Tag Archives: Thibaut Danancher

Soirée de lancement de ‘La Liste’ au Quai d’Orsay – À la petite cuillère

Soirée de lancement de ‘La Liste’ au Quai d’Orsay – À la petite cuillère

18 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs

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À la petite cuillère Hier, 17 décembre, avait lieu à Paris, dans les salons du ministère des Affaires étrangères, la soirée de lancement de la Liste. La Liste avec une capitale, car c’est la liste des Listes, celle qui rassemble et synthétise toutes les autres. Liste de de quoi ? De restaurants bien entendu, compilés à l’échelle mondiale, […]

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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité… #44

C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité… #44

30 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé

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 Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. alors quelques indiscrétions ? F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Revue […]

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 » Villa René-Lalique  » 3 étoiles en ligne de mire ! … Ouverture le 18 septembre dans les Vosges.

 » Villa René-Lalique  » 3 étoiles en ligne de mire ! … Ouverture le 18 septembre dans les Vosges.

11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Premières divulgations sur la très attendue  » Villa René-Lalique  » du chef Jean-Georges Klein, spectaculaire projet que la renaissance de cette demeure bourgeoise. C’est en 1920 que fut construire la résidence de famille de René Lalique dans le village de Wingen-sur-Moder. Située non loin du temple de la Cristallerie Lalique rachetée en 2007 par l’homme d’affaire Silvio Denz, des ateliers, […]

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 » Le Grand Restaurant  » de Jean-François Piège, le fourneau est arrivé !

 » Le Grand Restaurant  » de Jean-François Piège, le fourneau est arrivé !

29 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Presse & Médias

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 C’est parti pour les premières révélations sur le très attendu  » Grand Restaurant  » du chef Jean-François Piège à Paris, malgré les rumeurs de retard, le restaurant ouvrira bien le 10 septembre prochain, c’est l’ouverture la plus attendue de la rentrée 2015. Pour le magazine Le Point ( n° 2242 ), Thibaut Danancher s’est rendu […]

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C’est Off, c’est cuisine, c’est d’actualité … #30

C’est Off, c’est cuisine, c’est d’actualité … #30

24 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

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nous revoili, nous revoilà… le OFF revient après un peu plus d’un mois les orteils écartés face à la mer ensoleillée… Ce n’est pas pour autant que la planète food version marmite s’est arrêtée de tourner, au contraire même tout au long de l’été vous avez pu continuer à suivre l’actualité des chefs et de la […]

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Ce qu’il faut retenir de l’article du mag Le Point : « Les fausses étoiles de la gastronomie mondiale « … Les Chefs qui sont inclus dedans ne crachent pas dans la soupe !

Ce qu’il faut retenir de l’article du mag Le Point : « Les fausses étoiles de la gastronomie mondiale « … Les Chefs qui sont inclus dedans ne crachent pas dans la soupe !

10 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Ce qu’il faut retenir de l’article du Point : « Les fausses étoiles de la gastronomie mondiale « Après » Le dossier noir de la cuisine moléculaire «  les journalistes  Thibaut Danancher et Jörg Zipprick continuent leurs enquêtes sur l’univers de la restauration et remettent le couvert pour le magazine Le Point avec un article sur le fameux classement « […]

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Le premier 3 étoiles Michelin 2015 révélé sur Le Point : Alleno au Ledoyen

Le premier 3 étoiles Michelin 2015 révélé sur Le Point : Alleno au Ledoyen

01 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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Voila le premier trois étoiles de l’année confirmé, et un ou deux autres devraient suivre. Le premier confirmé c’est le chef du Ledoyen à Paris qui retrouve ses étoiles qu’il avait au Meurice mais cette fois-ci pour son nouvel établissement des Champs-Élysée. Retrouvez l’article de Thibaut Danancher pour le magazine Le Point… lisez ci-dessous … […]

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Michelin 2015 … des secrets bien gardés !

Michelin 2015 … des secrets bien gardés !

31 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias

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 C’est ce lundi que sort le guide Michelin 2015 des restaurants de France, le web et la presse sont sous pression. Qui va révéler les étoiles de la gastronomie 2015 ? Durant de nombreuses années les fuites avant la sortie du guide avaient quelques peu perturbé la stratégie Marketing du Guide Rouge, il faut dire que […]

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Tout s’active dans les cuisines parisiennes pour la sortir du Michelin 2015

Tout s’active dans les cuisines parisiennes pour la sortir du Michelin 2015

29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 Les choses s’activent avant le bouclage du guide Michelin 2015 des grandes Tables françaises, chacun des chefs dernièrement arrivés dans les grandes tables parisiennes s’activent pour présenter leur cuisine. Nouvelle carte, nouveau plats, un soupçon de communication pour le faire savoir, et tout sera en place pour les étoiles. C’est Thibaut Danancher du magazine Le Point […]

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Labbé qui sort/Moret qui rentre – Briffard qui sort/Le Squer qui rentre …. À se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin ?

Labbé qui sort/Moret qui rentre – Briffard qui sort/Le Squer qui rentre …. À se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin ?

