Archive for 'Presse & Médias'
Sur un air de Charleston – Le Jardin des Sens fêtait la fin d’année -
26 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, videos
En début de mois de décembre Le Jardin des Sens fêtait déjà la fin de l’année, une soirée qui ne manquait pas de saveurs. C’est Dom Pérignon qui menait la danse, c’est le joaillier Cartier qui donnait le style, c’est Maserati qui transportait, et ce sont les frères Pourcel qui régalaient de quelques bouchées gourmandes. […]
LIRE LA SUITE
David Toutain ouvre son nouveau restaurant… tout le monde en parle !
24 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est ce lundi au déjeuner qu’ouvrait officiellement le nouveau restaurant du jeune chef David Toutain, autant dire que c’est un événement. Après une année sabbatique, le chef s’installe dans le 7 éme arrondissement au 29 rue Surcouf. Le restaurant portera son nom, telle sa signature – évènement – ! Non loin de l’établissement du chef […]
LIRE LA SUITE
C. Michalak: » les bûches de Noël c’est tellement has been… les macarons, plutôt mourir que d’en refaire … «
24 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est une internaute fidèle du blog qui a transmis à F&S, cette interview sortie sur le 20minutes.fr. Intéressant de suivre la démarche du chef pâtissier Christophe Michalak. Il balaye la tradition pour penser différemment la pâtisserie de demain. Mais, il va peut être un peu vite en besogne, le » branché et original » disparaîtra certainement […]
LIRE LA SUITE
A 24 h de Noël – le livre SUD et les Huîtres – au 19/20 de France 3
24 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
À 24 heures des Fêtes, le journal du soir sur France 3 Languedoc-Roussillon était aussi à la Fête, les huîtres de Tabouriech sur le bassin de Thau faisaient déjà saliver pour le prochain Réveillon. Mais aussi les chefs du Languedoc-Roussillon qui sont à l’honneur sur le livre SUD. Le chef Jacques Pourcel est venu présenter […]
LIRE LA SUITE
Un nouveau trois étoiles en Champagne en mars prochain ?
23 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un nouveau trois étoiles en Champagne en mars prochain ? … C’est en tout cas ce que laisse supposer le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski dans l’hebdomadaire Le Point de cette semaine. En effet sous le titre » En plein dans le Mille » le journaliste confirme que le chef Philippe Mille chef du restaurant Les Crayères […]
LIRE LA SUITE
Best Off parisien des restaurants 2013 par François-Régis Gaudry pour L’Express Style
23 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Après le Figaroscope il y a quelques jours, c’est au tour de L’Express Style et François-Régis Gaudry de nous livrer ses meilleures adresses de 2013 à Paris. Quelques-unes se regroupent avec celles de Emmanuel Rubin du Figaroscope, mais ce qui est sûr c’est que l’esprit reste le même … exit les grandes adresses de chefs aux additions exorbitantes […]
LIRE LA SUITE
Masterchef… une fois l’émission terminée, les langues se délient…
22 déc 2013
Catégorie : Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est TV Mag qui a obtenu une interview du chef Yves Camdeborde. Par contre c’est Carole Rousseau ex-présentatrice de l’émission virée par la production à la fin de la saison 4 qui s’exprime sur la baisse d’audience de l’émission sur le Buzz TV Orange. Elle regrette la complicité avec le jury qu’elle a partagé durant […]
LIRE LA SUITE
Philippe Etchebest quitte » L’Hostellerie de Plaisance » mais continue » Cauchemar en Cuisine » sur M6
22 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le Chef Philippe Etchebest présentateur de l’émission « Cauchemar en Cuisine « quitte Saint-Émilion et l’établissement pour lequel il était chef « L’Hostellerie de Plaisance « qui affichait deux étoiles au guide Michelin et le blason « Relais & Châteaux «. Le secret était bien gardé révèle le quotidien « Sud-Ouest «, qui confirme également que le […]
