Archive for 'Presse & Médias'
Chefs à couteaux tirés à Guangzhou …
09 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Douze chefs sur la scène du Sofitel pour un grand show à l’américaine version cuisine ce vendredi soir à Guangzhou. Un évènement qui ne manqua pas de piment et qui mena les chefs dans une compétition très disputée puisque chacun des chefs se sont pris à vouloir relever le challenge…. tout cela bien sûr dans […]
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Guide Michelin Macao et Hong Kong – 3 nouveaux trois étoiles -
06 déc 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le nouveau guide Michelin Hong Kong et de Macao 2014 a été présenté hier sur place, trois nouveaux restaurants 3 étoiles avec Bo Innovation , Sushi Shikon et The Eight tous. Le restaurant Pierre au Mandarin Oriental a récupéré sa deuxième étoile – le restaurant est dirigé par le chef Pierre Gagnaire – de même […]
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Cité de la gastronomie en 2020 – Le gâteau va être gros… qui va se gaver ?
06 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Les infos circulent, c’est parti pour la Cité de la Gastronomie à Rungis-Orly, un projet pharaonique, finalement la gastronomie a bon dos. La question que l’on se pose toujours sur ce genre de projet… mais qui seront ceux qui vont se gaver sur le projet, qui prendra les gros chèques ? … A F&S nous avons […]
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Michelin en Asie : Et un 3 étoiles de moins à Tokyo… et 3 nouveaux trois étoiles à Hong Kong !
05 déc 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Bon, il y a tellement d’étoiles du côté du Japon que beaucoup n’y font même plus attention, il faut dire que ce fut la grande distribution au départ. Quoi qu’il en soit le guide sort, il faut honorer les chefs primés. Allons voir de plus près ce qui se passe du côté de Tokyo … […]
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18 chefs réunis à Gaungzhou pour le » Star Chefs & Art China 2013 «
05 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
C’est hier qu’a démarré à Guangzhou en Chine, le festival gastronomique » Star Chefs & Art China 2013 » à l’hôtel Sofitel Guangzhou Sunrich. Pas moins de 18 chefs venant du monde entier sont réunis pour fêter la cuisine. Les festivités se déroulent durant 4 jours dans tout l’hôtel: démonstrations de cuisine, cours de pâtisserie, travail […]
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Masterchef … Camdeborde décroche pour 2014
03 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est le Figaro qui a dévoilé l’information hier … le jury de Masterchef pour la prochaine émission devra se renouveler … Le chef parisien décroche … Il faut dire que depuis quelques temps des rumeurs de mauvaise entente circulaient dans les réseaux informés… L’arrivée d’un nouveau membre dans le jury 2013 avait un goût amer […]
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Guide Michelin ou le World’s 50 Best Restaurants Awards… Ferez-vous un choix ?
01 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Aujourd’hui il y a seulement deux classements qui soient vraiment reconnus dans le monde pour qualifier les meilleures tables – le guide Michelin et le World’s 50 Best Restaurants. Alors même si les deux institutions n’abordent pas les choses pareillement, les meilleures tables de l’un sortent forcément dans les meilleurs classements de l’autre. Michelin classe […]
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Cauchemar … pour la cuisine, pour l’hôtelier ou pour les clients ?
01 déc 2013
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias, videos
Une de nos internautes fidèles de F&S a sélectionné pour vous deux articles du quotidien le Dauphiné Libéré qui révèlent que la diffusion de l’émission » Cauchemar à l’hôtel » sur M6 concernant un établissement d’Aix-les-Bains, avait eu pour conséquence la fermeture temporaire de l’établissement par la Préfecture de Savoie. Alorts même si bien sûr […]
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C’est parti pour la pâtisserie de JF Piège à Paris
30 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, videos
Cela fait plusieurs mois que les travaux de la future pâtisserie du chef Jean-François Piège étaient en cours rue Saint-Dominique dans le 7 éme arrondissement de Paris. Le chef avait récupé un petit local commercial à quelques mètres de son établissement hôtel et restaurant Le Thoumieux. Le 20 novembre, la pâtisserie Gâteaux Thoumieux a donc ouvert […]
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Après » Ticket’s « , » 49 ° » et » Pakta « , Albert Adria crée » Bodega 1900 » à Barcelone
29 nov 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances, videos
Ses trois premiers bistrots à thème ouverts à Barcelone sont déjà des succès, et des incontournables de la Capitale Catalane, mais Albert Adria ne s’est pas arrêté là, puisqu’il vient d’ouvrir un quatrième – Bodéga 1900 -. Ouvert tranquillement sans faire de bruit fin Septembre, Bodega 1900, est un restaurant qui traite deux des […]
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Découvrez Madrid Fusion 2014 – 3 thèmes majeurs – La cuisine de rue – Savourez L’Espagne – La Bolivie, le Pérou et le Chili en invité d’honneur
29 nov 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Salon gastronomique parmi les plus réputés au monde – Madrid Fusion – a annoncé son programme 2014. Ce salon gastronomique qui a longtemps porté la cuisine espagnole nouvelle génération sous l’influence de Ferran Adria se cherche une nouvelle voie d’exploration culinaire, une nouvelle jeunesse. En concurrence directe avec le congrès annuel de San Sébastian dans […]
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2020 – Pénurie de chocolat Annoncée -
29 nov 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
En 2011 on annonçait déjà que le prix du chocolat allait flamber dans les années à venir à cause du réchauffement climatique qui est en train de faire disparaître une partie des plantations. L’alerte se précise aujourd’hui. Selon les experts, le monde manquera de cacao dans les sept prochaines années. Outre le réchauffement climatique, la […]
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Pour les fêtes de fin d’année, choisissez les meilleures maisons de Champagne.
