Archive for 'Bon plan du mois'
Brèves de comptoirs….
15 nov 2009
Catégorie : Brèves de Comptoir
Congrès des Relais & Châteaux : Le Congrès annuel des Relais & Châteaux démarre ce dimanche à Biarritz, c’est l’occasion de faire les comptes, cette année 37 sortants, et 37 entrants ( dont 6 nouveaux titrés Grands Chefs ), le compte est facile. 86 établissements ont fait la demande pour y entrer en 2010, la […]
LIRE LA SUITE
Pierre Altobelli à Hong Kong – Amber et contre tous ! -
12 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Pierre Altobelli est l’ancien chef des Pourcel au » Sens « de la rue de Ponthieu à Paris du temps de son ouverture, puis il a été pendant presque deux ans le chef du restaurant » Sens & Bund « à Shanghai. Un chef dont nous avons toujours beaucoup admiré le talent et sa vision culinaire, […]
LIRE LA SUITE
» Alexandre » à Garons…… fête ses 25 ans… Bon anniversaire !
11 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Ce dimanche soir, le restaurant » Alexandre « à Garons dans la périphérie de Nîmes fêtait ses 25 ans d’existence. Michel kayser et son épouse Monique recevaient leurs meilleurs clients et amis pour célébrer également cette deuxième étoile arrivée en 2008, et cette année l’accession à la Chaîne Relais & Châteaux en tant que Relais […]
LIRE LA SUITE
Auberge de la Charme à Prenois
09 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Deux jours à Prenois tout proche de Dijon, là où se trouve le restaurant » l’Auberge de la Charme « dans laquelle nous signons pour une semaine une cuisine à huit mains avec les chefs propriétaires sur place : Nicolas Isnard & David Le Comte. Au coeur de ce petit village de Bourgogne tout proche […]
LIRE LA SUITE
Quelques plats de l’Auberge de la Charme
09 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
LIRE LA SUITE
- Nazira à Beyrouth -
08 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses
C’est sur les montagnes dominants Beyrouth que nous nous sommes rendus pour déjeuner, dans une belle demeure traditionnelle faite de pierres de taille locale où depuis les terrasses, on domine l’étendue de la ville blanche jusqu’à la mer. C’est là que Nazira Haddad Bitar et sa fille Cynthya ont installé leur laboratoire de production pour […]
LIRE LA SUITE
Beyrouth – Hôtel Albergo -
07 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Autour de Jean Naltchayan, c’est une équipe de chefs fidèles qui ont régalé, tous les soirs 110 convives qui se sont bousculé à la porte du restaurant « Al dente « de l’hôtel Albergo à Beyrouth. A tels point que tous les soirs au moins 50 personnes ont été refusé lors des réservations. Jean Naltchayan […]
LIRE LA SUITE
Beyrouth…. Quelle Ville !!!
05 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Arrivé ce mardi à Beyrouth pour quelques jours, juste le temps de retrouver quelques copains Chefs, de servir un dîner pour une bonne centaine de personnes et de repartir pour être à Montpellier vendredi. Beyrouth que je commence à très bien connaître, puisque cela fait plus de 10 ans que j’y retourne régulièrement tous les […]
LIRE LA SUITE
Retrouvez la cuisine des Frères Pourcel pour quatre jours à Prenois
05 nov 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Chose exceptionnelle, puisque nous ne le faisons pratiquement jamais, c’est d’aller faire notre cuisine dans le restaurant d’un autre chef. Se sera le cas pendant 4 jours, de ce mercredi 4 novembre à ce samedi 7 novembre, nous proposerons un menu signé » Pourcel » à Prenois, un petit village tout proche de Dijon. C’est […]
LIRE LA SUITE
Brèves de comptoirs….. On ne vous dit pas tout !
04 nov 2009
Catégorie : Brèves de Comptoir
Nouvelle rubrique dans le blog, « brèves de comptoirs « , de bouche à oreille, quelques infos trouvé par ci, par là…… des infos étonnantes, des réflexions, des scoops, mais aussi des intox……. à vous de faire la différence ! – Cette année encore, les Grands Prix Littéraires comme le Goncourt et le Renaudot consacrent le choix du […]
LIRE LA SUITE
Les Enfants Terribles……
30 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Nous avons un peu de temps pour déjeuner, alors nous avons l’idée d’aller déjeuner rue Balzac, tout proche des Champs Élysée à Paris, juste en face du restaurant de Pierre Gagnaire ( là où il a trois étoiles ). C’est donc reu Balzac en place de l’ancien restaurant de Michel Rostang, là où il avait […]
LIRE LA SUITE
Romain & Angélique font » Sensation «
23 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Ce sont deux anciens du Jardin des Sens à Montpellier, ils ont ouverts leur restaurant avant l’été…. Allez les retrouver à Lattes, Romain dans sa cuisine » Atelier » et Angélique en salle ! Un article paru sur eux récemment sous la plume de jean Bernard : Issus de la galaxie Pourcel, Angélique Gautier et […]
LIRE LA SUITE
The Opposite House …….Un hôtel étonnant à Beijing ……….
