Quel avenir pour les émissions culinaires grand public en France ?

Depuis le lancement de la première émission de  » Real TV  » culinaire en 2004,  » Oui, Chef ! « , quel avenir pour les émissions culinaires en France ?

Le seul qui ait vraiment réussi sur ce créneau et qui reste à ce jour le seul chef connu et reconnu dans la tête du grand public, c’est bien Cyril Lignac. Un vrai chef issu du milieu professionnel pour qui la télévision aura été un tremplin médiatique fantastique. Il fut le premier à être modelé pour intégrer la course effrénée des émissions culinaires qui tiennent l’antenne en première partie de soirée.

Sa personnalité, son charisme et sa passion pour la cuisine ont emporté tout le monde, bien au-delà de toutes les attentes et les estimations d’audimat et des chefs confirmés qui lui prédisaient un plantage en bonne et due forme. De 2004 à 2006  » Oui Chef ! «  créé pour M6, a ouvert la voie, Cyril Lignac a aussitôt enchaîné avec  » Chef La Recette ! « . Pendant ce temps-là, la deuxième série de «  Oui, chef !  » avec une candidate féminine faisait un flop.

TF1 s’est aussitôt intéressé au créneau se livrant face à M6 à une guerre sans merci. Depuis, les émissions culinaires inspirées de la gastronomie se multiplient sur le petit écran, mais sans vraiment se renouveler puisqu’elles sont souvent des formats repris d’émissions produites à l’étranger. Alors le public va-t-il frôler l’indigestion ou au contraire le public particulièrement friand de ces programmes va-t-il s’installer pour une décennie devant son petit écran ?

On se souvient tous des émissions de Maïté, déesse plantureuse du fourneau, retraitée de la SNCF, cuisinière pour noces et banquets dans sa vie, qui se retrouve propulsée derrière l’écran dans  » La cuisine des Mousquetaires « . Maïté, avec sa personnalité aux accents terroir, a inventé l’émission de cuisine à haut risque, l’anguille décapitée restera dans la mémoire collective. Depuis, l’émission a fait pas mal de petits. Souvent critiquée, elle restera celle qui a démocratisé la cuisine à la télé.

Rares sont ceux qui s’en souviennent encore, mais lors du premier épisode de «  Oui chef ! « , les parrains étaient Jacques Pourcel et Maïté. Il faut dire qu’aucun autre grand chef ne s’était risqué à se montrer dans une émission de télé réalité dont le propos était la cuisine. Personne ne croyait au créneau et aucun grand chef auréolé d’étoiles n’était prêt à se mettre en danger de la sorte devant les écrans de M6.

Depuis, les choses ont évolué, on se presse dans les émissions de cuisine, y participer amène beaucoup de notoriété.

 » Bon appétit bien sûr « , avec le chef Robuchon (France 3), a pris le relais de Maïté. Après 10 ans d’émission de recettes de chefs, elle disparaîtra définitivement pour laisser la place à des émissions tendances sur des grilles d’horaires plus porteuses. Top Chef (M6), Un dîner presque parfait (M6), Cauchemar en cuisine (W9), C’est moi qui régale (Gulli), A table ! (France3), Master chef (TF1) ou encore Le chef contre-attaque (M6)… Le créneau des enfants n’est pas oublié non plus avec MasterChef Junior… À ce jour, les programmes culinaires pullulent sur le petit écran.

Dans les années 80, la cuisine traditionnelle française était à l’honneur sur les écrans, authenticité, terroir, cuisine de famille. Un temps, Micheline donnait des leçons de cuisine avec toute la pédagogie qui va avec. Ce fut ensuite l’arrivée sur les écrans de la belle Julie Andrieu, qui depuis 2001 occupait l’antenne sur le créneau de la ménagère en quête de recettes et de bons produits, de «  Julie Cuisine  » à  » Côté Cuisine  » avant d’être moins présente sur le petit écran.

