Les frères Pourcel dans le magazine des anglophones de l’Hérault : Hérault Times !
27 juil 2012
Catégorie : Presse & Médias
Le magasine « Hérault Time » destinés aux anglophones qui visitent le Département de l’Hérault, où à ceux qui vivent en terre languedocienne, consacre une page entière aux frères Pourcel et à leur table gastronomique » Le Jardin des Sens » sous le titre » My pLace « . Une belle initiation que la création de […]
LIRE LA SUITE
En Espagne, la restauration souffre de la crise, les bonnes tables trinquent…
27 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
L’Espagne souffre de la crise, la restauration de tous niveaux confondus est lourdement touchée. Même s’il semble que les grands noms de la gastronomie espagnole résistent bien, surtout ceux situés près des frontières et dans les régions les plus prospères, c’est beaucoup plus dur pour d’autres. Retrouvez un article intéressant sur le sujet : Source L’intensité […]
LIRE LA SUITE
Je serai un chef « NORMAL » !
26 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Tendances
Je serai un chef « NORMAL » ! C’est très tendance actuellement et nous aurions semble-t-il un Président Normal ! Le mot « normal » deviendra-t-il un slogan politique ou l’affirmation d’une perte de toute ambition ? « Normal », en quelques semaines, ce mot est sur toutes les lèvres. À la tête de l’Etat français, le Président a déclaré vouloir être un « Président […]
LIRE LA SUITE
Saveur tendance : la folie du fumé…
26 juil 2012
Catégorie : Tendances
Faut que ça FUME ! Depuis que la cuisine a connu une petite révolution des techniques traditionnelles avec l’arrivée en force des cuisines créatives venues de la péninsule ibérique, et de la mode arrivée de la cuisine d’influence scandinave, on ne compte plus sur les cartes de restaurants gastronomiques les recettes aux ingrédients » fumés […]
LIRE LA SUITE
Au restaurant – Comment alourdir l’addition grâce à quelques astuces des services… alors arnaque ?
25 juil 2012
Catégorie : Tendances
Une de nos internautes nous transmet une enquête du web magazine » Rue 89 « , intéressant, pas toujours faux ce qu’elle nous raconte…. Mais ce qu’oublie un peu trop l’enquête, c’est que les restaurateurs sont des commerçants, et oui, même si l’on est chef de cuisine, sommelier, maître d’hôtel, nous sommes avant tout des commerçants. […]
LIRE LA SUITE
Bon plans de vacances : visiter les Wineries signées par des grands architectes
24 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration, Voyage destinations loisirs
Alors que pendant de longues années c’était une mode en Espagne de faire concevoir par des grands noms de l’architecture de colossales futuristes wineries au cœur des vignes des riches propriétaires, les grands propriétaires français s’y seraient-ils convertis définitivement ? Profitez de vos vacances pour visiter les Wineries remarquables du bout du monde, si vous […]
LIRE LA SUITE
» Il est parti dimanche « , Nicole Garcia derrière les caméras à Carré Mer en septembre : c’est parti pour le Casting
23 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France
» Il est parti dimanche « , c’est le titre du nouveau long métrage que va tourner au mois de septembre l’actrice et réalisatrice Nicole Garcia. Une partie du tournage se déroulera au restaurant des frères Pourcel » Carré Mer « , du 10 au 20 septembre. Le restaurant sera donc fermé à compter du 9 septembre […]
LIRE LA SUITE
Il visite les restaurants du monde et les classe… découvrez wbpstars.com
22 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Andreas Wildensten est suédois et passionné de cuisine, il fait tout au long de l’année le tour du monde pour visiter les grandes tables, les bistrots, les auberges, enfin toutes les tables de qualité où le chef s’est fait remarquer par son talent. Il entre dans les cuisines et suit en général un service, c’est […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : cappuccino de cerise
22 juil 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Cappuccino de cerise Préparation : 35 mn – Cuisson : 15 mn – Réfrigération : 2 h – Congélation : 3 h Recette pour 6 personnes Ingrédients Crème chocolat 40 cl de lait 25 cl de crème liquide 100 g de chocolat noir 70 % 50 g de chocolat au lait Gelée de cerise 100 […]
LIRE LA SUITE
Les Caves Cairel à Montpellier changent d’adresse, pendant vos vacances allez à la rencontre des Terroirs du Languedoc
22 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir
C’est le fournisseur des vins du Languedoc du Jardin des Sens, installé pendant de nombreuses années à proximité du restaurant des frères Pourcel. Jacques Cairel, créateur et propriétaire des Caves Cairel, vient de déménager pour un nouveau local beaucoup plus grand, dans un quartier plus accessible de Montpellier. N’hésitez pas, pendant vos vacances, à vous […]
LIRE LA SUITE
» Clochemerles de tambouille » et » Thuriféraires de la haute gastronomie » n’ont qu’à bien se tenir, » la cuisine made in France » est formidable !
