Archive for 'Actu Pourcel France'
À la Villa Augusta… une ode aux radis…
25 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
David Mollicone a roulé sa bosse aux quatre coins du monde, ce bonhomme, haut comme trois « casseroles », déborde d’énergie. Il bouillonne dans les cuisines de la Villa Augusta en même temps que ses marmites pour vous transporter dans les méandres de ses créations. Ses créations ? Elles sont simples, du produit, de la fraîcheur, du […]
LIRE LA SUITE
Le Fig du week-end envoie du lourd… I Love You
24 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Samedi 23 février, 7h30 du matin, mon téléphone sonne, mon interlocuteur, me dit « lève-toi, il faut que tu ailles lire le Figaro, un grand moment t’attend ». Je me doute que c’est comme chaque année un papier sur la sortie du guide Michelin 2008 puisque celui-ci sort la semaine prochaine. Me voilà parti à l’hôtel, pour […]
LIRE LA SUITE
Jeudi 7 février 2008 « Le Monde » titre « Les artistes de la nouvelle génération » sous la plume de Jean-Claude Ribaud
09 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Un bel article ce jeudi sur une demi-page du Monde, Jean-Claude Ribaud démarre son article ainsi : « Après avoir servi la gloire des grands chefs, les jeunes cuisiniers refusent de limiter la gastronomie à des produits rares et chers ». Les dès sont jetés, tout serait-il dit dans cette annonce ? À la lecture on reste […]
LIRE LA SUITE
Et la cuisine bling bling ? vive les créateurs…
04 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions
Cuisine créative… entre ventre et esprit… l’importance de l’inutile. De nos jours, les tendances de cuisine prennent souvent des chemins qu’il est difficile de suivre, même pour des professionnels, il est complexe de comprendre certaines démarches créatives, qui laissent un goût de « tout pour pas grand-chose », peut-être une cuisine de l’inutile, et pourquoi pas être […]
LIRE LA SUITE
Quand la France fait bling bling
03 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Et quand mon cœur fait bling… Après de longues années pièces jaunes et un État endormi, les Français découvrent, comme chacun d’entre nous, qu’un Président de la République peut aimer ce qui est beau, ce qui brille, ce qui fait la France et son retentissement à l’étranger, le luxe. Car finalement, la France ne représente-t-elle […]
LIRE LA SUITE
Une analyse complète du livre
01 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Au détour du web, des amis ont découverts un blog cuisine, super intéressant avec des recettes, des conseils, des humeurs, des tendances, des petits trucs pour vous faciliter la cuisine, des accords mets et vins… enfin on ne saurais vous conseiller de le pratiquer, nous on adore…. En tous cas il a aimé le livre […]
LIRE LA SUITE
Ô Bontemps… La table d’Olivier à Magalas
25 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Olivier Bontemps est un personnage hors du commun. Depuis son passage dans nos cuisines du Jardin des Sens pendant quelques années, puis celles de Thierry Marx, il a transformé sa passion pour la cuisine, en religion. Il donne toute son énergie (et ceux qui le connaissent savent qu’il en déborde) et son savoir-faire à ses […]
LIRE LA SUITE
4 jeunes chefs que nous apprécions à découvrir
20 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Le magazine économique hebdomadaire Valeurs Actuelles a lancé une nouvelle rubrique gastronomique. Sous la plume de la critique gastronomique Véronique André (Figaro Madame, lesrestos.com, Cercles & Prestiges, Jour de Chasse…) un « Grand Chef » qu’elle aura sélectionné pour un mois, présentera chaque semaine un jeune chef au talent prometteur ou même confirmé. C’est ainsi que nous inaugurons […]
LIRE LA SUITE
Les recettes de l’Atelier de Cuisine des frères Pourcel sur le blog
15 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
À partir du 15 janvier, découvrez les recettes que nous dispensons à notre atelier de cuisine à Montpellier. En effet, nous vous faisons un cadeau exceptionnel. Chaque semaine, retrouvez les recettes de cuisine ou pâtisserie sur le blog, comme si vous y étiez. Une occasion pour vous, même depuis l’autre côté du monde, de profiter […]
LIRE LA SUITE
Est-ce le renouveau du Cognac ?
06 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Le cognac, cet emblème du digestif et de l’art de vivre à la française, qui avait connu pendant de nombreuses années une forte baisse de consommation sur le marché européen, redeviendrait-il à la mode… En tout cas les chiffres parlent d’eux-mêmes. En 2007, c’est 160 millions de bouteilles dans le monde, soit 5 par seconde. […]
LIRE LA SUITE
Le Whisky se cherche une nouvelle jeunesse…
05 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Le whisky est-il devenu has been, c’est en tout cas une question que se posent les Écossais, forcément vu à la baisse de sa consommation notamment dans les clubs au profit de la vodka beaucoup plus neutre au goût et tendance chez les jeunes. Alors comment séduire les nouveaux palais ? Une question que se […]
LIRE LA SUITE
Et connaissez vous les Smoothies ?
04 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ? Qu’à cela ne tienne, essayez les Smoothies, en plus de ne pas contenir d’alcool, ils sont bons pour la santé et énergétiques. Venues d’Amérique, ces boissons ont envahi l’Angleterre, surfant sur la vague santé et bien-être, il y a quelques années avec l’arrivée des tendances take away […]
LIRE LA SUITE
Connaissez vous les Aromadrink’s ?
