Archive for 'Presse & Médias'
Limoux 2014 – Toques & Clochers aux saveurs marines de Gérald Passédat
17 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce dimanche 13 avril se déroulait la vente aux enchères des Chardonnay de Limoux, qui anime la ville de Limoux le temps d’un traditionnel week-end – Toques & Clochers -. Cette vente aux enchères de fût de Chardonnay permet la rénovation des clochers des villages de toute la région, une belle façon d’entretenir le patrimoine […]
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Le Jardin des Sens des frères Pourcel se déplacera dans le centre historique de Montpellier d’ici deux ans
17 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est un des rédacteurs du blog F&S qui s’est rapproché des frères Pourcel et Olivier Château pour connaître la véracité des informations diffusées sur la presse régionale concernant la possible fermeture du Jardin des Sens et les gros titres du style «Le Jardin des Sens est à vendre» . F&S – Bonjour comment allez vous ? … La […]
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Alain Ducasse devrait ouvrir trois nouvelles tables à Londres
16 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Alain Ducasse aime Londres, à tels points qu’il envisage d’y ouvrir 3 nouvelles tables. À l’occasion de la sortie du livre » J’aime Londres – 100 culinary destinations for food lovers « , publié cette semaine en version anglaise par Hardie Grant Books sur le marché anglais, le chef fait quelques confidences à Bloomberg.net. Extraits …. ( cliquez […]
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La meilleure pizza au monde 2014 est australienne !
16 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est une fausse idée de penser que la meilleure pizza du monde on peut la déguster en Italie. En effet il ne faut pas faire ses valises pour l’Italie, mais pour l’Australie et réserver une table au restaurant du chef Johnny Di Francesco situé à Melbourne. Le week-end dernier, Johnny Di Francesco a reçu ce […]
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Sébastien Ripari, l’homme qui murmure à l’oreille des chefs
16 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
La presse en parle … F&S lui avait consacré un article en janvier dernier, il collabore depuis plus de dix ans avec les frères Pourcel, il est un des animateurs du M.A.D. ( Festival Méditerranée À Déguster ) qui se déroulera en 2015 à Montpellier. Son réseau de chefs dépasse maintenant les frontières, incontournable par […]
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Carré Mer – la Cabane en bois des Frères Pourcel les pieds dans l’eau -
15 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Carré Mer est enfin ouvert, les amoureux de cet îlot de calme ne seront pas déçus, la cabane de bois a repris sa place, toute de blanc vêtue, elle vous offre encore un environnement exceptionnel face à la mer sur la plage de Villeneuve Lès Maguelonnes. Dès ce dimanche matin, tout était prêt pour recevoir […]
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La Banane est malade …
15 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le cacao, la banane, le café… plusieurs des produits naturels les plus consommés dans le monde connaissaient des graves problèmes de cultures et de maladies. Des chercheurs du monde entier se penchent sur ces virus qui empoisonnent la vie quotidienne de centaines de milliers de personnes, le réchauffement climatique transforme notre planète, la facilité à […]
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L’Élite de la Gastronomie Française chez Fabius
14 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est Paris Match qui diffuse l’indiscrétion, l’élite de la gastronomie Française a été reçue à déjeuner le 7 avril dernier par le Ministre des Affaires Étrangère et du Développement International. L’article ne dit pas quelle est la finalité de ce déjeuner et surtout qu’est ce qu’il va en découler pour la gastronomie française ? … […]
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Palais Gourmand à Perpignan, un tourbillon de saveurs, une farandole de Chef !
12 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Décidément Perpignan n’en finit pas de créer l’évènement gastronomique du printemps en cours, en effet après la grande soirée du Jubilé de Jean-Claude Vila, c’est donc l’immense soirée du » Palais Gourmand 2014 » qui avait lieu au Palais des Exposition de Perpignan dimanche dernier… 40 chefs de cuisine réunis, les vignerons, les producteurs, et […]
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Le jury de Masterchef 2015 révélé – Qui est Dominique Crenn ?
12 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Seul Sébastien Demorand devrait rester dans le jury de la prochaine saison de Masterchef. Yves Camdeborde et Frédéric Anton ont jeté l’éponge, et selon Thierry Moreau, chroniqueur pour Touche pas à mon poste et directeur de la rédaction de Télé 7 Jours, Amandine Chaignot devrait elle aussi rendre son tablier.Le nouveau jury est en réalité déjà […]
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Plongez dans la troisième dimension culinaire !
12 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances, videos
Une agence de publicité basée à Londres, a créé la plus incroyable publicité que l’on ai vu depuis de longues années concernant la nourriture. La musique, les effets visuels, la créativité, l’innovation, les images … tout concourt à vous plonger dans une aventure culinaire, une troisième dimension. Préparez-vous à être transporté dans un monde où […]
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Le Point : Le Jardin des Sens – Une institution de l’Hérault – par G. Pudlowski
11 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle : Le magazine Le Point du 10 avril 2014 consacre une page aux frères Pourcel, c’est le journaliste Gilles Pudlowski qui dans sa rubrique – La Table et les Bons Plans – se penche sur le Jardin des Sens à Montpellier. » Depuis un quart de siècle, les frères Pourcel règnent […]
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Goûtez la musique, et écoutez la cuisine … au Jardin des Sens avec M. Laffon
11 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Avant de mettre un pied dans le week-end qui s’annonce festif puisque le printemps s’est installé définitivement sur le sud de la France et que les premières destinations de plage s’ouvrent, partez à la découverte d’un jeune artiste. Passionné de gastronomie, il a voulu mêler son univers, qui lui est musical, à celui d’une bonne […]
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Spéculation sur le nouveau Jury Masterchef pour 2015
11 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Les spéculations vont bon train concernant le nouveau jury de Masterchef 2015 … On sait déjà que les chefs Cambebordes et Anton, décrochent… Il semblerait que la chef Amandine Chaignot n’ait pas trouvé son public ( comme il se dit communément à la télé )… Avec des audiences en berne ces dernières années, MasterChef 2014 sera la dernière […]
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Avant, la cuisine à la télé, c’était le dimanche à 11h30 après la messe.
