Tag Archives: Noix de Saint-Jacques

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Noix de Saint-Jacques rafraîchies à la truffe ( 5 )

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Noix de Saint-Jacques rafraîchies à la truffe ( 5 )

23 déc 2015
Catégorie : Non classé, Recettes atelier de cuisine

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Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

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Cette année, la coquille Saint-Jacques est plus rare et plus chère

Cette année, la coquille Saint-Jacques est plus rare et plus chère

05 déc 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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La coquille Saint-Jacques est plus rare et plus chère cette année Les coquilles Saint-Jacques seront plus rares et plus chères en 2014 par rapport à 2013, alors que s’est ouverte lundi la pêche en baie de Seine.  » La saison s’annonce difficile parce qu’il y a un manque de coquilles « , de Cherbourg à Boulogne-sur-Mer, […]

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Recette de la semaine : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux clémentines et poivre de Sichuan

Recette de la semaine : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux clémentines et poivre de Sichuan

26 oct 2014
Catégorie : La recette de la semaine

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Les premières Saint-Jacques arrivent, tant que Noël est loin, profitez, elles ne sont pas encore trop cher, à la même époque arrivent les clémentines – le fruit nouveau -. Pourquoi pas mêler les deux, l’accord est surprenant, mais tout à fait dans la subtilité et la finesse du goût. Le tout relevé d’un bon poivre […]

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La recette de la semaine : Noix de Saint-Jacques poêlée, en coquille, jus truffé aux perles du Japon…

La recette de la semaine : Noix de Saint-Jacques poêlée, en coquille, jus truffé aux perles du Japon…

05 mar 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Noix de Saint-Jacques poêlée en coquille, jus truffé aux perles du Japon, fine purée d’artichauts Préparation : 25 mn  –  Cuisson : 15 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des Saint-Jacques 12 coquilles Saint-Jacques, sel, poivre. Jus de truffe aux perles du Japon 50 cl de jus de truffe, 1 cuillerée à café de […]

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