Bon plan cool de l’été : la Boutique & Snack de Laetitia à Sète
06 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances, Voyage destinations loisirs
Laetitia était l’âme du » Château du Port » à Marseillan du temps où, en compagnie des frères Pourcel, sur le petit port face au Bassin de Thau, ils s’occupaient de faire perdurer l’adresse familiale. Et même si les amis sont partis vers d’autres routes, ils ne manquent jamais de se retrouver pour partager leurs […]
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Le journaliste culinaire Eric Roux au restaurant Le Jardin des Sens, à la rencontre des jeunes en formation
06 juil 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
De passage à Montpellier, Éric Roux ne manque jamais le moment de croiser les jumeaux Pourcel. Très proche des chefs de la nouvelle génération et toujours en recherche de nouveaux talents, c’est auprès des chefs confirmés qu’il va à la rencontre des jeunes qui arpentent les routes de la restauration. Après avoir suivi des études […]
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MAD à Copenhague… apprendre à se nourrir différemment et préserver la planète !
06 juil 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Tendances
Un peu plus de 500 personnes provenant de 29 pays se sont réunies pendant deux jours à la fin du week-end dernier à Copenhague, au Danemark, autour du Chef René Redzepi pour le MAD. Le MAD, nourriture en danois, se penche sur notre planète… De nombreux chefs étaient réunis dont notamment, les David Chang, Wylie […]
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Des grillades pour l’été ?… évidemment… mais des rides assurément !… quelques conseils pour un barbecue réussi…
05 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun, Tendances
Le soleil est annoncé pour une bonne partie de la semaine, c’est le moment de sortir le barbecue ! Il y a de grandes chances pour que vous vous laissiez tenter par un barbecue cet été, si ce n’est pas déjà fait. Les Français sont des adeptes des grillades, dans son jardin, sur la terrasse, […]
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Ce vendredi soir venez » Buller » à Carré Mer… Demandez le programme !
04 juil 2012
Catégorie : Events & Party
Ce vendredi 6 juillet, venez faire la Fête sur la plage Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone, pour la première soirée de l’été le champagne fera mousser votre nuit !
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Les Bonnes Adresses de l’Été : Six mains sur un piano – Dans l’Hérault la cuisine bouge –
04 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Nous attaquons avec ce post la rubrique » Les Bonnes adresses de l’Été « . Au fil des semaines, lorsque nous découvrirons de bonnes adresses, nous vous les transmettrons, un été de bonnes tables vous attend… Commençons par une balade sur les hauts plateaux de l’Hérault, côté Béziers… Trois anciens cuisiniers des équipes » Pourcel » […]
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Le vin du mois : Clos de l’Amandaie
04 juil 2012
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de juillet, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour accompagner le soleil estival de ce mois de juillet, nous partons au cœur du Languedoc, à 25 kilomètres au Nord-Ouest de Montpellier, découvrir le Clos de l’Amandaie. Stéphanie & Philippe Peytavy ont réalisé leur rêve et créent en 2002, […]
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Entrez dans les cuisines du Noma… pour le repas des équipes !
03 juil 2012
Catégorie : Chefs
« Je vois mes collaborateurs plus souvent que je ne vois ma famille », dit le chef René Redzepi, le chef du restaurant Noma à Copenhague. Pénétrez au cœur du restaurant classé « Meilleure table du monde », dans cette superbe vidéo, sans trucage, où tout est montré. Partagez avec le chef et son équipe […]
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Découvrez ce que va être la ElBulliFoundation
03 juil 2012
Catégorie : Chefs, Design - décoration
La Fondation El Bulli qui ouvrira ses portes en 2014 ressemblera, à quelque chose près, à ce qui a été présenté semaine dernière par les deux équipes de la Harvard Business School qui ont remporté le concours mené par le chef espagnol et son principal sponsor » Telefónica « . Le projet sera implanté à la […]
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« Caravage » à Montpellier, Insensé vous propose de profiter de sa terrasse face au musée Fabre
03 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses
Alors que l’exposition » Caravage, Ombres et Lumières « démarre très fort en fréquentation au musée Fabre à Montpellier, profitez l’après-midi des terrasses du restaurant Insensé des frères Pourcel, pour faire une pause pendant la visite des galeries du musée. Laissez-vous emporter par quelques gourmandises face au parvis de l’artiste Buren et de la somptueuse […]
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Shanghai deviendra-t-elle le nouvel Eldorado de la gastronomie internationale ?