11 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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Vous arrivez à suivre vous ? … à se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin ….  Alléno qui remplace Le Squer – Le Squer qui remplace Briffard – Moret qui remplace Labbé – L’annonce de la sortie pratiquement deux mois avant la date habituelle du guide Michelin France a donné un […]

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En 2015, le guide Michelin sortira un mois plus tôt qu’à l’accoutumée

En 2015, le guide Michelin sortira un mois plus tôt qu’à l’accoutumée

23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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D’après une révélation de Thibaut Danancher pour le magazine en ligne Lepoint.fr le Guide Michelin très attendu chaque année au début du mois de mars, serait dévoilé en 2015 dès la fin du mois de janvier. Cette information circulait sur les réseaux sociaux depuis le mois de juillet dernier où le blogueur Stéphane Riss avait […]

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Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

19 juil 2014
Catégorie : Chefs

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L’Été trêve estivale pour les chefs ? … Certainement pas, ça continue à mijoter dans les marmites… Suivez ci-dessous l’actu des grands chefs !   Michel Roth ne reprendra pas les cuisines du Ritz à Paris C’est la magasine en ligne Le Point qui révèle l’information, alors même, si peu de personnes ( bien informées ) auraient […]

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Paris perd un 3 étoiles sur les Champs Élysées

Paris perd un 3 étoiles sur les Champs Élysées

01 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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C’est officiel, le chef trois étoiles Christian Le Squer a assuré son dernier service samedi soir au restaurant Ledoyen situé sur les Champs Élysées, révèle le magazine en ligne Lepoint.fr. Thibaut Danancher nous en dit beaucoup… mais pas l’adresse de son prochain restaurant. Quelques extraits ci-dessous… Cliquez sur les LINK pour retrouver l’article dans son […]

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- Le Peninsula – l’hôtel qui fait trembler les Palaces Parisiens – Ouverture le 1 er août

- Le Peninsula – l’hôtel qui fait trembler les Palaces Parisiens – Ouverture le 1 er août

25 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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On l’attendait depuis deux ans, et c’est dans quelques semaines qu’il ouvrira définitivement ses portes, le fameux hôtel Peninsula ouvre à Paris. La chaîne d’hôtels mythiques que l’on retrouve entre-autre à Hong Kong et Shanghai va secouer la Capitale du luxe. Ce sera la première installation en Europe pour Peninsula. Depuis l’annonce de la future […]

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Le restaurant Ledoyen à Paris va changer de chef

Le restaurant Ledoyen à Paris va changer de chef

17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Partira ? partira pas ? … Finalement partira ! … C’est ce que révèle le magazine Le Point sur le net ce matin, en effet après quelques semaines de tournoiements, les choses semblent se définir définitivement. Longtemps proche du groupe LVMH, il semblerait que se soit GL Event qui soit derrière l’arrivée du chef Alléno, […]

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70e Anniversaire du Débarquement – Obama & Hollande, dîner au Chiberta ce soir chez Guy Savoy

70e Anniversaire du Débarquement – Obama & Hollande, dîner au Chiberta ce soir chez Guy Savoy

05 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 C’est LePoint.fr qui sort l’information ( Par Thibaut Danancher ) relayée par RTL ce matin, pour le 70e anniversaire du Débarquement, les grands chefs seront à contribution culinaire pendant les évènements. C’est au Chiberta à Paris que se déroulera ce soir un dîner très gastronomique pour le Président Américain, rejoins par le Président Hollande. Lors […]

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Ellis pour Le Point :  » Le Michelin est un révélateur de Talents ! « 

Ellis pour Le Point :  » Le Michelin est un révélateur de Talents ! « 

31 mai 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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On continue pour l’interview numéro 3 du Directeur Monde du guide Michelin Michael Ellis par Thibaut Danancher pour le magazine Le Point en ligne… Plusieurs sujets qui fâchent sont abordés sans jamais botter en touche, World’s 50 Best Restaurants,  le guide Michelin en Asie et le palmarès largement discutable ( et controversé ) à Hong Kong […]

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Ellis/Michelin entretien version 2 – Le Michelin est le Michelin ! -

Ellis/Michelin entretien version 2 – Le Michelin est le Michelin ! -

30 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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 Rassurez-vous, il y aura aussi la version 3, que vous retrouverez bien sûr sur F&S samedi, en attendant vous pourrez lire ci-dessous la suite des entretiens entre Michael Ellis l’actuel Directeur Général du Guide Michelin International et le connecté Thibaut Danancher pour le magazine Le Point en ligne. Les vraies questions sont posées, même si […]

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Révolution au guide Michelin : site internet, les vestes des chefs dorénavant étoilées, blogs de cuisine à la rescousse, les chefs du PAF entrent en scène

Révolution au guide Michelin : site internet, les vestes des chefs dorénavant étoilées, blogs de cuisine à la rescousse, les chefs du PAF entrent en scène

28 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 C’est fait le guide Michelin est décidé à faire du marketing, après la crétion en ligne d’un vrai site internet de commentaires, après les vestes de cuisine de chefs qui affichent les étoiles, après les panonceaux sur les façades des restaurants, après les blogs de cuisine sollicités pour porter la promotion du guide à sa sortie, […]

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Pour le dîner de Clotûre de la Visite Officielle du Président Chinois en France, le menu était signé par le Chef Ducasse

Pour le dîner de Clotûre de la Visite Officielle du Président Chinois en France, le menu était signé par le Chef Ducasse

28 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 La visite de Président Chinois Xi Jinping était un évènement majeur pour la Diplomatie Française, les petits plats avaient été mis dans les grands. Autant dire que le fonctionnement de Paris a connu des heures compliquées, les Parisiens ont dû subir les complications pour circuler, la ville a donc vécu durant 48 heures au rythme des […]

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