Délicieux mets au menu déjeuner à 49 € du Jardin des Sens…
18 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens
Juin 2012
à 49 €,
ce menu de saison saura vous séduire par son originalité.
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes.
Ce menu comprend :
1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier.
Amuse-bouche
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La lasagne minute d’asperges vertes de pays,
fine purée de cèpes et jaune d’œuf coulant, écume de cèpes,
chips de pommes de terre.
OU
La barigoule de petits artichauts et légumes de saison servie froide,
sorbet tomate, croustillant de gambas, huile d’olive et basilic.
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Le filet de petit cabillaud cuit longuement au four en croûte de tomate,
côtes et verts de blettes à la niçoise et en rissoles,
mousserons dans leur jus de cuisson en émulsion.
OU
La pièce de carré de porc fermier caramélisée (origine France),
croquette de pomme de terre coulante,
caviar de courgette et nem de civet de porc au raisin,
jus de déglaçage.
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Le dessert du jour
…et les gourmandises.
49 €
Prix net TVA incluse 7 %
Pour accompagner votre menu du déjeuner, l’équipe de sommellerie vous propose,
à un tarif préférentiel, une suggestion de vins au verre :
. La flûte de Champagne Jardin des Sens 12 € (tarif préférentiel)
. La flûte de Champagne Moët et Chandon « Grand Vintage », 2002 21 €
. AOC Blanquette de Limoux « Première Bulle », 2009, du Sieur d’Arques 10 €
. Vin blanc : IGP Pays d’Oc, « Grange Philippe », 2010, Grès Saint-Paul 9 €
. Vin rouge : AOP Minervois « Que Sera Serra », 2010, Villa Serra 9 €
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Le Jardin des Sens
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier
t. +33 (0)4 99 58 38 38
f. +33 (0)4 99 58 38 39
reservation@jardindessens.com
www.jardindessens.com