Archive for janvier, 2014
Des Food Truck signés Marc Veyrat dès la semaine prochaine à Paris
31 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Info ou Intox ? … C’est Relaxnew qui diffuse l’info, reprise par de nombreux sites. Le chef savoyard Marc Veyrat lance dès la semaine prochaine des food truck dans Paris, vous pourrez y déguster sa cuisine servie dans des bocaux. Donc à déguster très prochainement dans les rues de la capitale ? … Nous irons […]
LIRE LA SUITE
Bonne Année du Cheval !
31 jan 2014
Catégorie : Events & Party
Depuis nos adresses en Asie nous vous souhaitons à tous une Belle Année du Cheval ! L’Asie célèbre ce jour l’entrée dans l’année du Cheval, avec les traditionnels feux d’artifice qui vont pétarader dans les rues chinoises. Dans les campagnes ou les grandes villes du continent asiatique, les Chinois passent la journée en famille, ou […]
LIRE LA SUITE
New York – l’impressionnante augmentation des loyers provoque la fermeture de nombreux restaurants devenus des institutions.
31 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
L’augmentation impressionnante des loyers à New York provoque la fermeture de nombreux restaurants devenus des institutions. Plus de néons et de hotdogs arrosés au jus de papaye à toute heure du jour et de la nuit : les New-Yorkais viennent de perdre un de leurs établissements fétiches en la matière, fermé après plus d’un quart […]
LIRE LA SUITE
Quelle recette pour sortir du marasme économique ?
31 jan 2014
Catégorie : Presse & Médias
La France a besoin d’investisseurs étrangers pour relancer son économie, donc relancer l’emploi, l’activité et tout simplement le business comme disent les Américains. Sans business, pas d’activité, pas de production de richesse pour injecter dans l’économie. C’est assez catastrophique de constater que la France n’attire plus les capitaux étrangers, moins d’investissement, dans notre secteur, c’est […]
LIRE LA SUITE
Présentation de la Collection Printemps/Été 2014 de la créatrice Lolo Chatenay au Jardin des Sens
30 jan 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Tendances
Venez découvrir les collections de sacs à main de la créatrice – Lolo Chatenay – au restaurant le Jardin des Sens ce dimanche 2 février. Une vente privée est organisée de 14 h à 18 h dans la salle du restaurant où vous seront dévoilés les derniers modèles de la créatrice pour sa collection Printemps/été 2014. […]
LIRE LA SUITE
Un milliardaire chinois construit une réplique de Versailles à Macao, le chef de l’Ambroisie sera au fourneau
30 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est Paris Match qui consacre tout un reportage à cet extravagant milliardaire chinois amoureux du Château de Versailles, il en fait construire une réplique qui sera bientôt un de plus beau casino de Macao. 100 000 euros la nuit pour la plus grande suite, et une semaine par mois le chef du triple étoilé – L’Ambroisie […]
LIRE LA SUITE
Sébastien Ripari, dans le secret des cuisines des chefs !
30 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est le magazine » Terre de Chefs » qui dresse son portrait dans son dernier numéro. Une bonne raison de rebondir sur cet article, au Jardin des Sens, il nous accompagne au bout du monde depuis plus de dix ans. Homme de lettre et d’esprit, il a transformé sa passion pour l’écriture en addiction pour […]
LIRE LA SUITE
Un si beau dimanche …. à Carré Mer
29 jan 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party, Presse & Médias
C’est ce lundi soir 27 janvier qu’a été présenté en avant-première à Montpellier le film de la réalisatrice Nicole Garcia. Elle était accompagnée des deux principaux acteurs du film, l’équipe de Carré Mer était présente. Un beau dimanche est le septième long métrage de Nicole Garcia. Le film met en scène un instituteur ( Pierre Rochefort […]
LIRE LA SUITE
Alimentation – Méfiez vous du contenu de vos cabas …
29 jan 2014
Catégorie : Tendances
« Ces substances à risques qui empoisonnent le quotidien » c’est le magazine « 60 millions de consommateurs » qui a épinglé en septembre dernier plusieurs familles de produits que nous consommons ou utilisons quotidiennement. Constat confirmé depuis par de nombreuses études. L’omniprésence de substances cancérogènes et de perturbateurs endocriniens dans nos placards et réfrigérateurs peut provoquer de graves dysfonctionnements de […]
LIRE LA SUITE
Le vin rouge français n’en finit pas de rendre les Chinois joyeux !