21 juil 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Retrouvez un papier de Emmanuel Rubin sur le journal » Les Échos « , qui remet certaines pendules à l’heure, les fondamentaux de la cuisine française continuent à faire vibrer la planète… la cuisine se fait devant les fourneaux, pas devant la télé… – une analyse intéressante – Cliquez sur le link ci-dessous ou lisez ci-après. […]
LIRE LA SUITE
Noodle Robot, en Chine le progrès s’instaure en cuisine
21 juil 2012
Catégorie : Pour le Fun
Un restaurant de noodles en Chine a attiré l’attention des passants en employant un robot à nouilles. Le restaurant situé dans la ville de Jilin, province du nord-est de la Chine, a optimisé sa production de nouilles, et pour cela il a retrouvé » Ultraman le Robot « . Le propriétaire du restaurant Monsieur Qian Hu […]
LIRE LA SUITE
La presse en parle : magazine Capital » Les grands chefs découvrent le low-cost «
21 juil 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un article récupéré sur le magazine Capital du mois en cours par un de nos internautes, on papote autour de la cuisine… un article qui n’est qu’un raccourci facile sur la gastronomie, rédigé vraisemblablement par un journaliste qui ne connaissait pas son sujet… juste utile à remplir du papier. Le link : www.capital.fr/a-la-une/dossiers/comment-mieux-manger-en-depensant-moins-738341/les-grands-chefs-decouvrent-le-low-cost Les grands […]
LIRE LA SUITE
Les Plages Musicales à Carré Mer… J – 10 !
20 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
2012 ne dérogera pas aux habitudes de la plage de Villeneuve-lès-Maguelone, 10 ans déjà qu’existent les » Plages Sonores » qui sont devenues ensuite » Les Plages Musicales » sur l’espace restaurant de plage » Carré Mer » qui veille à la destinée du mieux depuis cinq ans maintenant. Après le duo Justice, le Dj Tiga, le […]
LIRE LA SUITE
Forbes classe les 10 chefs les plus riches du monde…
20 juil 2012
Catégorie : Chefs
Ça ne sert à rien mais ils l’ont fait… On connaît l’habitude des Américains à vouloir tout classer, ils adorent ça… Les meilleurs restaurants, les meilleurs hamburgers, les desserts les plus chers… ils classent, ils notent, ils qualifient… et parmi les choses qu’ils classent, il y a bien sûr les plus grandes fortunes mondiales… elles […]
LIRE LA SUITE
Rencontre du 3e type entre jumeaux…
20 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Les personnalités connues et célèbres qui sont de passage dans les établissements Pourcel sont nombreuses, et le blog des frères Pourcel n’a pas vocation à devenir un média people, d’ailleurs nous évitons les photos avec les stars… Mais là, nous n’avons pas pu résister… surtout lorsqu’il s’agit de jumeaux… Un petit clin d’œil à deux […]
LIRE LA SUITE
Jacques Pourcel rencontre Michel Hilaire au musée Fabre, » Corps et Ombres » un succès…
19 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party, Voyage destinations loisirs
Rencontre cette après-midi-là, à quelques pas du restaurant » Insensé » du musée Fabre à Montpellier. C’est là, au cœur du musée, que le chef Jacques Pourcel avait rendez-vous avec Michel Hilaire, le conservateur du musée. Conservateur certes, directeur général sans doute, mais surtout pour l’occasion, l’initiateur de la fabuleuse exposition » Corps et Ombres […]
LIRE LA SUITE
Au Conseil d’État américain, la nourriture est une arme diplomatique
19 juil 2012
Catégorie : Tendances
Hillary Clinton n’était pas ce que l’on pourrait appeler une passionnée de cuisine, femme impliquée au plus haut de l’Etat américain, personnage aux décisions tranchantes et autoritaire, sa passion c’est la politique. En 1992, lors de la campagne électorale de son mari pour accéder à la Présidence, elle avait affirmé, parlant de sa carrière : […]
