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J – 200 … dans 200 jours Le Jardin des Sens à Montpellier tirera définitivement son rideau

16 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé

 Dans 200 jours, le restaurant hôtel Le Jardin des Sens à Montpellier baissera une dernière fois son rideau, le spectacle sera terminé, jusqu’à la prochaine mise en scène, qui ne se déroulera plus sur l’Avenue Saint Lazare, un des lieux symboliques de la ville, une adresse fréquentée durant 27 ans par les gastronomes du monde entier.

C’est en 1988 qu’est né Le Jardin des Sens Montpellier, crée par Olivier Château et les frères Pourcel, c’est en 1992 que s’est élevé dans un jardin crée de toutes pièces l’impressionnant salle de restaurant au toit suspendu. Une salle constituée de trois paliers qui s’enfonçait dans un Jardin vertical.

27 ans après, cette oeuvre d’architecture contemporaine, les pieds dans l’eau continue à faire preuve d’innovation et de modernité. Le plafond est suspendu à deux énormes piliers aux formes obliques qui donnent l’impression de légèreté, alors qu’au dessus un jardin a trouvé place.

Cette salle de restaurant fut un vrai écrin à la gastronomie des frères Pourcel, l’établissent a marqué l’histoire de la ville de Montpellier par sa modernité, sa créativité, son arrogance positive, son souhait de bousculer les codes.

En 1996 est né l’Hôtel du Jardin des Sens, un complément indispensable pour boucler l’espace et le rendre exclusif aux clients. Dans un  quartier urbain et pratiquement underground de la ville, cet îlot de verdure et de calme semble bien isolé. Mais c’est dans cette idée de pas faire  » comme tout le monde  » que la table s’est imposée.

Dans 200 jours … jour pour jour … l’établissent tirera sa révérence, la forte envie de nouveaux challenges et changer de cap  a poussé les frères Pourcel et leur associé depuis 27 ans à passer à autre chose, non sans nostalgie… Cette maison est leur demeure, celle qu’ils ont créée de toutes pièces sans se soucier des classifications.

En attendant qu’entrent en scène les bulldozers, Le Jardin des Sens continue à vous recevoir jusqu’au 2 janvier 2016, les frères Pourcel seront là pour s’occuper de votre gourmandise, et de votre bonheur à table. Les dates de fin d’année se remplissent déjà, les amoureux du lieu sont nombreux, et seront auprès des chefs dans les dernières semaines pour – une dernière fois – avenue saint Lazare !

Le Jardin des Sens Montpellier

Mots clés: Frères Pourcel, Le Jardin Des Sens, Olivier Château