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Recette de la semaine : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux clémentines et poivre de Sichuan
26 oct 2014
Catégorie : La recette de la semaine
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Les premières Saint-Jacques arrivent, tant que Noël est loin, profitez, elles ne sont pas encore trop cher, à la même époque arrivent les clémentines – le fruit nouveau -. Pourquoi pas mêler les deux, l’accord est surprenant, mais tout à fait dans la subtilité et la finesse du goût. Le tout relevé d’un bon poivre […]