Dîner des Chefs – Couvent Sainte-Cécile à Grenoble – 6 chefs pour la Fondation Glénat

12 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

 F&S  Lundi 6 octobre se tenait à Grenoble le – Dîner des Chefs – 6 chefs étaient réunis pour servir un dîner prestigieux au Couvent Sainte-Cécile pour la Fondation Glénat.

L’éditeur Glénat très connu pour ses éditions de bandes dessinées, mais aussi pour les nombreux livres de cuisine qu’il produit, avait réuni 5 chefs dont leurs livres sont parus dans le catalogue de l’éditeur.

Dîner des Étoilés

Les livres des chefs étaient présentés lors de la soirée, c’est Laurence Houlle responsable de communication chez Glénat qui avait réuni les 5 chefs :

Laurent Petit du Clos des Sens à Annecy

Édouard Loubet de La bastide de Capelongue à Bonnieux

Christophe AribertLes Terrasses – au Grand Hôtel à Uriage-Les-Bains

Jacques et laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier

Il fallait rajouter à la fête les chefs :

Christophe Caillat des Jardins de Sainte-Cécile à Grenoble

et

Bernard Mure-Ravaud de la Fromagerie des Alpages à Grenoble

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Le thème de la soirée :

 » L’Art Passe À Table  » – Artistes d’aujourd’hui, les chefs étoilés proposent un dîner d’exception pour porter le projet de l’exposition de peinture   » Hospitalité, tables servies, tables desservies dans la peinture flamande et hollandaise du XVIIe siècle « .

Ce repas avait pour but de récolter des fonds afin d’organiser la prochaine exposition de la fondation Glénat. Cette exposition aura un lien avec les arts de la table dans la peinture hollandaise et flamande.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Dans le Couvent Sainte-Cécile vous pouvez dès à présent admirer une partie de la Collection Glénat, née de la passion de Jacques Glénat pour l’art notamment, pour la bande dessinée et le patrimoine régional. Sa collection fait la part belle aux vues de montagne ou aux paysages de la région.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

La grande salle du Couvent Sainte-Cécile à Grenoble reconnaissable par son immense bibliothèque recevait ce soir 120 couverts d’amateurs d’art et de gastronomie.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Ci-dessus le chefs Jacques Pourcel et le chef Christophe Aribert.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Impressionnant boeuf de Kobé pour le plat du chef Christophe Aribert.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Une fois la salle remplie, les festivités ont pu démarrer.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Pour commencer la soirée, le chef Christophe Caillat des Jardins de Sainte-Cécile a servi :

Un tartare d’huître, perle de Saint-Jacques fumée.

Dîner des Étoilés Glénat grenoble

Chacun des chefs à mis la main à la pâte…

Le menu :

Laurent Petit du Clos des Sens

Relief de filets de perche du lac Léman  » cuit au sel « .

Édouard Loubet de La bastide de Capelongue

Un truffe en croûte relevée d’un coulis de maïs à la mélisse, pop corn au poivre et girolles marinées en vinaigrette.

Christophe Aribert – Les Terrasses – au Grand Hôtel

Boeuf de Kobé, Chartreuse, Antésite, butternut et noix fraîches.

Jacques et laurent Pourcel du Jardin des Sens

Fraîcheur de poires au citron, spéculos au chocolat, palet de sorbet de poires

Laurent Petit du Clos des Sens à Annecy  Édouard Loubet de La bastide de Capelongue à Bonnieux  Christophe Aribert - Les Terrasses - au Grand Hôtel à Uriage-Les-Bains  Jacques et laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier

Le chef Jacques Pourcel dans les cuisines du Couvent sainte-Cécile.

Dîners des chefs  Glénat

L’ensemble des chefs furent présentés à l’ensemble des convives avant que soient remerciés l’ensemble des sponsors.

Lors du dîner ont été servis :

Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc

Corton-Charlemange Grand Cru 2009 – Domaine Bonneau du Martray

Crozes Hermitage 2012 – Alain Graillot

Château Boyd-Cantenac 1999 – Margaux -Grand Cru Classé

Château Lamothe-Guignard 2002 – sauternes – Grand Cru Classé

Chartreuse V&P verte

Fondation Glénat

Fondation Glénat

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