Ce que l’on ne vous a pas dit sur la consommation d’alcool
26 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun
Quelques indiscrétions concernant la consommation de l’alcool et de vin, comme quoi on ne vous a pas tout dit sur le plaisir de boire quelques verres entre amis, qui peuvent malheureusement se transformer en addiction. Alors, soyez vigilants avec votre consommation et surtout, n’oubliez pas » l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec […]
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Recette de la semaine : moules de pays gratinées au beurre de Montpellier
26 juin 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Moules de pays gratinées au beurre de Montpellier, salade croquante Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des moules 50 grosses moules 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec beurre 1 bouquet garni Beurre de Montpellier 50 g de cresson 50 g d’épinard 50 g d’herbes […]
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Au revoir le Foie Gras : à partir du 1er juillet prochain, définitivement interdit en Californie
25 juin 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
Le 1er juillet, en Californie, une nouvelle loi interdira la vente de foie gras, et de tout produit issu du gavage. Malgré un lever de bouclier d’une centaine de chefs californiens, y compris Thomas Keller, une pétition signée pour abroger l’interdiction, rien n’y a fait. Il y a fort longtemps que cette décision était repoussée, […]
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Quand les vins et la cuisine italienne conquièrent l’Asie…
24 juin 2012
Catégorie : Tendances
La cuisine et le vin italien sont à la mode en Asie Aucun pays d’Asie n’est épargné par la vague italienne qui déferle actuellement sur le continent asiatique, les Italiens en pleine crise économique ont pris leurs bâtons de pèlerins pour partir à la conquête du marché de la nourriture et du vin. Huile d’olive, […]
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Caravage : Exposition phénomène de l’été au musée Fabre à Montpellier
24 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Montpellier reçoit en exposition, l’exceptionnel Caravage. Exceptionnelle, l’exposition présentée, depuis hier, par le musée Fabre. Un rendez-vous que l’on viendra certainement de loin honorer, car il y a très longtemps qu’il n’y a pas eu en province française une exposition majeure d’une envergure internationale. Michelangelo Merisi a porté une révolution, imposé des codes picturaux à […]
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Le Département de l’Hérault s’arrête le temps d’une soirée à Maison Pourcel à Shanghai
23 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Réception ce vendredi soir, au restaurant Maison Pourcel à Shanghai, où le restaurant des frères Pourcel recevait les représentants du Département de l’Hérault dans le cadre d’un voyage de promotion de la filière viticole du département en Chine. Les Maires de Saint-Christol et de Florensac entourant le Président Vézinhet et le chef Pourcel. La délégation […]
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Ritz Carlton à Pudong, pour la vue mais aussi pour la cuisine du chef
23 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Petit retour en arrière au moment de l’Omnivore World Tour. Le Sirha se déroulant sur le quartier d’affaire de Pudong, nous prenons quelques heures pour nous rendre tout près, à l’hôtel Ritz Carlton, pour un déjeuner improvisé au sommet de la tour où se trouve ce luxueux hôtel. Comme tous les grands hôtels en Asie, […]
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Dumpling à Shanghai… pour bien manger pas cher
23 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses
Shanghai toujours et encore… pour une fois, zappons les adresses branchées de la ville et les restaurants reconnus pour la qualité de leurs tables, essayons donc de manger local et bon… Pas vraiment évident en Chine, on a souvent l’occasion d’entendre que » les meilleurs restaurants chinois sont à l’étranger, à l’extérieur de la Chine […]
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À Shanghai, cuisine italienne version Bombana
22 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Vous connaissiez peut-être le restaurant italien qui a trois étoiles à Hong Kong, dont le chef s’appelle Umberto Bombana, et bien pas moi… Voilà quelques temps que l’on m’en parle, enfin surtout depuis qu’il est installé à Shanghai. En effet, le chef Bombana a ouvert sa table à Shanghai depuis quelques mois, une table qui […]
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Des maîtres cuisiniers réunis au Mazerand pour lancer le guide
21 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias
Lancement du nouveau guide 2012-2013 des maîtres cuisiniers de France. Le restaurant gastronomique Le Mazerand, à Lattes, a réuni ce mardi 19 juin, une dizaine de chefs de la région pour présenter la version 2012-2013 du guide annuel. Le chef Laurent Pourcel était présent pour valider l’objectif commun de tous : la promotion du savoir-faire […]
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Attention à vos doigts : les légumes les plus dangereux à découper…
21 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun
Couteau en main, face à un légume particulier, vous ne savez pas comment vous y prendre ni par où commencer. Vous vous y attaquez et vous blessez. Vous n’êtes pas seul dans ce cas. 88 % des Britanniques se sont déjà blessés dans la cuisine. La moitié d’entre eux s’est blessée en coupant des légumes. […]
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Top Chef aux États-Unis pimente sa promotion !
21 juin 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Padma Lakshmi, Top Model, actrice et présentatrice de télé (c’est elle qui mène tambour battant l’émission Top Chef aux USA), se met en scène pour le lancement de la nouvelle saison 2012 de la célèbre émission de cuisine dans un message plutôt sexy. Élevée végétarienne, elle tourne en 2009 une publicité pour la chaîne de […]
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Le » Calamar » un produit branché, riche en protéines et prisé par les fans du régime Dukan
20 juin 2012
Catégorie : Tendances
Le régime Dukan fait exploser la consommation de calamars La popularité croissante du régime Dukan s’accompagne d’un triplement des ventes de calamars, qui sont devenus le must des soirées barbecue au Royaume-Uni. Les calamars, les encornets, les seiches, les supions… seraient en effet riches en protéines et peu gras, de plus, il s’agit d’un des […]
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Dans les hôtels : méfiez-vous des télécommandes de télévision !