Dernièrement, Jean-Pierre Coffe a d’ailleurs claqué la porte de Vivement Dimanche sur France 2 et de sa chronique gourmande. Pour lui, trop, c’est trop : « Nous avons décidé d’arrêter car il y a pléthore. La cuisine est partout, sans pédagogie derrière. C’est un phénomène de mode et c’est n’importe quoi !  » déclare-t-il sur Le Figaro, de même pour les cours de cuisine, n’importe quel chef sans expérience donne des cours de cuisine !

Aujourd’hui, les émissions mettent en scène la plupart du temps des concours avec des cuisiniers amateurs, professionnels ou les deux, dans une course effrénée au mets le plus  » branché « , jugé par des jurys de grands chefs du plus sévère au plus sympa, face à des candidats qui vont du plus étonnant au plus tarte. Le spectacle est dans les cuisines et la mayonnaise prend, le public suit et l’audimat aussi… mais pour combien de temps ?

Ne risque-t-on pas de frôler l’indigestion ?… Nous ne le pensons pas si les émissions restent de qualité et si au-delà des compétitions scénarisées, les émissions laissent place à la spontanéité. Le choix de candidats à fortes personnalités, talentueux et charismatiques séduisent le public.
Le tournant qualité pris par la mise en scène de vrais talents dans  » The Voice « , abandonnant le format  » Star Academy  » plus léger, se répercutera-t-il sur les émissions culinaires ?

Par contre, les émissions de recettes de cuisine ou les rubriques cuisine ont besoin de renouveler leurs formats ou elles risquent de définitivement disparaître.

Le Ministre de la Culture passera donc derrière les fourneaux pour une émission spéciale  » fête de la Gastronomie « , le 23 septembre prochain. Ceci confirmera que Frédéric Mitterrand est un vrai épicurien, qui aime les bonnes tables et qu’il a des goûts plutôt classiques. Quelques confidences : – au salé et au sucré, il préfère le poivré ! – il a horreur des betteraves rouges qu’il n’arrive pas à manger – Comme le Général de Gaulle, il aime le pot-au-feu et les bouchées à la reine – il adore les soupes, toutes les soupes !… On aimerait goûter !

Frédéric Mitterrand, candidat de l’émission  » Un Dîner presque parfait  » sur M6

Le Ministre de la Culture, Frédéric Mitterrand, participera le 23 septembre sur M6 à l’émission de télé-réalité – « Un Dîner presque parfait » –  en invitant 4 autres candidats à déguster un menu qu’il aura entièrement réalisé, a annoncé mardi la chaîne.

Le Ministre a accepté la proposition de M6 à l’occasion de la première journée nationale de la gastronomie organisée le même jour. Frédéric Mitterrand a choisi des plats personnels  » lui rappelant son enfance « , a précisé la chaîne à l’AFP.

Comme n’importe quel candidat et selon le principe d’ « Un Dîner presque parfait », le Ministre fera ses courses, cuisinera sur les fourneaux du Ministère, dressera la table et recevra ses invités dès le seuil du Ministère.

Organisé et tourné en fait en juillet, le dîner s’est déroulé dans la salle à manger du Ministre jouxtant son bureau, sous les lambris dorés du Palais Royal qui abrite le Ministère de la Culture.

La participation de Frédéric Mitterrand - une première pour un Ministre en exercice dans un programme de télé-réalité -, sera hors compétition : ses convives (Lucie, Josiane, Laure et Vincent) ne le noteront pas à la fin de la soirée marquée « par l’humour et l’émotion », affirme M6.

Recueillis sur le quotidien régional Midi Libre de ce samedi 9 juillet 2011… deux Montpelliérains dans la course au  » Dîner Presque Parfait « … Diffusion mardi prochain sur M6…  lisez ci-dessous ou cliquez sur le lien…

La télé offre « une petite notoriété agréable »

Recueilli par EVA FICHEFEUX

Madjid (à gauche) et Bernard, Montpelliérain lui aussi, ne se connaissaient pas. (© D.R)

Comment avez-vous rejoint cette aventure d’un “Dîner presque parfait, la meilleure équipe de France” ? La production de M6 m’a contacté pour cette nouvelle formule. J’avais déjà participé à l’émission en 2010 mais j’ai été agréablement surpris qu’ils pensent à moi dans le casting. Je pense que c’est mon 9/10 en cuisine qui m’a servi, c’était la meilleure moyenne de la semaine.

