Soirée Tango au restaurant Insensé, un rendez-vous incontournable des soirées estivales
05 août 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Rendez-vous incontournable de l’été, les soirées » Tango Argentin » qui se déroulent tous les mercredis soir au restaurant Insensé du musée Fabre à Montpellier. Programmées depuis 4 ans maintenant, ces soirées ont pris une bonne place dans les événements qui comptent pendant l’été sur Montpellier. Ce sont Sébastien Levrat, le directeur du restaurant et […]
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Sugar by Maison Pourcel : le programme du mois d’août… première soirée le 6 août
05 août 2011
Catégorie : Events & Party
Sugar By Maison Pourcel a pris son envol. Le bar créé à l’étage inférieur de Maison Pourcel le restaurant gastronomique des frères Pourcel a pris son envol, petit à petit, ce bar devient une référence et un incontournable des nuits shanghaïennes… suivez le programme ci-dessous. La presse en parle sur les tabloïds chinois, les soirées […]
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Nice Matin : les Pourcel signent SeaSens
04 août 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
SeaSens signé Pourcel : une fenêtre sur le monde culinaire www.nicematin.com/article/cannes/seasens-signe-pourcel-une-fenetre-sur-le-monde-culinaire Jacques sans Laurent, comme souvent. Chez les jumeaux Pourcel, l’un parle pour l’autre. Surtout quand le second est retenu en Extrême-Orient pour affaires. Dans ce duo célèbre, étoilé au Michelin(1) et ambassadeur de la gastronomie française, Jacques se fait volontiers communiquant, plus aguerri que […]
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Nouveaux plats pour le menu déjeuner du Jardin des Sens…
04 août 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens – Août 2011 à 48 €, ce menu de saison saura vous séduire par son originalité. Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes. Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier. Amuse-bouche Gaspacho de courgette, relevé […]
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Le vin du mois d’août : le Château-Bas d’Aumelas
03 août 2011
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois d’août, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour ce mois d’août, nous prenons la direction du village d’Aumelas, situé à une quarantaine de kilomètres à l’ouest de Montpellier, au sud-est de Gignac. Il se cache, un peu sur les hauteurs, un magnifique domaine : le Château-Bas d’Aumelas. L’histoire […]
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À la découverte des thés Dilmah
03 août 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Cette semaine, l’équipe de salle du Jardin des Sens, avec à sa tête le Chef sommelier Yannis Kherachi, a eu la joie de bénéficier d’une formation dégustation par le gérant de la société Fraidis, filiale de TWF, Alain Moron, qui représente différentes marques telle Kikkoman et le fameux thé Dilmah. Sérénité, tel est le maître […]
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Alexandre Gauthier : en quittant ma table les clients devraient avoir envie de faire l’amour !
02 août 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Un de nos fidèles du blog Pourcel nous a transmis ce post, lu sur le site du magazine Le Point, que nous avons trouvé tellement sincère et à l’image du jeune et talentueux chef Alexandre Gauthier, que nous vous le reproduisons ci-dessous… une belle façon de ressentir les sensations procurées par sa cuisine… Faites l’expérience […]
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La semaine du goût dans les cantines de l’hérault, en septembre
01 août 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
À vos agendas la 22e édition de la Semaine du Goût, du lundi 17 au dimanche 23 octobre 2011. Ce rendez-vous annuel de la gastronomie se prépare dès à présent, avec en final, la première édition de la fête de la gastronomie qui aura lieu le 23 septembre, premier jour de l’automne, sur toute la […]
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Dernier service pour » El Bulli « , une page se tourne !
31 juil 2011
Catégorie : Chefs
Tellement de monde a parlé de la fermeture du restaurant El Bulli que c’était difficile d’y croire, et pourtant, l’échéance est tombée, c’est ce samedi 30 juillet que les cuisines du restaurant le plus connu au monde à définitivement servi ses dernières assiettes. Samedi soir, au terme d’une soirée remplie d’émotion autour de Ferran Adria, […]
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Recette de la semaine : étuvée de turbot, marmelade d’artichauts…
31 juil 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Etuvée de turbot, marmelade d’artichauts et jus de persil Préparation : 40 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du turbot 1 turbot de 3,5 kg environ, 30 cl de fond blanc, huile d’olive, 40 g de beurre, gros sel, poivre mignonnette, fleur de sel. Marmelade 4 artichauts violets, 1 […]
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La France positive – Sur L’Express – Le festin du monde nous attend : Français à table !