20 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun
À l’hôtel, mieux vaut zapper les télécommandes… Selon une étude américaine, la quantité de bactéries présentes à la surface des télécommandes dans les chambres d’hôtel est comparable à celle retrouvée sur les sièges des toilettes… il est vrai que ses objets pratiques se baladent souvent dans le lit… Les télécommandes figurent en effet parmi les […]
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Jacques Pourcel vous propose une recette d’été aujourd’hui mardi 19 juin à 15h10 sur France 2 !
19 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Non classé, Presse & Médias
Retrouvez Jacques Pourcel cet après-midi sur votre écran avec une recette de ceviche de daurade royale, guacamole d’avocat, échalotes grillées, compoté de groseilles dans l’émission « Comment ça va bien ! », animé par Stéphane Bern dès 15h10 sur France 2. Benoît Chaigneau, cuisinier animateur Retrouvez également le post du blog Pourcel lors du tournage avec les photos […]
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Les frères Pourcel sont les chefs invités du magazine Happy Life, nouveau magazine de tendances et d’art de vivre du Club Med
19 juin 2012
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Lancé voilà 1 an, Happy Life, créé par le Club Med est le magazine des amoureux des voyages et de l’art de vivre Club Med. À travers ce magazine et son application iPad, Club Med souhaite partager avec sa communauté ses valeurs et les faire découvrir ou redécouvrir. L’édition du mois de mai, en la […]
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Délicieux mets au menu déjeuner à 49 € du Jardin des Sens…
18 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens Juin 2012 à 49 €, ce menu de saison saura vous séduire par son originalité. Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes. Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier. Amuse-bouche * * * * * […]
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Mais de quelle plante proviennent le beurre, le lait ou les œufs ?
18 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Une étude assez étonnante est révélée ces derniers jours, pas loin de 60 % des jeunes adultes anglais ne savent pas d’où provient par exemple le beurre. Alors qu’ils sont 43 % d’entre eux à déclarer qu’ils savent d’où proviennent les aliments qu’ils consomment, un tiers des jeunes adultes de Grande-Bretagne (entre 16 et 23 […]
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Le Maroc récompensé pour aller conquérir le prochain » Bocuse d’Or » à Lyon
18 juin 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Il y a tout juste une semaine débutait à Shanghai la sélection finale du candidat qui allait représenter le continent asiatique au prochain Bocuse d’Or qui se déroulera en début d’année prochaine à Lyon. Par ailleurs, les sélections continuent à avoir lieu à travers le monde. Dans quelques semaines, l’ensemble des candidats seront définitivement désignés. […]
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La magazine Terre de Vins invite à la dégustation sous les délicats embruns de Carré Mer…
17 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Récemment élu comme étant le » Meilleur magazine du vin au monde » lors de la cérémonie des Gourmand Award , le magazine Terre de Vins a souhaité fêter le lancement de son numéro d’été en bord de mer pour gouter à l’air iodé et aux délicieux palmarès des rosés du Languedoc. « Il n’est pas […]
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Recette de la semaine : poêlée de ris d’agneau aux écrevisses
17 juin 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Poêlée de ris d’agneau aux écrevisses Préparation : 50 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des écrevisses 60 écrevisses « pattes rouges » 1 litre de court-bouillon. Sauce Les carcasses d’écrevisses 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 échalote 1 gousse d’ail 1 tomate émondée et concassée 3 cl […]
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Dîner de clôture de – l’Omnivore World Tour Shanghai – By JF Piège au restaurant Franck
16 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Les deux équipes des restaurants de William Ledeuil de Kitchen Galerie et de Jacques Pourcel de Maison Pourcel se retrouvèrent ce jeudi soir pour le dîner de clôture du festival » Omnivore World Tour « , à Ferguson Lane, où se trouve le Restaurant/Bistrot Franck. Le dernier » Fucking Dinner » mettait donc en scène Franck Pécol, propriétaire […]
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Masterclass – David Toutain – William Ledeuil – le tout en image…
16 juin 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Omnivore World Tour Shanghai, ce fut 12 masterclass de cuisine en live, cuisine, vins, cocktail, rien n’avait été oublié pour un public essentiellement chinois passionné de cuisine. C’est au cœur du Sirha qu’avait été installé le dôme Omnivore, et durant trois jours, c’est la scène gastronomique européenne et de Shanghai qui défila à la table […]
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Kermesse pour La Compagnie des Comptoirs ce dimanche 17 juin…
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Dans quelques semaines, La Compagnie des Comptoirs sera en mode été, avec des horaires adaptés en cette période estivale où la clientèle est désireuse de profiter du grand soleil et du plein air en bord de mer. Un appel aux vacances ! Nous vous rappelons ses horaires d’été : JUILLET – 7/7j lundi, mardi, mercredi, […]
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Masterclass pour Omnivore au Sirha Shanghai
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Livraison du chef Jacques Pourcel au Sirha à Shanghai, pour la Masterclass Omnivore qui se déroulait ce jeudi matin. Accompagné du chef Joris Bijdenjik, le chef Jacques Pourcel présenta un cours de cuisine en direct live depuis le dôme de Omnivore, installé au cœur du Sirha 2012, qui se déroulait pendant trois jours à Shanghai […]