LIRE LA SUITE
De Paris à Cannes : les Clinton fréquentent les établissements Pourcel
18 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France
Alors qu’en juin dernier, Bill Clinton était reçu au Five Hôtel & Spa à Cannes, c’est à Paris, au restaurant Maison Blanche, avenue Montaigne, que la Secrétaire d’État américaine, Hillary Clinton, a organisé une réunion improvisée en ce début du mois de juillet. Maison Blanche est un nom que la numéro deux du gouvernement de […]
LIRE LA SUITE
Paillotes : les éditions Centre France font un focus sur le restaurant Carré Mer !
18 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
L’article est paru ce dimanche 15 juillet, dans les quotidiens La Montagne, Le Berry, Le Populaire du Centre et Le Journal du Centre, suite à la venue du journaliste Dominique Diogon et du photographe Richard Brunel dans la région de Montpellier, voilà une semaine. Toute l’équipe de Carré Mer a accepté avec joie de se […]
LIRE LA SUITE
À partir d’aujourd’hui, Paris et Berlin reçoivent les chefs de cuisine des chefs d’État
18 juil 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Un article que nous a transmis une de nos internautes, cliquez sur le link ci-dessous pour trouver l’original. L’amitié franco-allemande passe par la table Pour fêter 50 ans d’amitié franco-allemande, Angela Merkel et François Hollande, qui ont en commun d’adorer le fromage, recevront chacun à partir de mercredi, à Berlin, puis de dimanche, à Paris, […]
LIRE LA SUITE
Le Trophée des champions de France de football, pour une soirée à la plage Carré Mer
17 juil 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Les soirées se succèdent mais ne se ressemblent pas au restaurant de plage Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone. Il faut dire que les occasions ne manquent pas de créer des évènements… Lors de la dernière soirée » Bulles » que nous vous avions annoncée sur le blog, une surprise attendait le public. Soirée Bulles avec Veuve […]
LIRE LA SUITE
Les Français accros de hamburgers !
17 juil 2012
Catégorie : Tendances
Le secteur de la restauration évolue très vite en France, les modes de vie bouleversent les habitudes, la crise et les attentes des consommateurs changent le profil du marché, la restauration traditionnelle est à la peine… On apprend maintenant que les Français sont « addicts » du hamburger… Attention, l’obésité vous guette ! Retrouvez l’information sur le […]
LIRE LA SUITE
Ça chauffe du côté des paillotes sur la côte méditerranéenne…
17 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
Paillotes : les soirées dans le collimateur de la Préfecture En février, la chambre régionale des comptes avait déjà pointé l’activité non autorisée de discothèque dans les paillotes. La préfecture vient d’en rajouter une couche sur ces soirées qui rassemblent des milliers d’estivants sur la plage. Dans une lettre adressée fin juin aux maires du […]
LIRE LA SUITE
Dans le magazine Le Point de cette semaine : les 12 terrasses qui comptent à Paris
16 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Le magazine » Le Point » classe les 12 terrasses qui comptent pour cet été 2012 à Paris, le restaurant « Maison Blanche », avenue Montaigne, s’y trouve en bonne place… Sous la plume du chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski, partez à la découverte des plus belles terrasses de Paris… La terrasse de Maison Blanche, qui était encore […]