Archive for février, 2015

Goût de France – Good France … un succès annoncé déjà 1300 chefs engagés à travers le monde

Goût de France – Good France … un succès annoncé déjà 1300 chefs engagés à travers le monde

18 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Goût de France – Good France, c’est le 19 mars sur les 5 continents que la France se mobilisera pour présenter sa gastronomie. Lancée par le Ministère du Tourisme, avec le soutien des Ambassades Françaises, Atout France, Le Collège Culinaire de France, et de nombreux prescripteurs, l’opération a pour but de promouvoir le savoir-faire français […]

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Les frères Adria et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015

Les frères Adria et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015

17 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances

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Les frères Adrià et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015 pour un nouveau concept Les frères Adrià et le Cirque du Soleil travailleront ensemble pour créer une expérience culinaire et artistique à Ibiza pour la saison 2015. Elle sera unique et se nommera Heart Ibiza et sera proposée au Ibiza Gran Hôtel. Ce nouveau concept […]

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Méditerranéennes – La Cuisine En Partage … Fatéma Hal bientôt à Montpellier

Méditerranéennes – La Cuisine En Partage … Fatéma Hal bientôt à Montpellier

16 fév 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Nous en avions parlé sur F&S lors de la création du film – Méditerranéennes, la cuisine en partage -, nous vous annonçons que le film sera présenté le 27 mars prochain à Montpellier par la chef de cuisine Fatéma Hal lors du Cinemed le Festival du Film Méditerranéen qui se tiendra du 24 au 31 mars […]

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C’est OFF … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …

C’est OFF … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …

16 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs …   Ferran Adria retour au cinéma C’est sur grand écran que vous pourrez découvrir la cuisine moléculaire du grand chef catalan, les images promettent […]

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Les 3 prochains festivals de cuisine à suivre !

Les 3 prochains festivals de cuisine à suivre !

15 fév 2015
Catégorie : Events & Party, Tendances

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 Les mois de Mars et Avril vont connaître trois évènements culinaires d’importance, trois Festivals de cuisine qui traiteront chacun de sujets Food mais autour de thématiques différentes, La Jeune Cuisine pour le premier, La Cuisine Santé et Méditerranéenne pour le deuxième, La Cuisine Fusion pour le dernier. Suivez ci-dessous… Le Festival Omnivore fête ses dix […]

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Sur les 10 villes les plus visitées au monde – 5 sont en Asie – 6 sont aussi des destinations gastronomiques -

Sur les 10 villes les plus visitées au monde – 5 sont en Asie – 6 sont aussi des destinations gastronomiques -

15 fév 2015
Catégorie : Tendances

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Le classement des dix villes les plus visitées dans le monde en 2014 est établi. L’année a été faste pour le tourisme : plus de 1,1 milliard de touristes ont voyagé à l’étranger. Alors même si les en quelques années les destinations ont quelques peu changées vu le contexte politique et sécuritaire de certains pays, […]

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Madrid Fusion imagine – WilliaM – l’homme à 2 bouches

Madrid Fusion imagine – WilliaM – l’homme à 2 bouches

15 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun, videos

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 Pour la promotion du festival Madrid Fusion 2015 qui s’est déroulé il y a quelques jours à Madrid, une vidéo pour le moins surprenante avait été mise en ligne. Une façon originale d’interpeler comme savent le faire les Espagnols au travers de leur créativité. Ils ont imaginé l’homme à deux bouches … une pour parler, […]

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P. Labbé à L’Arnsbourg :  » On est dans une maison dont on a suspendu les étoiles; ça peut poser un problème économique « 

P. Labbé à L’Arnsbourg :  » On est dans une maison dont on a suspendu les étoiles; ça peut poser un problème économique « 

14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est un de nos internautes qui suit toute l’actualité des étoilés du nord qui a transmis à F&S un article du Républicain Lorrain. Dans une interview du chef Philippe Labbé, on peut se rendre compte qu’il n’est pas facile de reprendre un établissement 3 étoiles totalement déclassé par le guide Michelin 2015 et se retrouvant […]

