Archive for juillet, 2008

Quelle star ce Franck…

04 juil 2008
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Franck fait du vélo à Beijing… Depuis qu’il a quitté Shanghai et Sens & Bund, nous n’avons pas perdu de vue l’ami Franck… Il s’est mis au vélo, comme tout bon Chinois… Franck, tu triches, on a remarqué qu’il est électrique… faudrait pas nous prendre pour des débutants… Réflexion faite… Les Chinois ont copié le […]

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Tiffany… dans quelques semaines à Genève…

04 juil 2008
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Nous arrivons tout juste de quelques jours dans la capitale suisse, où nous avons passé trois jours pour travailler à la mise en place de la nouvelle carte du restaurant de l’hôtel Tiffany que nous allons lancer en septembre prochain… Bon, c’est encore confidentiel, mais pour les internautes qui consultent le blog, c’est en avant-première… […]

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Dans le métro de Tokyo… juste quelques millions de personnes qui passent devant tous les jours

Dans le métro de Tokyo… juste quelques millions de personnes qui passent devant tous les jours

04 juil 2008
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Si vous prenez bientôt le métro à Tokyo, vous y verrez nos bouilles… Bon, vous me direz quand on vit en France, c’est pas tous les jours que l’on prend le métro à Tokyo… mais bon ! Comme délire, ça peut ne pas être mal… Si c’est le cas, vous nous retrouverez placardés dans le […]

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4 jours… 4 TV à nos trousses…

4 jours… 4 TV à nos trousses…

04 juil 2008
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Fin de semaine mouvementée avec chaque jour un tournage télé, autant dire que ce fut quatre jours très intenses qui ont demandé beaucoup d’organisation pour arriver à concilier le travail quotidien et les caméras constamment sur nous… Tout a commencé jeudi 26 juin avec le tournage de l’émission « CHIC » pour ARTE, Le jardin des Sens, […]

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Alphonse XIII… un hôtel historique au coeur de la ville andalouse

04 juil 2008
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  Clin d’œil quand même pour l’hôtel où je logeais, le Alphonse XIII, cet hôtel fait penser à un palais, vous savez ceux de l’époque faste de l’Espagne, où on imagine bien l’infante se promenant dans les jardins sculptés de plantes et d’arbustes. Cet hôtel est opéré par le groupe Starwood, même si on n’ […]

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Une bonne table de Séville…

04 juil 2008
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Recommandée par Oscar Caballero qui nous y a amenés, donc vous imaginez, vous pouvez y aller les yeux fermés. Le restaurant s’appelle « Jaylu ». Et comme partout en Espagne ouvert très tard le soir, autant le dire l’endroit est plutôt moche à l’intérieur, mais bon, comme diraient certains grands journalistes, on va pas au restaurant pour […]

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“Mas que tapas”… Le livre

04 juil 2008
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Final à Séville, par la grande soirée de sortie du livre à l’hôtel Alfonso XIII…. « Mas que tapas »… Ministres, personnalités du monde médiatique, économique, politique, chefs, quelques 400 personnes réunies pour fêter la sortie de ce très beau livre. 30 chefs du monde de la gastronomie mondiale, 43 étoiles Michelin, une région, ses produits et […]

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Personnaliser un fût

03 juil 2008
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C’est assez original chez Osborne, les visiteurs peuvent tagger, signer ou personnaliser un fût… ce qui donne lors de la visite des caves un côté très ludique… J’ai photographié quelques fût marrants… Bon, ça n’a rien à voir avec les fûts de Gérard Bru à Puech-Haut, mais ça donne quand même un aspect artistique à […]

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Visite chez Osborne

02 juil 2008
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Nous sommes allés visiter les caves de Osborne tout proche de la ville de Cadix. Osborne ça ne vous dit pas grand chose, et bien si cela vous rassure, moi non plus, jusqu’à il y a quelques jours. Leur créneau, c’est Manzanilla et Jerez. Autant dire deux productions locales pas faciles à appréhender, ni à […]

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Comment se découpe le Jabugo…

01 juil 2008
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Nous avons eu la chance d’assister à une démonstration de découpe d’un jambon Jabugo… même pour un cuisinier, cela paraît simple, mais ça ne l’est pas du tout. Alors tous les chefs studieux ont écouté avec attention… La magie de la dégustation du jambon ibérique vient aussi de sa taille. Alors, quelques conseils donnés par […]

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