La Truffe Noire : Patrice Hardy & Jacques Pourcel aux fourneaux
21 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Vous ne connaissez pas encore le restaurant » La Truffe Noire » à Neuilly-Sur-Seine ?… et bien pourtant, cette table existe depuis bientôt dix ans, installée sur une petite placette bien animée de la ville, aux portes de Paris. C’est un des meilleurs restaurants de la ville, et en tous cas la plus belle table […]
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Jacques et Laurent Pourcel, parrains du salon AGECOTEL 2012
21 jan 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le salon Agecotel fêtera ses 25 ans dès dimanche 22 janvier, au Palais des Expositions de Nice. Avec plus de 200 exposants alimentaires et équipements, AGECOTEL est l’un des plus grands salons professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Organisé tous les 2 ans, le salon attend 15 000 visiteurs essentiellement professionnels. Le salon ayant […]
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Au Moyen-Orient TopChef est très populaire
20 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
Dans la série des émissions télévisées ayant pour thème la cuisine, il y en a une qui s’exporte bien, c’est le très populaire TopChef. C’est dans ce cadre-là que j’ai consacré quelques jours d’une visite à Beyrouth pour participer à un des jurys de l’émission tournée en ce moment au Liban. TopChef, pour le Moyen-Orient, ce […]
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Géolocalisation et le paiement par mobile phone… les restaurants vont-ils s’y mettre ?
19 jan 2012
Catégorie : Tendances
Dans certains domaines du nouveau monde numérique, les maîtres émergent clairement. Google domine les moteurs de recherche ; Facebook les réseaux sociaux ; Amazon la vente de contenu. Certes, on se dispute encore l’hégémonie sur ces territoires : Bing (Microsoft) s’attaque à Google pour les moteurs de recherche, Google entre en compétition avec Facebook pour […]
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Cyril Lignac fait son retour à la télé – » Chef en France » –
18 jan 2012
Catégorie : Chefs
« Richesse du terroir, diversité des produits et recettes régionales » Cyril Lignac qui est de retour sur le petit écran. » Chef en France » est une nouvelle série documentaire qui est diffusée sur M6 depuis hier soir, 17 janvier, avec un Cyril Lignac tel que vous n’avez pas l’habitude de le voir. Dans cette nouvelle émission culinaire, […]
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L’improbable repas…
18 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France
Le quotidien Midi Libre s’est fait l’écho, sous la plume du journaliste Philippe Palat, de » L’improbable dîner » qui s’est déroulé samedi soir, après l’incroyable » Requiem de Verdi » donné à l’Opéra de Montpellier sous la baguette du maestro Riccardo Muti. C’est au restaurant » La Compagnie des Comptoirs » à Montpellier qu’une […]
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En hiver la neige attire toujours autant que les plages lointaines
17 jan 2012
Catégorie : Tendances
D’après une étude parue sur les vacances au ski, quelques infos intéressantes… communiquées par le blog Pourcel, toujours en écoute des tendances ! Les Alpes éclipsent les autres massifs quand il s’agit de ski, la confirmation d’une envie toujours aussi forte de partir à la montagne s’accentue. Pour les vacances d’hiver et toutes destinations confondues […]
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Pas du tout compliqué de créer un Starbucks
17 jan 2012
Catégorie : Design - décoration
C’est à Washington que nous avons repéré un Starbucks d’un genre très particulier – Les architectes de la marque Starbucks ont imaginé un concept « écologique » en utilisant des containers usagés. Un système de drive-in a aussi été installé, une façon très originale de créer un point de vente de la grande enseigne américaine avec peu de […]
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La Truffe Noire by Patrice Hardy et les frères Pourcel, ce mercredi 18 janvier
16 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Patrice Hardy, le chef du restaurant » La Truffe Noire » à Neuilly, accueille dans sa cuisine l’équipe du Jardin des Sens pour un dîner autour de la truffe avec les frères Pourcel. C’est ce mercredi 18 janvier que vous pourrez déguster le menu créé par les chefs autour de cette belle table qui, pour […]
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Idée week-end : Hôtel Americano à NY
16 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration
Une idée week-end le temps de débarquer à NY pour découvrir l’Hôtel Americano… qui vient d’ouvrir juste avant l’hiver en plein cœur de Chelsea à NY dans le quartier des galeries d’art contemporain, qui sont pléthores dans l’environnement proche. Réalisé par l’architecte star Enrique Norten, Americano un hôtel cosy totalement reconnaissable par sa façade en […]
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Journal » Le Monde » : Michelin dans la tourmente
15 jan 2012
Catégorie : Presse & Médias
Un article intéressant paru sur le journal » Le Monde » ce 13 janvier, écrit par le fin connaisseur du milieu gastronomique Jean-Claude Ribaud qui fait état d’une table très VIP le 5 janvier dernier dans un grand hôtel parisien, thème le » Guide Michelin « . Alors table de crise ? Nouvelle stratégie ? Nouvelle […]
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Recette de la semaine : biscuit au potimarron…
15 jan 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Biscuit au potimarron, poêlée de raisins blancs Préparation : 50 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Biscuits 6 cl de crème 100 g de chocolat blanc 40 g de beurre 400 g de pulpe de potimarron cuit à l’eau ou à la vapeur 80 g de noisettes grillées hachées 80 […]
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Chine : deux semaines pour construire un hôtel de 30 étages
14 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
C’est l’une des vidéos les plus étourdissantes du moment, deux semaines pour construire un hôtel de 30 étages. Des architectes fascinés par le ballet des grues avouent même qu’ils la regardent en boucle. Le groupe chinois de BTP, Broad building (BB), a mis en ligne le film (en vitesse accélérée) de l’intégralité de la construction […]
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Trop Bon… SeaSens à Cannes dans la bonne formule !