Est-ce très différent de votre précédente participation ? La première aventure était solo. Là, on fonctionnait en binôme et on a pu voyager dans toute la France. Je ne connaissais pas du tout Bernard, l’autre Montpelliérain. Mais ça s’est très bien passé, même si ce n’est jamais facile de trouver sa place. Je suis quelqu’un de très sociable. Très vite, on a créé une complicité comme si on se connaissait depuis toujours. C’était une rencontre et un moment très agréable. Au-delà de l’aspect culinaire, c’est une aventure humaine.

Avez-vous des projets dans la restauration depuis l’émission ? J’aimerais que ça puisse en découler, la cuisine est une passion que j’ai découverte sur le tard grâce à ma femme, un vrai cordon-bleu. Je n’ai jamais voulu me mettre aux fourneaux étant jeune, c’était plutôt le sport à l’époque. Finalement, mon métier aujourd’hui n’a rien à voir avec tout ça, je gère un service qui s’occupe d’enfants en difficultés, c’est un métier que j’aime. Mais on doit maintenant travailler 42 ans, alors on ne sait jamais de quoi demain sera fait. Pour le moment, c’est quelque chose que je partage avec les gens que j’aime.

Est-ce que ça a changé quelque chose dans votre vie ? L’émission m’a mis sur le devant de la scène, je suis parfois interpellé dans la rue quand je fais mes courses à Montpellier, certains me reconnaissent même dans d’autres villes. C’est une petite notoriété agréable.

Avez-vous voulu mettre en avant la cuisine régionale pour ce dîner ? Pas tellement dans la cuisine. Avec Bernard, on a misé sur la gastronomie épicurienne. On est des amateurs de bonne chair et on propose quelque chose de gourmand. Par contre, nous avons mis la région en avant dans l’animation. Je garde le mystère, à vous de découvrir ça mardi !

Quelle est, selon vous, la recette pour réussir son dîner ? Je ne sais pas si elle existe, ça varie selon les goûts de chacun. Dans tous les cas, il faut essayer de rester naturel, de choisir des produits nobles et de les valoriser pour faire plaisir à ses convives, tant au niveau gustatif que visuel.

Diffusion mardi : L’émission sera diffusée sur M6 mardi, à 20 h 45. Madjid, 42 ans, chef de service éducatif, est présenté comme chaleureux et convivial. Il sera associé à un autre Montpelliérain : Bernard, 56 ans, commercial et vainqueur d’une précédente émission. Ils auront face à eux, deux binômes : Audrey et Mireille, qui viennent de Marseille, et Christelle et Jérôme, de Brive.

C’est parti pour les deux super productions de show culinaire sur M6 et TF1, nous vous en avions parlé il y a quelques jours,  » MasterChef «  pour TF1 et  » Un dîner presque parfait, Le combat des régions « … La presse télé s’en fait l’écho… Gare à l’indigestion prévient Télé Loisirs ( qui leur as mis de superbes Toques sur la tête ….. ) !

IL N’Y AURA QU’UN SEUL VAINQUEUR !…

La rentrée se prépare pour l’émission  » Un dîner presque parfait, le combat des régions  » sur M6… On y retrouvera bien sûr Cyril Lignac et deux chefs qui avaient participé à l’édition précédente, Georges Blanc de Vonnas et Jean-François Piège du Thoumieux à Paris.

Première diffusion le 23 août, en prime time, et durant 6 semaines, toujours présentées par Stéphane Rotenberg, les 4 premières émissions vous amèneront aux 4 coins de la France.

Outre le combat des régions, la chaîne va aussi organiser le combat des chefs de chefs puisque le gagnant de l’année passée remettra son titre en jeu et affrontera le gagnant de cette année.