LIRE LA SUITE
Le 16 éme Hôtel 5 étoiles ouvre à Courchevel pour cette saison d’hiver
21 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias
Courchevel est l’exemple même d’une station de ski unique au monde pour son luxe et son positionnement sur le haut de gamme. Classée dernièrement la station la plus chère au monde par le site de réservation booking, la station n’en finit pas de monter en gamme. Pour la saison d’hiver 2013/2014, vous allez pouvoir découvrir […]
LIRE LA SUITE
Le Best Off des tables Parisiennes en cette fin d’année par E. Rubin pour le Figaroscope
21 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le titre de l’article est un peu trompeur… » Les 15 meilleures tables de 2013 à Paris » qui est sorti ce début de semaine sur le Figaroscope révèle en fait les 15 nouveautés culinaires de cette fin d’année à Paris. Il serait prétentieux de déjà proclamer certaines » meilleures tables de l’année » alors même […]
LIRE LA SUITE
Le propriétaire Hongkongais de 3 Relais & Châteaux en Chine disparaît dans un accident près de Bordeaux
20 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias
Une info dramatique révélée par Ouest-France … Le propriétaire de 3 hôtels Relais & Châteaux implantés en Chine et le propriétaire du Château Larivière dans le Bordelais se tuent dans un accident d’hélicoptère. Un hélicoptère s’écrase en Gironde L’affaire s’était conclue jeudi avec l’achat par un milliardaire chinois d’un vignoble bordelais, le Château de La Rivière, […]
LIRE LA SUITE
Bientôt, une Pâtisserie signée Pierre Gagnaire à Dubai
20 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pierre Gagnaire ouvrira sa première pâtisserie à Dubaï La mode, la tendance est à l’ouverture de pâtisserie de grands chefs, Cyril Lignac, Jean-François Piège… la presse étrangère annonce que le chef Pierre Gagnaire se réalisera aussi dans cette déclinaison de son savoir-faire. En effet, l’InterContinental Dubai Festival City verra rapidement l’ouverture d’un nouveau concept imaginé […]
LIRE LA SUITE
Shanghai : Vivez l’expérience Ultraviolet
19 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
10 couverts seulement 5 soirs par semaine… Des réservations sur le net plusieurs mois à l’avance. L’extravagance et la rareté en font un produit que tous les gastronomes avisés rêvent de découvrir … Ultraviolet, nous l’avons fait, et c’est bien sûr sur F&S que nous vous racontons… Rendez-vous sur le Bund à Shanghai donc… Tout commence […]
LIRE LA SUITE
La presse en parle … SUD, le livre qui regroupe les chefs du Languedoc Roussillon
18 déc 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
SUD le livre des chefs en vogue dans le Languedoc-Roussillon … la presse en parle, ci-dessous un article de Midi Gourmand… Suivez le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité.
LIRE LA SUITE
C’était à Guangzhou… c’est OFF… et c’était un bel évènement !
18 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était en ce début de mois de décembre à Guangzhou en Chine pour le festival de cuisine » Star Chefs & Art China 2013 » qui se déroulait au Sofitel Guangzhou Sunrich, … 17 chefs du monde entier se sont retrouvés pour fêter la gastronomie française… Après deux petites semaines, il a fallu faire le tri […]
LIRE LA SUITE
SUD – 30 Chefs du Languedoc-Roussillon dans un livre – Présentation au Jardin des Sens
17 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
SUD, c’est le livre qui regroupe 30 chefs du Languedoc Roussillon et qui a été présenté hier au Jardin des Sens en présence des chefs et des vignerons sélectionnés pour accompagner les recettes. La sortie d’un livre c’est toujours un événement d’autant plus quand c’est un livre qui regroupe autant d’acteurs, que se soit dans […]
LIRE LA SUITE
En Asie … concentration en cuisine !