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Guy Savoy :  » 46 ans de métier ! Enfin, 92, parce que je fais deux journées en une ! « 

Guy Savoy :  » 46 ans de métier ! Enfin, 92, parce que je fais deux journées en une ! « 

14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Si vous ne savez pas tout sur le chef Guy Savoy et bien il vous faut lire l’article paru sur – Lesechos.fr – sous la plume de Boris Codirian consacré au chef trois étoiles. Vous y découvrirez un chef serein, bien sous sa toque, qui à l’âge où certains penseraient à décrocher, lui s’engage dans […]

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People Cuisine 20 … avec ou sans beurre … ça cuisine !

People Cuisine 20 … avec ou sans beurre … ça cuisine !

12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances

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La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner  … ! Pour son 20 éme numéro de » People Cuisine  » … F&S vous l’affirme : ils […]

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En Italie, on ne plaisante pas avec les pâtes et les recettes traditionnelles !

En Italie, on ne plaisante pas avec les pâtes et les recettes traditionnelles !

12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun

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La colère gronde dans la petite commune d’Amatrice en Italie, rififi autour d’une recette de pâte… une histoire à la Don Camillo & Peppone ! La cause : la recette des spaghetti all’amatriciana, fierté de la région. Carlo Cracco, chef doublement étoilé au guide Michelin pour son restaurant à Milan, a confié à la télévision […]

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Chef – Un parcours de Combattants – sur France 2 – Un soir à la Tour Eiffel -

Chef – Un parcours de Combattants – sur France 2 – Un soir à la Tour Eiffel -

12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, videos

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 Un soir à la Tour Eiffel CHEFS : Comment les émissions de cuisine ont transformé la restauration Alessandra Sublet était de retour ce mercredi soir au premier étage de la Tour Eiffel. Au programme : un portrait en images d’un invité. Celui-ci se prête au jeu des interviews et des «happenings», inspirés par sa personnalité et […]

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Agro-alimentaire et immobilier, nouveau terrain de chasse de la Chine en Europe

Agro-alimentaire et immobilier, nouveau terrain de chasse de la Chine en Europe

12 fév 2015
Catégorie : Tendances

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Les investissements chinois dans l’Union européenne, qui avaient reculé en 2013, ont plus que doublé en 2014 pour atteindre un nouveau record de 18 milliards de dollars (15,9 milliards d’euros). Le Royaume-Uni est le premier pays destinataire de ces investissements, qui met aussi en évidence l’intérêt croissant des investisseurs chinois pour les secteurs agro-alimentaire et […]

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Bordeaux classé  » Meilleure Destination Européenne 2015 « 

Bordeaux classé  » Meilleure Destination Européenne 2015 « 

12 fév 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos

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Bordeaux a remporté le titre de « meilleure destination européenne 2015″ devançant Lisbonne et Athènes ou d’autres grandes capitales du Vieux Continent, comme Londres, Rome et Berlin, a annoncé mercredi l’Office du Tourisme. Au terme d’une consultation en ligne durant trois semaines, Bordeaux s’est finalement hissée au premier rang des destinations touristiques, avec 42.396 votes, soit […]

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Bon Anniversaire Monsieur Paul !

Bon Anniversaire Monsieur Paul !