02 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Shanghai serait-elle en train de devenir le Hong Kong gastronomique de la Chine Populaire ?… à en voir toutes les ouvertures annoncées, l’arrivée de nouvelles enseignes et de chefs de la nouvelle génération, on pourrait effectivement se poser la question… Mais il serait aventureux de faire des pronostics, le fonctionnement de villes comme Hong Kong, Macau, […]
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Le café… Boisson des ambitieux…
02 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
Un récent sondage britannique réalisé par Nespresso montre que le café serait considéré comme un symbole de statut social, contrairement au thé qui pâtirait d’une image moins dynamique, c’est le magazine L’Express qui transmet l’info, alors suivons son analyse… Tempête dans une théière ! Au Royaume-Uni, un récent sondage sur la perception du thé et du […]
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Les 6 et 7 juillet prochains, les frères Pourcel fêtent la truffe de Tasmanie à Macau au restaurant » The Tasting Room «
01 juil 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Les frères Pourcel vous donnent rendez-vous les 6 et 7 juillet prochains, pour goûter au menu qu’ils vont servir à Macau, au restaurant » The Tasting Room by Galliot « , situé dans l’hôtel casino Crown Towers, en compagnie du chef Guillaume Galliot. Le menu vous sera proposé lors des deux soirées spécialement programmées pour le […]
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Recette de la semaine : soupe de petits pois
01 juil 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Soupe de petits pois Préparation : 50 mn – Cuisson : 45 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Soupe 250 g de petits pois frais 20 cl de fond blanc de volaille 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 cuil. à soupe de crème liquide 1 noix de beurre 1 cuil. à soupe de sucre […]
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1 500 couverts servis à l’Aréna pour le Congrès CJD à Montpellier
30 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
C’est durant ces deux derniers jours que se tenait à Montpellier le 34e Congrès National du CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d’Entreprises). Plus de 1 500 personnes réunies dans la salle de concert de l’Aréna à proximité du Parc d’Exposition de la ville. Deux jours consacrés au thème « Justes Combats « , quand l’homme au […]
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Préparer une blanquette de veau dans l’espace…
30 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun
Un Petit plat pour l'Homme from Onectin on Vimeo.
Petit film d’animation repéré sur le net par un de nos internautes, une façon originale de ramener dans un univers de technologie à des choses plus basiques comme la cuisine et une simple blanquette de veau. Cette vidéo interpelle aussi sur le sens que peut perdre une recette traditionnelle de cuisine française hors de contexte […]
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Au Brésil… ça sent l’été avec Sprite !
30 juin 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
Découvrez la vidéo ci-dessus. Une fontaine à Soda géante en guise de douche sur une plage au Brésil, c’est une idée de la marque Sprite, un beau coup marketing ! Cette fontaine à Soda géante ressemble comme une goutte d’eau à celles que vous pouvez voir sur les comptoirs des grandes enseignes de restauration comme KFC […]
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Le nombre d’hôtels classés » Palace » porté à 12 en France
29 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses
Trois hôtels de luxe de la Côte d’Azur obtiennent le label « Palace », distinction créée afin de promouvoir « l’excellence à la française », il en existe donc désormais douze en France. Saint-Tropez et sa région en récupèrent trois d’un seul coup à quelques jours du lancement de la saison d’été. Le prestigieux label « Palace » […]
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Les Cookies et les Tweets des Premières Dames
29 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
En pleine période électorale, le magazine « Family Circle » reprend un concours pour le moins surprenant. Cette fois, il oppose Michelle Obama à Ann Romney. Il n’est pas question d’économie, d’emploi ou d’immigration. Les lecteurs doivent décider laquelle des deux épouses a la meilleure recette de cookies. Michelle Obama a proposé un biscuit aux chocolats blanc […]
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Chef… Attention à vos doigts !
29 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun
Une vidéo remarquée lors du dernier « Cannes Lions » qui se tenait la semaine dernière à Cannes… Nous vous avions indiqué, il y a quelques jours sur le blog Pourcel, que de découper un potiron pouvait se révéler être très dangereux !… la preuve ! …Sinon, découvrez le message du film publicitaire…
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Maison du tourisme de Asakusa au Japon : l’architecte Kengo Kuma a entassé des maisons
28 juin 2012
Catégorie : Design - décoration, Voyage destinations loisirs
Pour créer la Maison du tourisme de Asakusa au Japon, l’architecte Kengo Kuma a, ni plus ni moins, entassé plusieurs maisons. Centre d’information touristique, salle de conférence, salle polyvalente et un espace d’exposition, tel était le programme de ce bâtiment toute en verticalité qui a vu le jour dans la ville de Tokyo, plus précisément […]
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Les Français jugent secondaire de manger bio pour rester en bonne santé
28 juin 2012
Catégorie : Tendances
Les Français jugent généralement « secondaire » de manger des produits bio pour rester en bonne santé et pensent qu’il est plus important de réduire la cigarette ou de manger équilibré, selon un sondage publié mardi. D’après cette enquête réalisée par l’Ifop auprès de 1 010 personnes interrogées par internet en juin, 67 % des Français jugent […]
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Cannes Lions : Bill Clinton au Five Hôtel à Cannes
27 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
La semaine passée, le Five Hôtel & Spa a reçu un hôte de prestige, rien de moins que Bill Clinton, l’ancien occupant de la Maison Blanche, et même mieux aujourd’hui encore, époux de Hilary, une des personnalités les plus importantes au monde. Bill Clinton était présent à Cannes pour participer au » Cannes Lions « , […]
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Sortie du numéro d’été du magazine Midi Gourmand au restaurant le Mazerand à Lattes
27 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est en présence des chefs membres de la nouvelle association Cl’Hub Chefs d’Oc (dont nous vous avons précédemment parlé sur le blog) qu’a été lancé le n° 6, numéro d’été du magazine Midi Gourmand, sorti en kiosque le 22 juin. Rendez-vous donc au restaurant Le Mazerand à Lattes où se déroulait cet évènement médiatique et […]
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Retrouvez les frères Pourcel sur » Sommeliers International «
26 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Retrouvez les frères Pourcel et leur univers sur le magazine en ligne de » Sommelier International « . Cliquez sur le link ci-dessous, bonne lecture ! www.sommeliers-international.com/fr/etapes-prestiges/le-jardin-des-sens.aspx