29 jan 2014
Catégorie : Tendances
Bonne nouvelle pour les producteurs de vin en Languedoc Roussillon, la Chine est devenue le premier consommateur mondial de vin rouge, et détrône la France, selon l’étude de conjoncture Vinexpo révélée ce jour sur le marché des vins et spiritueux en Asie-pacifique et dans le monde. Tout ça contribue à donner de belles perspectives de […]
LIRE LA SUITE
A NYC, les chefs étoilés s’installent dans les grands Musées de la ville
28 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Tendances
Avec 54 millions de visiteurs par an, New York attire le monde entier, c’est le quotidien Les Échos qui nous informe qu’une nouvelle tendance s’installe dans la ville – on mange de mieux en mieux dans les Musées de Big Apple -. C’est ainsi que l’on apprend que des chefs étoilés de NY installent leur […]
LIRE LA SUITE
- Masterchef – ne fait pas que des heureux …
28 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
L’après émission de cuisine ne réserve pas que de bonnes surprises. Passionnés de cuisine, ils plaquent tout pour entamer une reconversion dans la restauration. Le cuisine fait rêver, mais du rêve à la réalité, il y a parfois une éternité qui se dessine. C’est encore le cas pour un ex-candidat à Masterchef. Alors mauvais positionnement ? […]
LIRE LA SUITE
Dans les Choux ! … pour concurrencer les Éclairs ?
28 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
L’info était diffusée depuis quelques semaines. Le chef cuisinier Alain Ducasse s’est rapproché du chef pâtissier Christophe Michalak pour créer « Choux D’Enfer » un kiosque à choux… Non, ne vous y trompez pas, ce n’est pas du chou légume dont on parle, mais du chou de pâtisserie. Il existait déjà sur ce créneau à […]
LIRE LA SUITE
Quand les grands chefs se diversifient…
28 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant
Pendant longtemps des grands chefs ont hésité à développer d’autres produits que leur unique restaurant gastronomique, mais depuis quelques années des barrières tombent. Les affaires ne sont pas des plus faciles, il ne suffit plus d’afficher des étoiles pour briller et exister. Le monde a changé et bouge sans cesse, alors même les plus retissants […]
LIRE LA SUITE
Un futur site gastronomique avec recettes et conseils de grands chefs bientôt sur internet crée par A. Ducasse
27 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant
C’est l’AFP qui diffuse l’information. Ça va beaucoup bouger sur la toile dans les années à venir, après Bullipedia lancé prochainement pas Ferran Adria, verrons-nous bientôt un Ducassepedia apparaître sur la toile ? C’est en tout cas ce qui semble se préparer…. Lisez ci-dessous l’info de l’AFP. GASTRONOMIE – Alain Ducasse et Webedia lancent un site […]
LIRE LA SUITE
Un chef à la découverte de la cuisine en Corée du sud.
