques mois et qui avaient secoué le petit monde de la gastronomie et surtout ceux qui n’ont jamais eu l’occasion de se rendre chez le chef catalan pour […]
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Recette de la semaine : Salade de lentilles, filet de volaille au soja
16 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Salade de lentilles, filet de volaille au soja Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Cuisson des lentilles 150 g de lentilles vertes, 1 oignon ciselé, 1 carotte, 1 bouquet garni, 50 cl de fond blanc, 1 tranche de lard fumé, huile d’olive, sel, poivre du moulin. Cuisson […]
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La Saint-Valentin, gourmande et romantique au Jardin des Sens
15 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
N’oubliez pas lundi 14 février, la journée dédiée à l’amour ! La Saint-Valentin, fête des amoureux. Des menus d’exception « Spécial Saint-Valentin » dans les établissements des frères Pourcel pour vous régaler et vous étonner, afin que votre tête à tête reste un moment gourmand magique pour une déclaration d’amour douce en saveurs. …N’oubliez pas de réserver […]
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Quand la nuit fleurte avec la gastronomie…
15 jan 2011
Catégorie : Tendances
Vous avez certainement entendu parler des » GastroBar « , ces lieux nouvelle tendance qui mêlent le monde du bar et de la gastronomie. C’est une tendance qui marque déjà certaines capitale comme Bangkok ou Londres… l’association de l’univers du bar et de la gastronomie. Une tendance que les frères Pourcel avaient déjà anticipé il y […]
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C’est reparti pour Top Chef sur M6
14 jan 2011
Catégorie : Presse & Médias
L’émission de cuisine Top Chef redémarre, lundi 31 janvier 2011, sur M6 qui organisait ce mardi sa conférence de presse au café Fauchon à Paris. La première saison avait attiré 4,3 millions de spectateurs en moyenne, lundi 31 janvier à 20h45 sera diffusé le premier épisode, et à 23h55 c’est le sort des douze candidats […]
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Événement : Quand le design s’associe à la cuisine… démonstration à Paris…
14 jan 2011
Catégorie : Events & Party
Deux événements importants dans l’univers des chefs se tiennent en même temps au mois de janvier prochain : le salon » Maison & Objet « et le » Sirha » à Lyon. Alors faites un choix, il sera difficile d’être sur les deux en même temps… Les frères Pourcel seront à Lyon pour célébrer Paul […]
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Les barriques d’artistes du Château Puech-Haut
13 jan 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Pour ceux qui ne connaissent pas encore les célèbres barriques de Puech-Haut, ne manquez pas l’exposition au Carré Sainte-Anne, à Montpellier, à compter du 14 janvier jusqu’au 6 février 2011 : LES BARRIQUES D’ARTISTES DU CHÂTEAU PUECH-HAUT. L’association Vé la Coupe oeuvre depuis plus de dix ans à Montpellier pour offrir à des enfants et […]