New York alerte la population sur la consommation trop importante de sel
17 sept 2015
Catégorie : Tendances
Contrairement à ce qui se passe dans notre pays où les décisions concernant la consommation des citoyens français se passent au niveau national, aux États-Unis, une ville peut imposer des réglementations touchant l’assiette. C’est ainsi que nous apprenons que New York s’engage dans la lutte contre la malbouffe par une mesure certes symbolique, mais importante […]
LIRE LA SUITE
Il avait fait de Subway une marque mondiale de restauration rapide
16 sept 2015
Catégorie : Presse & Médias
Subway est un des succès mondiaux de la restauration rapide, une marque qui en quelques années a fait partie du quotidien des Américains, puis de beaucoup de consommateurs dans le monde. Son propriétaire et fondateur vient de décéder. Lisez ci-dessous, où cliquez sur le Link pour retrouver l’article en intégralité. En 50 ans, Fred DeLuca […]
LIRE LA SUITE
Gastro-économie … les chefs, les marques, l’art et la manière …
16 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Impossible de passer à côté, quelques infos de la semaine à garder en tête … la gastronomie est une vraie économie, pour ceux qui en doutent encore : Fauchon se lance dans l’hôtellerie de luxe Le célèbre épicier Fauchon va ouvrir un hôtel d’une cinquantaine de chambres, à deux pas de la place de […]
LIRE LA SUITE
Des Chefs Relais & Châteaux sur le marché pour la fête de la gastronomie
16 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Les initiatives ne manquent pas pour la fête de la gastronomie qui se déroulera la semaine prochaine dans toute la France. À cette occasion les chefs de Relais & Châteaux cuisineront en direct d’un marché parisien. Pour la quatrième année consécutive, la France rendra hommage à son identité gourmande lors de la Fête de la Gastronomie. […]
LIRE LA SUITE
Toques & Toqués, 2000 personnes attendues à Montpellier pour déguster les tapas des chefs !
15 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Toques & Toqués, c’est le dernier samedi de ce mois de septembre … retenez la date ! La conférence de presse de présentation de l’évènement avait lieu hier au restaurant Les Jardin des Sens des frères Pourcel. Voyez le reportage de Midi Libre réalisé par Didier Thomas Radux de Midi Gourmand, visionnez la vidéo/interview du […]
LIRE LA SUITE
Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon à l’Auberge du Clos des Cimes
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon Définitivement, ce mois d’octobre 2015 sera le mois des nouveautés pour la famille Marcon, installée en Auvergne à Saint-Bonnet-Le-Froid, dans le berceau des traditions culinaires et régionales du centre de la France. Le Relais & Châteaux – Le Clos des Cimes – va proposer deux […]
LIRE LA SUITE
Noma : les projets du chef Redzepi … toujours plus loin dans l’anticipation !
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Noma, considéré comme l’un des restaurants les plus influents au monde, fermera définitivement ses portes à l’emplacement actuel après les fêtes de fin d’année 2016. Le chef René Redzepi ouvrira ensuite Noma sur un nouvel emplacement, normalement en 2017, ce sera une ferme avec un restaurant le tout situé dans le quartier de Christiania à […]
LIRE LA SUITE
C’est Off … C’est Cuisine … c’est d’actualité … #33…
14 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça intéresse … Revue […]
LIRE LA SUITE
Scorpios à Mykonos : toute la Méditerranée Orientale dans l’assiette
13 sept 2015
Catégorie : Non classé
Continuons notre escapade à Mykonos, pour nous rendre au restaurant Scorpios, dans une des belles criques qu’offre l’île. Bienvenue à Scorpios, là où le temps s’arrête ! Scorpios a ouvert pour la saison 2015, le projet était sur les rails depuis plus de 5 ans, les propriétaires Allemands, ont créé ici ce qui est devenu […]
LIRE LA SUITE
Mykonos les bonnes adresses de F&S pour manger en centre ville
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Mykonos, c’est un dédale de ruelles avec quelques centaines de restaurants, de bars, de terrasses, de boutiques, de snacks… tous les restaurants semblent sympathiques et bons, mais il ne faut pas se tromper, c’est touristique et tout ce qui brille n’est pas de l’or … Alors si vous cherchez la meilleure table de l’île, il […]
LIRE LA SUITE
Mykonos, île contagieuse à la fête….