Le jury 2010 d’Un dîner presque parfait, le combat des régions.

Comme toujours lorsqu’une émission fonctionne, les producteurs vont utiliser le filon jusqu’au bout, en espérant encore une fois qu’ils ne vont pas provoquer l’overdose du public… et faire s’écrouler tous les rêves… enfin surtout ceux des candidats…

La quotidienne de  » Un dîner presque parfait «  perd de l’audience. M6 travaillerait déjà sur un nouveau format d’émission de cuisine qui s’appellerait  » Le bus « , même principe, mais tout se passerait dans un bus, un pilote a déjà été tourné.

Le 19 août, c’est MasterChef sur TF1 qui démarre enfin, présenté par Carole Rousseau, avec comme jury le journaliste Sébastien Demorand, et comme chef Frédéric Anton du Pré Catelan à Paris et Yves Camdeborde du Comptoir du Relais…
Alors qui va remporter la compétition de l’audimat ?

Carole Rousseau entourée des chefs et de Sébastien Demorand relooké en Dandy Chic.

TF1 et M6 vont surtout mener le combat de la cuisine, Georges Blanc & Jean-François Piège face à Frédéric Anton & Yves Camdeborde, mais aussi Cyril Lignac face à Sébastien Demorand… Va y avoir du sang dans les cuisines !

Pour en savoir plus, suivez les liens ci-dessous !

http://www.lemag-vip.com/television/27467-un-diner-presque-parfait-le-combat-des-regions-2010-m6-diffusion-23-aout-2010-un-diner-presque-parfait.html

http://www.toutelatele.com/article.php3?id_article=26593

http://www.purepeople.com/article/stephane-rotenberg-carole-rousseau-et-cyril-lignac-bientot-ecrases-par-un-bus_a56175/1

Belle initiative de la part de M6 qui lance une prochaine émission « Un dîner presque parfait : spécial blogueurs ».

Vous êtes nombreux à connaître la célèbre émission, c’est par conséquent une occasion exceptionnelle, pour vous blogueurs, de partager votre passion de la cuisine avec d’autres personnes, surtout d’autres blogueurs.

En participant à l’émission, la production s’engage à diffuser l’adresse de votre blog lors des diffusions (et/ou au générique), ce qui donnera une belle visibilité à votre blog.

M6 recherche :
- des blogueurs et blogueuses qui animent un blog sur la cuisine et qui ne soient pas des professionnels,
- habitant Paris ou Ile-de-France,
- ayant plus de 20 ans.

Tournage prévu du 28 juin au 2 juillet 2010.
Vous avez jusqu’au 9 juin pour vous inscrire !
Contactez Cécile Corbel, responsable de casting M6 – t. 01 41 92 57 93 – dinerparisblog@gmail.com,
http://undinerpresqueparfait.m6.fr

Pour ceux qui ne connaîtraient pas le principe de l’émission !

 » 5 personnes qui ne se connaissent pas et que tout semble séparer vont se recevoir à tour de rôle à dîner les uns chez les autres, sur 5 soirs de la semaine.
 Le lundi, un premier convive invite les 4 autres chez lui à dîner, et ainsi de suite jusqu’au vendredi soir…

Les convives doivent mettre des notes pour évaluer la cuisine, la décoration et l’ambiance de la soirée… et le vendredi, la personne qui aura obtenu la meilleure note sera élue ‘Meilleur Hôte de la Semaine’ et se verra récompensée de la somme de 1 000 euros. »
Si vous souhaitez vous faire une idée, les anciennes émissions sont visibles sur www.m6replay.fr

Séance maquillage pour Jacques Pourcel

Lors de la séance Finale d’Un Dîner Presque Parfait qui se déroulait à l’Hôtel Lutétia à Paris, les équipes de journalistes, les chefs, les candidats, les techniciens …. tout ce petit monde avait investis les Salon du grand hôtel parisien. La rue juste au devant était aussi très occupé puisque trois camions régie avaient pris place.