30 juil 2011
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
La France sortirait-elle de la morosité qu’elle a traversée pendant plus de deux ans ?… Ces années où l’on était dans le négatif, où l’on trouvait que tout allait mal… En tout cas, le discours général serait-il entrain de changer ?… C’est ce que l’on peut croire lorsque l’on observe la presse ces dernières semaines, […]
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Le magazine » CAPITAL Spécial Anniversaire « , les Grands Chefs sur le grill
29 juil 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Très étonnant cet article du magazine » Capital » du mois d’août 2011 qui référence dans son dossier anniversaire 1991-2011 dix ans d’informations et de tendances. Le journaliste semble bien s’être un peu emballé sur les infos qu’il diffuse, même si dans le fond le sujet traité sur « la vision dont les Anglo-Saxons appréhendent la […]
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Maison Pourcel, la table la plus romantique de Shanghai, sur ICS télé
28 juil 2011
Catégorie : Presse & Médias
Maison Pourcel, le restaurant des frères Pourcel à Shanghai, a participé au programme de télévision en langue anglaise le plus populaire en Chine « ICS Independent Inspector« . L’équipe est venue tourner le contenu de l’émission à Maison Pourcel sur le thème de la Saint-Valentin chinoise, dont une partie en off. Pour la réalisation de l’émission, un […]
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Five Hôtel & Spa… la presse en parle !
28 juil 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
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Tomat’ & Co… dans un Jardin des Sens !
27 juil 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Au cœur de l’été, découvrez et profitez des tomates du jardin, gorgées de soleil, elles arrivent tous les jours au Jardin des Sens, depuis la production de Éric Pedebas à Lattes aux portes de Montpellier. Tomatologue, c’est ainsi qu’il se qualifie, passionné de tomate, elles n’ont plus de secret pour lui. Sur 4 000 m2 […]
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Nouveaux accords mets & vins pour le menu » Eclat du Terroir » du Jardin des Sens
26 juil 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La fraîcheur de tomate en déclinaison, brochette d’olives en tempura et sorbet tomate verte. —— Sur une salade de […]
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Sommelier en chef au Jardin des Sens… Yannis Kherachi… portrait !
26 juil 2011
Catégorie : Presse & Médias
Relevez sur le site www.suite101.fr et découvrez sous la plume de Guilhem Donadieu De Lavit, le portait de Yannis Kherachi, sommelier du Jardin des Sens à Montpellier… Lisez ci-dessous ou cliquez sur le lien pour rejoindre le site. Yannis Kherachi, sommelier en chef d’un étoilé à Montpellier Depuis 2007, Yannis Kherachi, sommelier, règne sur la […]
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Festival des plages musicales : un final à tomber !
25 juil 2011
Catégorie : Events & Party
C’est donc ce dimanche soir que s’est terminée la quatrième édition du » Festival des Plages Musicales « sur la plage de Carré Blanc à Villeneuve-lès-Maguelone, troisième soirée qui avait démarré par Carl Craig aux consoles vendredi soir, puis César Merveille samedi soir. Prolongement du festival de musiques électroniques » Tohu-Bohu » organisé par le […]
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Recette de la semaine : aubergine grillée aux cèpes…
25 juil 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Aubergine grillée aux cèpes à la Languedocienne Préparation : 40 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des aubergines 6 aubergines, huile d’olive, sel. Farce 2 belles échalotes, 1 gousse d’ail, 150 g de jambon cru, 8 brins de persil plat ciselé, 300 g de cèpes, 60 g de chapelure, […]
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France Culture dans la cour intérieure du musée Fabre
24 juil 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Direct, ce vendredi de 19 h à 20 h, sur le plateau éphémère de France Culture installé dans la cour intérieure du musée Fabre à Montpellier où les frères Pourcel et Olivier Château exploitent le restaurant Insensé. C’est dans le cadre du » Festival International de Radio France et de Montpellier » que plusieurs directs […]
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Souvenirs déjà… Carré Blanc pour Carl Craig aux platines
24 juil 2011
Catégorie : Events & Party
C’est à minuit, après avoir dîner au Carré Blanc, que Carl Craig a pris possession des platines, très attendu, c’était déjà l’effervescence sur la plage, c’était parti pour une heure de mix dont le DJ a le secret. Ci-dessus avec Jean-Charles Toussaint, le DG de la plage et organisateur du Festival des Plages Musicales. Alors […]
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Ce soir à Carré Blanc, César Merveille et ses vibrations latinos
23 juil 2011
Catégorie : Events & Party
Après Carl Craig ce vendredi soir (voir le post de demain dimanche) sur la scène du festival des Plages Musicales sur la plage de Carré Blanc, vous retrouverez ce soir Cesar Merveille et ses notes latinos pour une soirée qui s’annonce extravagante. CESAR MERVEILLE est connu pour faire partie des ” Vagabundos ” du label CADENZA et SAMYBO. […]
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Pampelonne – Club 55, la plus chic des plages privées
23 juil 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs
Un article repéré sur le Figaro Économie paru courant juillet et envoyé au blog par une de nos internautes fidèles. Décidément, à l’heure où beaucoup d’exploitants se posent la question des nouvelles législations sur les plages privées et les concessions municipales, les plages de Pampelonne continuent à briller sur la côte méditerranéenne. Un bel exemple […]
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Exceptionnel ce soir, Carl Craig à Carré Blanc
22 juil 2011
Catégorie : Events & Party
Le festival Tohu-Bohu a ouvert sa onzième édition ce jeudi dans le cadre des évènements de musiques électroniques qui se déroulent à Montpellier tous les étés et dont le final se termine toujours sur la plage de Carré Blanc à Villeneuve-lès-Maguelone. C’est en partenariat avec la radio » Le Mouv’ « que Carré Blanc recevra […]