Le Jardin des Sens vous accueille au déjeuner

30 mar 2013
Catégorie : Actu Pourcel France

Comme chaque mois découvrez la formule  – Menu Déjeuner – du Jardin des Sens

Servi le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner.

Ce mois-ci au programme premières morilles et légumes de printemps.

 Ce menu comprend :

1 verre de vin Blanc ou Rouge sélectionné par notre Sommelier.

Amuse-bouche.

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La fricassée de petits légumes de printemps aux morilles fraîches, royale de foie gras de canard, écume de champignons,

pommes chips.

Ou

La composition fraîcheur : la brandade de thon et son tataki,

la gambas froide glacée à la mangue sur un rougail, le tartare de daurade aux agrumes.

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Le filet de turbot rôti sur un ragout de petits épeautres aux calamars et courgettes,

 bouillon de fenouil safrané, beignets de moules, écume de citron.

Ou

Le demi-coquelet : le filet rôti en cocotte, la cuisse en ballottine pochée en croute de pistache, galette de pomme de terre au Comté

et confit d’échalotes, fine purée de topinambour, jus de déglaçage.

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Le dessert du jour et les gourmandises.

49€

Prix net TVA incluse 7%

 

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