Beaucoup de stress pour préparer cette émission et surtout la dernière partie de soirée, répétition dans l’après-midi, programmation à la seconde prêt du rôle de chacun pour assurer le direct.

Performance aussi pour les candidats qui ont su réaliser deux plats de très bonne tenue, en moins d’une heure, sous la pression des caméras et du stress de la compétition.

Entre deux séquences de tournage, séance repos pour Cyril Lignac au premier plan, Jean-François Piège, Georges Blanc et son épouse Sally et Marc Meurin

À la fin de l’émission, les deux finalistes Grégory ( le gagnant ) et Flore entouré par les chef et Stéphane Rotenberg animateur de l’émission. Et le Chèque de 10 000 euros remporté par le vainqueur !

Les candidats ont présenté les menus suivants :

Pour Flore Parrainée par le Chef jean-François Piège :

Foie gras dans un bouillon Thaï,cubes de riz croustillants

Turbot de Bretagne au beurre demi-sel, cèpes et persillade jus.

Pour Grégory Parrainée par le chef Georges Blanc :

Sashimi de bar de ligne à l’huile vierge acidulée, pommes de terre écrasée aux saveurs iodées.

Suprême de pigeon rôti sur l’os, langoustines et parure d’automne.

En fin de tournage, le Chef George Blanc et Laure De Carrière, tous deux épuisés par cette longue journée !

Venu en spectateurs pour la dernière partie de l’émission, Carolène, Xavier et Philippe

Ca fait maintenant plusieurs semaines que l’on vous en parles….. tout vient à point à qui sait attendre….

Jacques Pourcel entouré des 4 candidats Finaliste des Régions !

C’est donc ce soir que sera diffusé la Finale Nationale de l’émission  » Un dîner Presque Parfait « , vous y retrouverez Jean-Yves le gagnant de la région Sud, Jacques Pourcel son parrain, Cyril Lignac en ordonnateur de l’émission, les Grands Chefs Georges Blanc, Jean-François Piège et Marc Meurin et leur candidat.

4 candidats, 5 chefs pour une émission forte en rebondissement !

Quatre Grands Chefs Relais & Châteaux réunis dans une même émission au public large et varié, et surtout avec un taux d’audience records ce soir pour la Finale d’un concours qui vous tiens en haleine depuis 6 semaines.

Le 4 candidats finalistes à la fin de la Première épreuve…. qui va quitter l’émission en premier ? Rendez-vous ce soir sur M6 pour le savoir !

Un Dîner Presque Parfait c’est ce soir sur M6 à 20h40.

Dans Télé Magazine du 3 au 9 octobre, en attendant de nous retrouver lundi soir sur M6 pour la Finale Nationale de  » Un dîner Presque Parfait « ……… à vos télécommandes….

Lundi soir, M6 poursuivait la diffusion de la compétition Un dîner presque parfait : le combat des régions <http://www.ozap.com/magazine/un-diner-presque-parfait-le-combat-des-regions/9876> , une série de plusieurs soirées où 16 champions du Dîner presque parfait représentant quatre régions de France vont s’affronter. Après l’Est et le Sud, l’émission s’attardait sur le Nord et l’Ouest de la France.

Diffusé dès 20h45, Un dîner presque parfait : le combat des régions,  a réuni en moyenne 4,4 millions de téléspectateurs selon Médiamétrie, plaçant M6 en troisième position des audiences de la soirée. Les parts de marché ont atteint 18,4% sur les quatre ans et plus et 27,6% sur les ménagères de moins de cinquante ans. M6 était leader sur cette dernière cible.

En deuxième partie de soirée, entre 22h55 et minuit, M6 était leader avec Un dîner vraiment parfait : le combat des régions et ses 4,3 millions de téléspectateurs. Les parts de marché ont atteint 38,1% sur les quatre ans et plus et 48,9% sur les ménagères de moins de cinquante ans.

La Ménagère de moins de 50 ans…. encore une réalité ?

Prochaine émission, lundi 20h40 sur M6