22 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Si il y a bien un hôtel qui m’as agréablement surpris dans les trois dernières années, c’est bien » The Opposite House » à Beijing. Implanté au milieu de deux zones commerciales pas très trendy, cet hôtel surprends d’abords par son architecture extérieur, c’est un cube de verre dégradé de vert très moderne avec au […]
LIRE LA SUITE
Dîner chez » Juliette’s » au coeur de Pékin
21 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Dîner ce dimanche 19 octobre au restaurant » Juliette’s « au coeur de Pékin, un restaurant crée par le chef Guillaume Galliot un ancien des équipes Pourcel qui après un long passage au Jardin des Sens à Montpellier et à la Maison Blanche à Paris avait rejoins avec les frères Pourcel le Raffles à Singapour. […]
LIRE LA SUITE
Où est ce que l’on mange bien et que l’on peux faire la Fête à Beijing ?
20 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Attenant à la Ville interdite, un quartier de Demeures de luxe a été rénové pour y être installé des bar et restaurant, » Ch’ien Men 23 » c’est ici dans le Square Tiananmen qu’à ouvert le Chef Franco/New Yorkais Daniel Boulud, la » Maison Boulud « . Une très belle bâtisse bourgeoise d’un grand luxe, […]
LIRE LA SUITE
Ma Du Zi Hôtel à Bangkok
19 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
C’est un hôtel situé en plein centre ville actif de Bangkok, pour ceux qui connaissent sur Sukumvit Soi 16, dans un quartier où l’on ne s’attends pas à trouver un lieu aussi raffiné. L’hôtel Ma Du Zi à été achevé de construire il y a tout juste deux ans, ce boutique hôtel est très luxueux, […]
LIRE LA SUITE
Design à Koh Samui…
18 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
L’île de Koh Samui propose un nombre inconsidéré d’hôtel et de Resort par rapport à la taille de l’île, pour tous les goûts, tous les budgets, toutes les envies… Idem pour les restaurants, du plus simple au plus sophistiqué, du plus traditionnel au plus design. Deux lieux m’ont interpellés pour leurs styles, les concepts, leurs […]
LIRE LA SUITE
Shasa Hôtel…. un Resort différent
18 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
C’est un des derniers né de l’île, il se nomme Shasa Hôtel Casavela, c’est un 5 étoiles, Il a été nommé » Best Condo Dévelopment Samui 2008 « . Posé sur une crique à flan de montagne, ce nouvel design hôtel propose une prestation de haute volée. Les diverses piscines et terrasses en espaliers donnent au […]
LIRE LA SUITE
Pour se loger à koh Samui….
15 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Les hôtels et Resorts sont très nombreux, si vous n’avez pas vos habitudes sur une enseigne particulière, essayez le Dara Resort Hôtel, c’est un petit Resort d’une cinquantaine de chambres situé au cœur de Chamseg, la ville qui bouge le pus sur l’île. Ce petit boutique hôtel situé en plein centre ville décline ses chambres […]
LIRE LA SUITE
Koh Samui …… vite la plage !
15 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Destination l’île de Koh Samui pour quelques jours de plage, départ de l’aéroport de Bangkok pour environ une heure et quart de vol sur les lignes intérieures Thaï. C’est Bangkokair qui assure ces rotations, il y a des vols à peu près toute les deux heures, il faut compter environ 7000 bath l’aller/retour, soit environ […]
LIRE LA SUITE
Ca vous dit un Kebab à Mumbai, des Calamars en Grèce ou un Ceviche au Pérou ? … Alors suivez le guide !
10 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Les Anglais aiment les classement, ils nous ont habitués il y à déjà quelques années à classer les 50 Meilleurs restaurants du monde, ça vaux ce que ça vaux, ça à le mérite d’exiter, et de créer chaque année un événement médiatique qui fait parler des chefs et de leurs maison. Cette fois-ci c’est le […]
LIRE LA SUITE
Wagas…………. à emporter ou à consommer sur place….
05 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Shanghai n’échappe pas à la mode du » prêt à manger « , phénomène qui a envahi l’Europe depuis fort longtemps, il y a bien sûr plétores de Mac Donald’s et de Starbucks Coffee à Shanghai, et nous n’en parlerons pas…. Mais à côté des grandes locomotives de la mal bouffe américaine, il y a Wagas, […]
LIRE LA SUITE
Pour bien manger et pas cher dans l’ancienne concession Française de Shanghai
03 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Deux découvertes pendant ce séjour à Shanghai qui ne manqueront pas de faire partie de nos adresses préférées lors de nos différents voyages sur place. Tout les deux sont des restaurant de cuisine Asiatique, modernes, conviviaux et simples et très bons. Le premier nous l’avons trouvé par hasard lors d’une ballade dans les ruelles bordées […]
LIRE LA SUITE
Nourriture de Rue à Shanghai… Deux bonnes adresses à essayer !
02 oct 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Comme dans beaucoup de villes en Asie, la cuisine de rue est très typique et développée, à Shanghai des milliers de minuscules restaurants sont installés dans le moindre petit local, 4 tables avec souvent une partie des préparations qui se font dans les ruelles attenantes, et la vaisselle sur le trottoir. Où alors ce sont […]
LIRE LA SUITE
Bons et mauvais plans à Buenos Aires….. pour boire, manger et coucher !
24 sept 2009
Catégorie : Bonnes adresses
La Meilleure table que tout le monde cite comme exemple et gastronomique c’est « Bourgogne « de Jean-Paul Bondoux « que je n’ai pas rencontré, ni mangé dans son restaurant Relais & Châteaux dans l’hôtel…… Mais ce n’étais pas le but de mon voyage, je voulais sentir de près ce qui se passait dans les […]