Basalte – Bistrot, Cave et bar à vin – nouvelle table tendance à Agde
03 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
– Basalte – est une nouvelle table ouverte tout récemment à Agde ( 34 ), ville située à l’embouchure de l’Hérault et destination touristique du sud de la France. C’est dans les nouveaux quartiers tendance de la ville, face à la cave Coopérative, qu’à choisi Lionel Albano pour poser son nouvel établissement associé à Amaury Heurtaut. C’est d’ailleurs à cette occasion qu’il avait invité lundi les restaurateurs et chefs de la région à venir partager un moment de convivial autour de quelques flacons de la région.
Lionel Albano est un Aghatois d’origine, n’est pas un inconnu de l’univers de la restauration, fils du chef Nicolas Albano du célèbre restaurant Hôtel La Tamarissière qui fut pendant deux générations la destination privilégiés des amateurs de gastronomie de toute la région sud. La disparition du chef avait ensuite entraîné la disparition de l’établissement.
Lionel avait ensuite volé de ses propres ailes en créant à Pézenas le restaurant - L’Entre-Pots – qui fit un beau succès dans dans cette ville touristique, avant de le céder pour retourner sur ses terres natales.
Basalte n’est pas seulement un restaurant/bistrot, c’est aussi une cave à vin, qui propose une très belle sélection de vins français parmi les plus réputés, mais aussi les dernières trouvailles en terroir languedocien. Dégustations de vins, cocktails, vente à emporter, bar à vin, l’espace permet d’animer de beau moments autour du vin.
Le restaurant dispose d’une petite salle intérieure d’une trentaine de couverts, mais aussi une terrasse extérieure et comptoir de bar où l’ont peut aussi manger. Dominique Jansen, sommelier passé par la Table de Stéphane et O- Bontemps à Magalas vous accompagnera pour faire le bon choix parmi les 250 références de vins que propose la cave.
Stéphane Lavaux et son épouse du restaurant – La table de Stéphane à Agde -, Lionel Albano et Laurent Pourcel.
Le chef Grégory Chaulin à travaillé au départ de sa formation à Montpellier au restaurant La Compagnie des Comptoirs avec les frères Pourcel. (ici sur la photo). Il deviendra ensuite le second de cuisine de Paul Courtaux à L’entre-Pots à Pézenas. Il y sert une carte terroir, inspirée par la région et les meilleurs produits du coin.
Une partie des chefs venu fêter l’ouverture de – Basalte – entourant Lionel Albano, notamment Gilles Goujon de Fontjoncouse, les frères Pourcel, Stéphane Lavaux,
Basalte – 24 Chemin de Janin – 34300 Agde
Fermé dimanche et lundi
Le midi plat du jour à 11€ – Formule à 17€ – Le soir menu à 30€ et carte
Nou
05. nov, 2015
Coucou Lionel, c’est melle nou Véronique, nous avons travaillé ensemble chez votre père il y a des années. Je me permets de vous contacté car je ne sais pas vers qui me tourner pour être soutenu à la préservation de mon commerce qui est aussi un lien social situé au plan des 4seigneurs à Montpellier une pétition tourne sur pétition 24 sauvons la pizza du plan! J’espère ne pas vous dérangez dans ma démarche.
Cordialement, Mme nou.
Vous pouvez me contacter au 06.20.65.01.86 où 6nou.vero6@laposte.net