27 nov 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
La Revue du Vin de France classe les 50 meilleures maisons de Champagne à quelques semaines des fêtes de fin d’année. Un classement bien utile pour les amateurs de Champagne qui veulent un peu changer leurs habitudes, mais aussi pour les novices qui veulent découvrir. Au Jardin des Sens à Montpellier, cela fait une dizaine d’années […]
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Guide Michelin Pays-Bas 2014, Joris Bijdendijk attrape sa première étoile
26 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Nous retiendrons deux choses de cette nouvelle édition du guide Michelin 2014 pour les Pays Bas. Tout d’abord, un nouveau trois étoiles aux Pays-Bas, « De Leest » à Vaassen et la première étoile du chef Joris Bijdendijk qui depuis un an veille à la destinée de son restaurant Bridges à Amsterdam. Le pays comptera toujours deux établissements […]
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La restauration leur a amené la fortune . Qui sont-ils ?
26 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Ils ne sont pas forcément chef, mais la restauration sous toutes ses formes leur a amené fortune et gloire…. 21 acteurs de la restauration mondiale ont été classés et se retrouvent en ordre décroissant sur une liste qui ne manque pas de surprendre. On retrouve essentiellement des Américains. Leurs fortunes sont faites sur des créneaux […]
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Angelina & Brad produiraient le meilleur vin rosé du monde ?
25 nov 2013
Catégorie : Presse & Médias
C’est le très sérieux magazine américain Wines Spectator qui l’affirme … donc forcément on valide ! Nul doute que ce rosé de Provence fera un gros succès sur les plages de la côte méditerranéenne pour l’été 2014. Nouveau succès pour Angelina Jolie et Brad Pitt Le vin rosé propriété d’Angelina Jolie et Brad Pitt […]
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La gagnante de MasterChef 2010 à nouveau en peine
25 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est une info repérée par une internaute qui est parue sur le quotidien La Dépêche, et qui relate que le mauvais sort s’acharne contre la gagnante de Masterchef 2010. « Masterchef »: le sort s’acharne sur Anne Alassane En janvier 2012, Anne Alassane, la gagnante de « Masterchef 2010″, perdait ses deux cadettes dans un incendie qui avait […]
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Ces jeunes Français qui rêvent de réussir hors de France
24 nov 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances, videos
C’est une constatation lorsque l’on voyage à travers le monde, beaucoup de jeunes tentent l’aventure à l’étranger… Une vidéo de deux jeunes qui se lancent dans la restauration au Brésil. Privés de la moindre opportunité professionnelle dans des secteurs bouchés, comme celui de la restauration, bon nombre de jeunes entrepreneurs européens quittent le Vieux Continent […]
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Mon plat m’énerve ! J’ai la solution …
23 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
» Mon plat m‘énerve, j’ai la solution, je lui fais sa fête ! « Le Sunday Times fait la promotion de son supplément The Ultimate Cookbook. Un spot délirant, produit par l’agence Grey London, dans lequel la chef, présentatrice de télévision, Gizzi Erskine détruit les recettes qui n’ont pas fait la UNE.
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BFM Business . Alain Ducasse : » je suis le directeur artistique de toutes mes cuisines «
22 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Cliquez sur le lien du site Boursorama pour découvrir sur BFM Business dans l’émission » Paris est à vous » une interview du chef Alain Ducasse qui vient d’obtenir » Prix Spécial -BFM Award « , quelques confidences du chef sur ses projets, et ses affinités avec la Méditerranée…. Une nouvelle cuisine au Plaza Athénée, un […]
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» Le Moulin de Mougins » une nouvelle jeunesse ?
22 nov 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C‘est une information du quotidien Nice Matin qui n’est pas passée inaperçue pour le milieu de la gastronomie:l’établissement » Le Moulin de Mougins » qui fut la grande table du chef Roger Vergé à Mougins, serait relancé prochainement grâce à de lourds investissements. Alors de nouvelles perspectives pour cet établissement qui restera dans la gastronomie […]
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Guerlain Paris sur les Champs-Élysées aura son restaurant signé Guy Martin
22 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Finalement, on aura jamais autant entendu parler du chef Guy Martin, et on aura jamais autant découvert de nouveaux projets lancés par le chef parisien que depuis qu’il a été rétrogradé au guide Michelin. Une belle revanche pour un chef qui bouillonne d’idées et qui n’en finit pas de rebondir ( nous avions déjà parlé […]
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Michelin Espagne 2014 – Un nouveau trois étoiles à Madrid -
21 nov 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Trois étoiles Michelin pour DiverXo Cette année Michelin ( enfin son guide rouge ) avait choisi le Musée Guggenheim à Bilbao, pour annoncer la nouvelle distribution des étoiles du guide pour l’Espagne et le Portugal en 2014. Entre Madrid et Barcelone, deux villes qui aspirent à avoir cette année un restaurant trois étoiles, la chance […]
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Lavazza s’entoure de chefs de cuisine pour son Calendrier 2014
21 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le calendrier 2014 Lavazza met la gastronomie à l’honneur Nous vous en avons parlé sur le blog F&S, dans un post notamment où nous avions diffusé une vidéo de Michel Bras lors de la scéance photo pour Lavazza. C’est donc déjà imprimé avant l’arrivée de la fin d’année et vous pourrez vous le procurer prochainement. […]
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Michelin Suisse 2014 – De plus en plus de restaurants étoilés -
20 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le pays compte 110 tables distinguées, soit 30% de plus qu’il y a quatre ans, des étoiles comme si il en pleuvait donc pour la Suisse, une nouvelle de bonne augure pour tout les futurs exilés fiscaux qui ne voulaient pas quitter la France faute de bonne table en Suisse. C’est évidemment une boutade d’actualité, […]