16 déc 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
Quand 4 des meilleurs chefs d’Asie se retrouvent à Taiwan pour cuisiner, ça plaisante pas …. Concentration et organisation… Une vidéo dénichée sur le net ….accrochez vous !
LIRE LA SUITE
SUD … Le livre des chefs du SUD qu’il ne faut pas louper pour les fêtes de fin d’année !
15 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias
SUD, c’est le nouveau livre de cuisine qui sort ce lundi en librairie. En place pour les fêtes de fin d’année, il ne faut surtout pas louper cette occasion de découvrir 30 chefs du Languedoc Roussillon qui font remuer la planète food. 30 chefs réunis sur un livre qui vous propose de découvrir les meilleures tables […]
LIRE LA SUITE
Ancien du Jardin des Sens – Jean-Yves Bournot se pose à Paris au – Lulli -
14 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le blog du chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski que nous avons découvert le premier article sur le jeune chef Jean-Yves Bournot qui a fait une partie de sa formation au Jardin des Sens à Montpellier auprès des frères Pourcel. Cela fait quelques mois que nous attendions qu’i prenne les cuisines de ce bel établissement pour vous […]
LIRE LA SUITE
Serge et le Phoque – Akrame – Quand les jeunes chefs de bistrots investissent Hong Kong
14 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Deux ouvertures étonnantes dont on parle peu en France, mis à part chez les initiés. Mais deux jeunes chefs viennent d’ouvrir à Hong Kong et risquent de faire rapidement trembler les marmites sur place. La mode des bistrots français aurait-elle touché la mégapole asiatique ? … Plus besoin de justifier d’un CV de folie ou […]
LIRE LA SUITE
Dans les Cévennes on cultive l’oignon, et les chefs aiment ça !
14 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Produits Saison marché
L’oignon des Cévennes inspire les grands chefs de Montpellier et de sa région…. Pour fêter les 10 ans de l’Appellation d’Origine Contrôlée, la cuisine languedocienne s’est mobilisée. Les chefs ont élaborés dix recettes à base d’oignon doux des Cévennes, que vous retrouverez sur un livret de 34 pages collé sur la couverture du magazine Midi Gourmand. […]
LIRE LA SUITE
Nutella : un produit issu de la mondialisation
13 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias, videos
Communiquer sur un produit aussi populaire mais aussi controversé que le Nutella, ce n’est pas aisé. Ferrero le fabricant a décidé d’expliquer sa démarche et de se racheter un bonne conscience. Loin d’être négative cette initiative permet de clarifier certains points du contenu de la pâte à tartiner, mais du chemin reste à faire …. Lisez […]
LIRE LA SUITE
La presse en parle cette semaine …
12 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Nous avons repéré pour vous quelques passages de presse qui pourront sans aucun doute vous intéresser. Vous le savez, le blog F&S vous informe de ce qui se passe dans l’univers de la food. Rien ne vous échappera… Suivez les LINK pour retrouver les articles dans leur intégralité … Le Point La bataille Alléno-Ducasse Pudlowski […]
LIRE LA SUITE
Heston Blumenthal se livre en vidéo
12 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Heston Blumenthal est de retour sous les projecteurs de la presse, retrouvez sa dernière interview sur Bloomberg News. Le chef parle de cuisine, de nourriture et explique son approche scientifique de la cuisine, son origine personnelle dans cette démarche. H. Blumenthal vous parle aussi des recettes historiques anglaises, de la cuisine des souvenirs, de ses propres […]
LIRE LA SUITE
En Chine, ça va bouger sur la table… du Gouvernement
10 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias
Puisque nous sommes en Chine depuis plusieurs jours … restons y encore ! Voilà une information diffusée par l’AFP qui ne manquera pas de nous réjouir, même si le chemin à faire reste long pour éviter le massacre des requins, voilà quelques infos qui sont plutôt prometteuses. A lire ci-dessous . La Chine bannit la […]