27 jan 2014
Catégorie : videos
C’est toujours intéressant de voir un chef se rendre à la rencontre d’une autre cuisine. C’est un peu ce qu’a fait le chef New-Yorkais lors d’un voyage en Corée du Sud. Sur cette vidéo, vous découvrirez le chef sur les marchés, au restaurant et dans un échange avec un chef local. Pour connaître l’histoire de […]
LIRE LA SUITE
Starbucks confirme son succès mondial avec sa » Starbuckscard «
26 jan 2014
Catégorie : Tendances
Starbucks affiche des chiffres à faire tourner la tête. Selon le dernier estimatif concernant les ventes de la chaîne de café rapide – le groupe Starbucks – les clients ont dépensé plus de 15 milliards de dollars l’an dernier dans les Starbucks. Starbucks a eu la bonne idée de créer sa carte de crédit consommation, qui permet au […]
LIRE LA SUITE
La Grenade, vous avez tout intérêt à en manger
26 jan 2014
Catégorie : Produits Saison marché
La Grenade, vous avez tout intérêt à en manger… Depuis les mythes grecs anciens, la grenade est souvent représentée sur les gravures et les peintures montrant des scènes de nourriture. Il faut dire que la grenade a toujours été appréciée pour ses valeurs pour la santé, 100 gr de jus de graines de grenade contiennent […]
LIRE LA SUITE
Un projet de rue » culinaire » à Paris …
26 jan 2014
Catégorie : Pour le Fun
C’est sur le site de Omnivore que l’information a été dénichée. Un millionnaire visiblement épris de bonne bouffe, rachète les commerces d’un quartier de Paris pour les transformer et en faire un destination » culinaire » de premier choix… Lisez ci-dessous pour en savoir plus, ou cliquez sur le LINK pour rejoindre le site d’Omnivore. […]
LIRE LA SUITE
Faire rassir la viande … vous en saurez plus grâce au meilleur boucher de Paris
24 jan 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Un bel article sur L’Express qu’une de nos internautes nous transmet… Pour ceux qui ne connaissent pas l’univers de la viande, une belle façon de comprendre la maturation de la viande. Pour ceux qui sont contre ces procédés, une bonne façon de changer d’avis. Quant aux amateurs de viande, ils vont être plutôt heureux d’apprécier. […]
LIRE LA SUITE
Les chefs développent de plus en plus des restaurants à Thème
24 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Eater aux USA annonce les projets de nouveaux restaurants des chef Jean-Georges de New York et de l’Anglais Jamie Oliver. Tendance bio et cuisine du marché pour l’un, et totalement italien pour l’autre … lisez ci-dessous. Cette semaine, le chef Jean-Georges Vongerichten va ouvrir les portes de son premier restaurant dans l’État de New York mais […]
LIRE LA SUITE
Céréale : Le teff produit en Éthiopie pourrait intéresser l’Europe
24 jan 2014
Catégorie : Tendances
C’est The Guardian et Huffigtonpost qui en révèle l’existence. Le Teff est une céréale qui pousse en Éthiopie, encore inconnue en France, elle risque de bientôt se retrouver dans nos assiettes. L’Afrique possède de nombreuses plantes encore inconnues que l’on retrouve dans les plats traditionnels des tribus de certains pays, elles font partie du patrimoine végétal […]
LIRE LA SUITE
Jack Lang n’aime pas les plateaux Air France … et le fait savoir
23 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Tendances
C‘est vrai que c’est pas toujours bon,même si on constate depuis les dernières années de grandes améliorations sur les plateaux repas Air France. Visiblement l’ancien Ministre Jack Lang lui n’apprécie pas du tout. La presse, dont La Tribune et L’express, n’a pas loupé l’occasion de reprendre l’information … et F&S non plus … suivez les […]
LIRE LA SUITE
TopChef c’est reparti pour un tour … !
23 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La cinquième saison de Topchef a démarré ce lundi soir 20 janvier sur M6. Elle est cette année réservée aux professionnels cuisiniers. Se mêleront nouveaux candidats et anciens candidats des éditions précédentes ayant échoué à quelques marches du podium, 12 nouveaux + 10 anciens au total, ce sont 22 chefs en herbe qui étaient présentés […]
LIRE LA SUITE
Sangria – Vous ne pourrez bientôt plus utiliser le nom hors d’Espagne et du Portugal
22 jan 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Voilà une nouvelle hérésie de l’Union Européenne qui est passée inaperçue, mais qui ne manquera pas une fois de plus d’étendre la distance entre les citoyens européens et la direction de l’Europe à Bruxelles. Ici, dans le sud la sangria fait un peu partie de la tradition des fêtes … rendre exclusif l’utilisation du nom, c’est […]