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
L’immaculée Mykonos est une des destinations les plus » Hype » au monde, Saint-Tropez, Portofino, Santorin, Ibiza, Porto Cervo en font aussi partie. Mais Mykonos a beaucoup d’atouts, d’ailleurs très proche d’Ibiza, tout d’abord parce que c’est une île, parce qu’on y fait la fête, et parce que la destination bénéficie d’un environnement et d’un relief […]
LIRE LA SUITE
Beaucoup de jeunes qui réussissent dans la restauration aujourd’hui, ne sont pas issus d’une école hôtelière
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Le cursus classique de lycée hôtelier ou d’école de cuisine est t’il dépassé ? c’est un peu la question que se pose le magazine Capital sur un article » Afflux de BAC+5 en cuisine « . il faut dire que les exemples sont de plus en plus nombreux de jeunes qui font de longues études et […]
LIRE LA SUITE
» Villa René-Lalique » 3 étoiles en ligne de mire ! … Ouverture le 18 septembre dans les Vosges.
11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Premières divulgations sur la très attendue » Villa René-Lalique » du chef Jean-Georges Klein, spectaculaire projet que la renaissance de cette demeure bourgeoise. C’est en 1920 que fut construire la résidence de famille de René Lalique dans le village de Wingen-sur-Moder. Située non loin du temple de la Cristallerie Lalique rachetée en 2007 par l’homme d’affaire Silvio Denz, des ateliers, […]
LIRE LA SUITE
« Fifty Best Restaurants Latin America « lors de la cérémonie à Mexico le 23 septembre, le chef Enrique Olvera honoré pour sa carrière
11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le chef mexicain Enrique Olvera honoré par le Fifty Best, il va recevoir un prix pour l’ensemble de sa carrière Le chef Enrique Olvera, souvent présenté comme l’ambassadeur de la nouvelle cuisine mexicaine, recevra le 23 septembre prochain lors de la cérémonie des meilleures tables d’Amérique Latine pour l’année 2015 pour le « Fifty Best Restaurants Latin […]
LIRE LA SUITE
Gordon Ramsay ouvre le 25 septembre à Bordeaux en version gastronomique, son concurrent direct sera donc Robuchon et non Etchebest qui lui a choisi l’option cuisine de Bistrot
10 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Bordeaux fait beaucoup parler d’elle en ce moment, non plus par son Maire Alain Juppé qui a des ambitions nationales, mais par ses chefs. En effet, deux semaines jour pour jour, après l’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest » Le Quatrième Mur « , c’est Gordon Ramsay son ainé version british de » Cauchemar en cuisine […]
LIRE LA SUITE
EuroBasket 2015 à Montpellier – entre deux matchs Rudy Gobert fait une pause gastronomique
10 sept 2015
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun
Alors que l’EuroBasket 2015 se déroule à Montpellier du 5 au 20 septembre, tout ce que regroupe l’univers européen et mondial du basket est réuni dans la cité languedocienne, stars et journalistes sportifs de la planète sont là pour assister aux matchs. Des milliers de fans des équipes nationales arrivent en bus, Montpellier vibre durant […]
LIRE LA SUITE
Bordeaux » Le 4 éme Mur « , 35 cuisiniers pour 80 places assises
10 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
vous l’avait dit, l’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux, c’est le buzz médiatique assuré, et un succès incontestable ! Et ça n’a pas manqué, c’est l’effervescence, le restaurant du chef le plus populaire de France a ouvert ses portes hier, les fans se bousculent déjà pour y manger. Parmi l’ensemble des article sortis, […]
LIRE LA SUITE
Dîner à 4 mains au Bill & Coo à Mykonos – Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel pour un dîner sous les étoiles
