Las Vegas continue à attirer les grands noms de la cuisine internationale
05 avr 2012
Catégorie : Chefs, Design - décoration
Assez curieusement, le chef britannique Gordon Ramsay n’a jamais eu un restaurant à Las Vegas, mais c’est bientôt chose faite. Il va se rajouter à la longue liste des grands chef ayant posés leur adresse dans la capitale mondiale des jeux, Joël Robuchon, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Daniel Boulud….
G. Ramsay va donc lancer « Gordon Ramsay Steakhouse » à l’Hôtel Paris Las Vegas & Casino.
Un bistrot/grill haut de gamme, dont l’ouverture est prévue pour dans quelques jours, apparemment la stratégie de cette implantation serait de rendre l’hôtel « Le Paris « moins français. Avec la suppression progressive d’une fonctionnement trop français, le chef veux offrir quelques classiques de la cuisine britannique comme un Wellington, il veut revenir vers l’histoire Britannique.
En exclusivité quelques photos du restaurant encore en construction tout sera prêt au milieu de ce mois d’avril. Ce sera un restaurant qui fera honneur à la Grande-Bretagne, et comme à Végas on ne fait pas les choses à moitié, il y aura une sorte de » Tunnel sous la Manche » reconstitué. Il conduira symboliquement les convives de Paris directement dans le coeur de Londres jusqu’au gigantesque restaurant, où ils seront accueillis par un énorme Union Jack au plafond.
Il y aura aussi une sculpture en néon par l’artiste Andrey Berezowsky inspiré par les » gestes de la main de Gordon Ramsay entrain de cuisiner « – rien que ça – la pièce toute soufflée à la bouche à pris plusieurs semaines à être réalisée.
Bien que n’étant pas encore terminé, le restaurant proposera une table de chef, la cuisine sera totalement visible depuis la salle de restaurant, Hee Kevin a été nommé chef exécutif du restaurant. Auparavant, il était chef exécutif au Bourbon Steak au MGM Grand Detroit.
Trois impressionnantes caves, des salons particuliers, deux escaliers monumentaux mènent à l’étage et donnent une vue imprenable sur le restaurant et les toits.