14 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
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Twittermania pour les chefs… les frères Pourcel ouvrent leur compte Twitter
13 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Les frères Pourcel sur Twitter Retrouvez tous les jours les frères Pourcel en direct sur leur actualité sur Twitter compte : TwinsPourcel Aux Etats-Unis et Outre-Atlantique les chefs » Twittent « . Jamie Oliver, 1,6 millions et Gordon Ramsay 498 000 abonnés (followers) sur Twitter. Qu’ils soient stars ou moins célèbres, de nombreux ont trouvé dans […]
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Nouveaux accords Mets & Vins pour le menu » Eclat du Terroir » du Jardin des Sens
13 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La cassolette de champignons et purée de persil, piqué de Saint-Jacques grillée. —— Autour de la truffe, l’œuf coque […]
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Mauvaise foi… on voit que les élections approchent !
13 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
Encore une de nos internautes fidèles qui nous communique un papier paru sur Le Nouvel Observateur, repris dans le même esprit par Rue 89 (pas très étonnant), après la déclaration de Christian Estrosi à la radio sur la qualification du Fouquet’s sur les Champs-Élysées de » Brasserie populaire « … Ah… si les murs des restaurants […]
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Maison Pourcel élue » Meilleur restaurant français 2011 » par le magazine » Modern Weekly «
12 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
C’est ce jour que s’est déroulé à Shanghai l’événement médiatique et très couru, avec le remise des Awards des Meilleures Tables le krnbv“ Modern Weekly’s Best Restaurant Awards” « Modern Weekly » est le magazine LifeStyle féminin le plus vendu en Chine depuis 2003, date de sa création. Pour l’édition de son guide Cuisine Map […]
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Maison Pourcel à Shanghai fait… » Références « …
12 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
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Depuis l’angle du comptoir : ça bouge dans les marmites !
11 jan 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs
Anne-Sophie Pic s’installera en mai 2012, au 20, rue du Louvre à Paris, dans le 1er arrondissement. En effet, la seule femme couronnée de trois étoiles en France par le guide Michelin va ouvrir un restaurant à Paris au printemps. La chef, qui compte trois macarons dans le restaurant familial de Valence, mais aussi deux […]
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Insolite galette des Rois
11 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
C’est une de nos internautes qui a transmis cette photo d’une galette pour le moins insolite découverte hier dans une pâtisserie boulangerie parisienne. Elle est vendue 18,90 € pour 6 personnes et 3,05 € en part individuelle et a été nommée » Galette magique « . Une précision quand même, la fève couleur or, en forme […]
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Cannes : des centaines de millions d’euros pour le Carlton
10 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
Nous vous l’avions annoncé il y a quelques semaines, le Carlton n’était pas loin de changer de main après que le dernier acquéreur ait décidé de le revendre après seulement 10 mois. Dans le grand jeu de Monopoly, les hôtels de luxe font partie des cibles privilégiées pour les grandes fortunes internationales qui désirent miser […]
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Tokyo : des centaines de milliers d’euros pour un thon rouge
10 jan 2012
Catégorie : Tendances
La crise économique ne semble pas toucher les amateurs de thon rouge cru. Lors de sa première vente aux enchères de l’année, dans le célèbre marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, le 5 janvier 2012, un thon rouge de 269 kg atteint le prix record de 565 000 € (56,49 millions de yens), soit […]
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L’alimentation est une des principales causes de cancer… préservez-vous !
09 jan 2012
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Comment s’alimenter pour diminuer les risques de cancer ? Une étude remarquablement documentée fournit un résumé des facteurs nutritionnels et leur relation avec les risques majeurs de cancer au regard des données actuelles. L’alimentation est une des principales causes de cancer, les pourcentages donnés par l’étude sont énormes. Pour de nombreux cancers, les causes sont […]
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L’évènement de la semaine à Montpellier
08 jan 2012
Catégorie : Events & Party
C’est sans aucun doute l’événement de la semaine qui vient à Montpellier, et peut-être même l’événement lyrique de l’année 2012, le » Requiem de Verdi » qui sera donné à guichet fermé au Palais des Congrès Opéra Berlioz » Le Corum « , ce samedi 14 à 20h30 et dimanche 15 janvier à 15h, sous la […]