03 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails
Vous allez dire encore un nouveau mot, arrivant tout droit d’outre-Manche qu’il faut une nouvelle fois décrypter. Certes, mais que voulez-vous, les tendances arrivent du nord de l’Europe, il faut assumer un certain manque de créativité culinaire dans le Sud… Alors qu’est-ce que c’est que ce truc-là : des aromadrink’s ? Si on dit arôme, […]
LIRE LA SUITE
Tendance métissage à l’apéro…
02 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails, Tendances
Pour détrôner le champagne, le kir et la sangria, les mélanges originaux des boissons sont les bienvenus, mélanges qui donnent avec un peu d’audace d’extravagants cocktails. Inventifs, ils sont devenus très huppés, ils permettent de se démarquer et de prouver ses talents à faire d’un rien une fête. Et quand liquide rime avec solide, on innove […]
LIRE LA SUITE
Seulement du Bonheur…
31 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Nous vous souhaitons tous nos voeux les plus chaleureux pour 2008. Que cette nouvelle année vous apporte ce que vous avez rêvé de plus beau. Et surtout, un extravagant bonheur et des rencontres Insensées… Jacques & Laurent Pourcel – Olivier Château
LIRE LA SUITE
Plus de 1000 personnes pour fêter la nouvelle année
30 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Ce sont plus de 1000 personnes qui auront le privilège cette année de manger la cuisine des frères Pourcel lors de la nuit de la Saint-Sylvestre à travers le monde. De Sens & Bund à Shanghai qui affichait complet sur deux services, D’Sens à Bangkok qui exceptionnellement ne savait plus où loger ses clients, Maison Blanche […]
LIRE LA SUITE
In’Sensé sur le Figaro Magazine
29 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Décidément, le monde du cocktail est bien en vogue. Cette fois-ci, c’est le Figaro Magazine qui consacre deux pages sur les cocktails dans l’édition de ce samedi 29 décembre. In’Sensé y est bien sûr en référence.
LIRE LA SUITE
1988 / 2008 … 20 ans déjà … ou 20 ans encore !
28 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est en 1988 qu’est né Le Jardin des Sens. 2008 sera l’année des vingt ans. Une année anniversaire qui va compter dans notre carrière, car vingt intenses années de cuisine, ce sont des années qui pourraient presque compter double, tellement elles ont demandé d’implication, de temps passé, de passion, de sacrifices sur la vie privée. […]
LIRE LA SUITE
Téléstar
27 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails, Presse & Médias
Le magazine Téléstar propose en double page, six recettes issues du livre In’Sensé, six recettes de cocktails pour les fêtes de fin d’année. Des cocktails qui se déclinent en version » Clubbing » pour oser l’extravagance. En quelques mots » des cocktails de Stars époustouflants « …
LIRE LA SUITE
Champagne ….. Nécessité de l’inutile….. tellement farfelu, mais tellement beau
26 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
N’est-il pas vital d’irriguer nos rêves ? dans cette quête de l’émotionnel l’inutile aide à la métamorphose de chacun d’entre nous, les créateurs nous interpellent par l’impertinence de leurs œuvres, mobilisent nos sens et stimulent nos esprits. Alors l’inutile devient beau et source d’envie. C’est ainsi que de grandes marques de Champagnes ont proposé au […]
LIRE LA SUITE
Joyeux Noël…
25 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Nous vous souhaitons à tous et toutes le plus beau Noël de votre vie et que dans les années suivantes il le soit toujours plus. Un Noël In’sensé qui vous comblera de bonheur et nous l’espérons d’insolite. De Montpellier, Paris, Genève, Tokyo, Bangkok, Shanghai, Marrakech, l’Île Maurice, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Béziers, Levallois-Perret, Sète, Marseillan, Avignon, toutes nos […]
LIRE LA SUITE
Bientôt Noël…
12 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est bientôt Noël, le froid vient d’envahir la France, nous avons mis nos habits d’hiver pour vous faire une petite danse… une danse Insensée au cœur de la forêt. Rien que pour vous, les quatre auteurs du livre en direct live. À tout de suite pour une performance… www.elfyourself.com
LIRE LA SUITE
Carnet de route 2008… Les Pourcel et Mollicone sur la route
04 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Le Carnet de route 2008 créé par l’équipe d’Omnivore vient de lâcher dans la nature sa deuxième édition. 200 tables 100% jeune cuisine y sont répertoriées. Les auteurs sont allés fouiner dans la France profonde pour dénicher les jeunes chefs créatifs, plein d’énergie et d’envie. Le constat, en créant de nouveaux lieux, de nouveaux plats, […]
LIRE LA SUITE
Insensé… du Off en expo
24 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions
<br>Une sélection très inspirée de dix photos a été faite par Olivier Maynard, le photographe du livre et Jacques Pourcel, parmi les milliers de clichés réalisés pendant les reportages pour la réalisation de In’sensé. Des tirages de très belle qualité, de 1,50 m x 1 m, sont sortis de l’atelier photo mercredi pour être présentés […]
LIRE LA SUITE
Rock’n roll…. Chuck Berry au Jardin des Sens
24 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
À l’occasion d’un concert unique au Corum, le Palais des Congrès de Montpellier, Chuck Berry est arrivé au Jardin des Sens ce samedi 24 novembre où il va séjourner le temps de son passage à Montpellier. À 81 ans, le vieux rocker chante, joue et danse encore. Héritier direct des plus grands blues men, il […]