11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Bon Anniversaire Monsieur Paul ! En effet Paul Bocuse fête aujourd’hui ses 89 ans, le chef est né le 11 février 1926 à Collonges-Au-Mont-D’Or au bord de Saône à proximité de Lyon. Malgré son succès mondial et sa multitude de voyages à travers le monde, le chef n’a jamais quitté sa ville natale, c’est là […]

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Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013

Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013

11 fév 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013 Beau succès pour le Sihra 2015 à Lyon à la fin de ce mois de janvier, seulement deux semaines après la fermeture du Salon c’est le moment de faire le bilan. Une cession qui restera celle des premiers signes d’une reprise économique ? … en […]

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La chef Hélène Darroze sur le grill …

La chef Hélène Darroze sur le grill …

11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 La chef Hélène Darroze fait son grand retour sur la scène culinaire, son arrivée dans le nouveau jury de Top chef en lieu et place de la chef Gislaine Arabian, relance de la carrière de la chef qui n’en finit pas de courir entre sa vie personnelle et sa vie professionnelle … Elle raconte dans […]

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Dans les cuisines du Flocon de Sel

11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos

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 Dans les cuisines du Flocon de Sel le restaurant 3 étoiles du chef Emmanuel Renaut. Une belle vidéo qui vous mènera vers les cimes, à Megève dans le chalet alpin du chef où vous découvrirez quelques un de ses plats signatures.

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Duo de cuisine pour la Saint-Valentin avec les – frères Pourcel –

Duo de cuisine pour la Saint-Valentin avec les – frères Pourcel –

10 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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 Pour la Saint-Valentin les frères Pourcel mettent les petits plats dans les grands… alors même si vous ne pourrez pas dîner au Jardin des Sens le 14 février au soir puisque la partition se joue déjà  complet… les jumeaux cuisiniers vous laissent rêver aux quelques plats qu’ils vous ont concoctés. Exceptionnellement le menu sera présenté […]

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Saint-Valentin … les Américains en raffolent !

Saint-Valentin … les Américains en raffolent !

10 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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 Le week-end qui arrive, c’est la Saint-Valentin, vous ne pouvez pas l’ignorer, c’est la fête de tous les amoureux à travers le monde, enfin surtout dans les pays modernes et développés. Car en fait, c’est la plus grosse fête commerciale de l’année avec les fêtes de Noël, en quelques années le 14 février jour de la Saint-Valentin […]

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A Colombo au Sri Lanka on fête la Saint-Valentin au Café Français

A Colombo au Sri Lanka on fête la Saint-Valentin au Café Français

09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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 Le – Café Français By Jacques et Laurent Pourcel – ouvert à Colombo, fêtera son premier Saint-Valentin ce 14 février, un évènement très apprécié au Sri Lanka, les jumeaux cuisiniers et leur chef sur place Jean Philippot ont concocté un menu français entre tradition et modernité. Le restaurant est ouvert depuis le mois d’octobre en […]

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !

C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !

09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs …   Transmission : Chez les Sammut c’est une histoire de femme et de famille On connaissait la mère, vous allez découvrir […]

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Recette de la semaine : Le velouté de cresson, quenelle de volaille, truffes râpées

Recette de la semaine : Le velouté de cresson, quenelle de volaille, truffes râpées

09 fév 2015
Catégorie : La recette de la semaine

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 La recette de la semaine : Le velouté de cresson, quenelle de volaille, truffes râpées. Le cresson c’est un produit d’hiver, peu utilisé, car finalement peu connue des jeunes générations. Mais c’est un légume qui renferme énormément d’éléments favorables à une bonne santé, surtout au niveau des anti-oxydants. En soupe froide ou chaude, c’est idéal […]

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Un nouvel hôtel imaginé par Philippe Starck à Metz

Un nouvel hôtel imaginé par Philippe Starck à Metz

08 fév 2015
Catégorie : Tendances

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 D’ici à 3 ans un hôtel signé par le designer Philippe Starck devrait voir le jour à Metz, le projet a été présenté par le designer semaine dernière. Construire des villas au dessus de nouveaux immeubles d’habitations, c’est devenue très en vogue notamment dans les grandes villes comme à Montpellier où on voit fleurir des […]

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Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ?

Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ?

08 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ? Ils viennent tous du sud, même si certains résident et travaillent à Paris, ils occupent toutes les places dans les émissions de télé qui traitent de cuisine ! Ils ont le verbe haut et de la gueule, c’est ce qui revient régulièrement […]

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