Plus rien n’arrêtera les – Food Truck -
03 avr 2013
Catégorie : Tendances
Nous avons tous près de chez soi un camion de pizza, surtout dans le sud de la France, nous avons tous notre camion à pizza préféré… mais rarement vous avez vu un camion comme celui là…
Nous l’avons déniché aux Etats-Unis en Californie, plus précisément dans la région de San Francisco… La pizza est le plat le plus connu de la planète, le plus populaire, mais cependant le plus comparé aussi. Nous avons tous nos critères pour déclarer une pizza bonne, excellente ou immangeable.
Celle de Del Popolo, une pizzeria mobile, dispose d’un four à bois. La cuisson des pizzas se fait directement sur la pierre ce qui les rend incomparables, mais ce qui est incomparable, c’est la façon dont cet artisan de la pizza a emménagé son camion version Food Truck en limitant les frais sans pour autant négliger le design.
La cuisine ouverte repose sur l’arrière du camion. Elle est moderne, toute vitrée, fonctionnelle, originale, mais aussi rassurante car elle utilise les codes rustiques des anciennes boutiques.
Del Popolo signifie « du peuple «, moderne, élégante, stylée, la boutique/camion est une scène où les pizzas se confectionnent devant les clients. L’originalité réside sur la simplicité de l’installation, il a suffit d’aménager un vulgaire container et de le poser sur la remorque du camion, remplacer une paroi par des baies vitrées, et y installer le matériel. Restera ensuite à organiser l’espace rangement et stockage, la banque accueil et vente dépliables en les adaptant à l’attente de ses clients.
Il est vrai le châssis est un peu haut, ceci implique d’avoir deux personnes pour gérer la demande auprès du client et une personne pour cuisiner sur la hauteur, mais en cherchant un peu, nous sommes sûrs que ce jeune artisan trouvera l’idée géniale pour finir d’organiser son camion.
Franck
03. avr, 2013
A quand le camion Pizza de Jacques et Laurent ?
J’ai déjà mon permis pour conduire l’engin.
Pour la pizz j’ai besoin d’une mini formation.
Je veux bien investir dans le camion…
Bruno
Ruben - Deli'Street Food Truck
05. avr, 2013
Enorme ce camion ! Prévu pour quand sur la route ?
Merci a Jacques et Laurent de m’avoir fais évolué dans vos cuisines ( Sens, Maison Blanche..) car aujourd’hui j’ouvre mon Food Truck et je suis fière d’avoir une formation a la hauteur pour proposer du snack haut de gamme !
Ruben
DERAMCHIA
05. avr, 2013
bonjour franck, j ai préparé le projet d un food truck, prête à le faire avec une amie comme associée. A la dernière minute, elle s est désistée, de peur d investir et de perdre (normal, elle est très jeune) . J ai donc tout arrêté , provisoirement, le temps de retrouver quelqu’un d’autre, ce projet demandant pas mal d investissement humain et matériel, je ne pouvais le faire seule. peut être tous les deux?
Guillaume
14. mai, 2013
Bonjour,
Pour trouver tous les food trucks en France le site http://www.easyfoodtruck.com est très pratique !