10 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Le présentateur de l’émission Top Chef sur M6 s’exprime sur DirectMatin.fr… Il pense que certains grands chefs de demain sortiront forcément des émissions culinaires actuelles… Suivez l’interview … Extraits ! … ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité. « IL Y A DE LA GRAINE D’ÉTOILÉS DANS TOP CHEF » Animateur de Top Chef depuis 5 […]
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À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants -
10 avr 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Avant la fin du mois d’avril le World’s 50 Best Restaurants diffuse petit à petit par brides quelques informations sur des prix quelques peu symboliques mais qui permettent de faire bouger la presse. Ceci permet dans la stratégie marketing qui est la leur de commencer à créer le buzz avant de divulguer la liste des 50 […]
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Dans les cuisines du Noma en Vidéo
10 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances, videos
Pénetrez dans les cuisines du célèbre restaurant Noma du Chef René Redzepi à Copenhague. René Redzepi est largement connu pour son travail culinaire et créatif, il est maintenant considéré comme le leader d’une nouvelle cuisine nordique. Sa façon de cuisiner est orienté sur le travail des ingrédients locaux et de saison, les aliments traditionnels, la […]
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Lundi prochain, des inspecteurs Michelin dans Top Chef
09 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Lundi prochain, l’émission Top Chef sur M6 innove en faisait intervenir comme juge des inspecteurs du guide Michelin, mais ceux-ci paraîtront dans l’émission anonymes et pas du tout identifiables… Discrétion obligée pour ces inspecteurs du guide gastronomique qui toute l’année tournent dans les restaurants pour octroyer les fameuses étoiles. Nul ne doute que leur intervention est […]
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Attention aux régimes… Quand il y a excès, il y a danger !
09 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le décès soudain de la fille de Bob Geldof soulève de nombreuses interrogations. Certains spécialistes affirment que son régime à base de jus de fruits serait responsable de son arrêt cardiaque. En février dernier, les apparitions de la mannequin Peaches Geldof avaient attisé la curiosité des tabloïds britanniques. Certains affirmaient que la jeune femme était […]
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23 étoiles en 1 minute …
09 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, videos
Découvrez une vidéo produite par Orama TV pour The Staff Canteen, chaîne YouTube dédiée aux gastronomes et aux professionnels de la restauration. Elle propulse le spectateur dans une constellation d’établissements de renom pouvant se targuer d’afficher collectivement un palmarès de 23 distinctions Michelin. Du Dorchester d’Alain Ducasse au Fat Duck de Heston Blementhal, en passant par […]
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4 chefs – les gestes, les mains … la création …
08 avr 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, videos
4 MAINS AIR DU TEMPS from xavier fiems on Vimeo.
Une très belle vidéo à visionner absolument, du geste, des mains, voyage au coeur d’une cuisine inspirée … 4 chefs : Pascal Barbot, Quique Dacosta, Alexandre Bourdas, Alexandre Couillon …
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F. Anton : » J’ai fait mon temps dans Masterchef … je veux retourner à l’anonymat … »
08 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Dans la nouvelle saison de Masterchef 2015, on devrait voir de nouvelles têtes dans le jury, après le départ de Yves Camdebordes, c’est au tour du chef Frédéric Anton de quitter le navire. Lisez ci-dessous l’interview du chef qui est en ligne sur le site du quotidien Le Parisien et qui divulgue quelques raisons de […]
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À Perpignan, les chefs ont du Coeur pour Jean-Claude Vila !
08 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce mercredi 2 avril 2014 se tenait à l’Église de Dominicains de Perpignan un événement culinaire hors du commun et unique « La nuit des Grands Cœurs «, une soirée à laquelle plus de 600 personnes participaient pour un Homme. Un homme de cœur, de conviction, mais aussi un chef, un entrepreneur, un passionné, un père […]
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De L’Élysée à Matignon, les cuisines de nos dirigeants sont au devant de la scène médiatique
07 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Du Palais de l’Elysée à l’Hôtel de Matignon, les cuisines des résidences de nos dirigeants font l’actualité, à défaut de trouver de quoi alimenter la presse, les chefs alimentent les Ministres et invités prestigieux. Après le couac sur la cuisine de L’Élysée durant la visite du Président Chinois, c’est maintenant aux cuisines dédiées au service […]
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Le foie gras préparé français de retour sur le marché américain en 2015 ?
06 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Les producteurs de foie gras français reprennent le sourire, ils espèrent pouvoir obtenir dès 2015 l’agrément pour remettre un pied aux États-Unis, dont ils ont été évincés dans les années 2000 par des surtaxes douanières sur le produits préparés. Pour retenter l’eldorado américain, des investissements dans deux abattoirs sont engagés, ils seront compatibles avec les normes […]