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Ce mardi soir 8 septembre, deux chefs proposaient un dîner à 4 mains au restaurant du boutique Hôtel Bill & Coo à Mykonos, une soirée dédiée gastronomie Méditerranéenne dans un lieu complètement atypique. Les chefs Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel étaient aux fourneaux pour le plus grand plaisir des gastronomes locaux et ceux version touristes. Le tout en […]
LIRE LA SUITE
Cyril Lignac signe une collection d’ustensiles de cuisine, et à cette occasion lance un défi aux internautes
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Le cuisinier médiatique ajoute une nouvelle corde à son arc en apposant son nom sur une nouvelle gamme de casseroles et d’ustensiles de cuisine, imaginés pour les amateurs cordons-bleus. Émissions de télévision, pâtisserie, parutions en librairie, restaurants… Cyril Lignac est sur tous les fronts et a multiplié son expérience dans l’univers de la gastronomie. Son dernier […]
LIRE LA SUITE
La presse en parle : « Le 4e Mur » de Philippe Etchebest a ouvert au déjeuner à Bordeaux, il a fallu faire la queue pour passer à table !
08 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est le quotidien Sud-Ouest qui a diffusé le premier les information en live de l’ouverture du restaurant du chef Philippe Etchebest aujourd’hui à Bordeaux. Il a fallu faire une longue queue d’attente et patienter pour passer à table, mais les fans du chefs ne voulaient pas louper cet évènement pour rien au monde. Lisez ci-dessous […]
LIRE LA SUITE
Bill & Coo, le boutique hôtel le plus en vue de Mykonos s’ouvre à la gastronomie
08 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
C’est la fin de l’après-midi, le moment où Mykonos captent les plus belles lumières, celles du coucher de soleil sur la ville blanche. C’est un évènement du BEG ( Bureau D’Étude Gastronomique ) by Sébastien Ripari, qui a organisé cette rencontre à Mykonos entre deux établissements, le boutique hôtel Bill & Coo et son jeune […]
LIRE LA SUITE
Montpellier : 2000 personnes participeront au » Toques & Toqués 2015 » le 26 septembre
08 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Cette année, l’association Cl’Hub Chefs d’Oc réitère sa manifestation culinaire Toques & Toqués pour une 3ème édition après les succès de 2014 et 2013. Le RDV est pris pour le samedi 26 septembre 2015, de 10h à 18h dans un cadre historique au cœur de Montpellier : Les Jardins du Peyrou. Le but de cette […]
LIRE LA SUITE
C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’actualité… #32 … c’est la semaine des ouvertures attendues !
07 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Cette semaine, plusieurs ouvertures attendues, c’est vraiment en ce mois de septembre que se jouent beaucoup de choses […]
LIRE LA SUITE
Heston Blumenthal rouvrira les portes du Fat Duck le 29 septembre – Il vous faudra payer d’avance pour y manger.
06 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
The Fat Duck rouvrira ses portes le 29 septembre à Bray, à l’ouest de Londres, après plusieurs mois de travaux. Heston Blumenthal, chef triplement étoilé au guide Michelin, innove avec un système de billetterie pour les réservations, un nouveau menu ludique et multisensoriel sur le thème de l’enfance. Après avoir déménagé sa brigade toute entière […]
LIRE LA SUITE
Omnivore World Tour 2015 London, la jeune cuisine sur scène du 11 au 13 septembre
06 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Luc Dubanchet a concocté une programmation dont lui seul a le secret, ses réseaux et ses contacts à travers le monde lui permettent d’aller toujours dénicher les dernières petites perles de la jeune cuisine internationale. En ce début de mois de septembre ( 11 au 13 ) vous ne serez pas déçu si vous avez […]