Archive for the year 2013
Restauration : Ca bouge enfin à l’aéroport CDG
12 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
- Les cordonniers sont souvent les plus mal chaussée – ADP qui gère les aéroports de Paris et qui exportent leur savoir faire dans le monde entier pour participer à la création des aéroports parmi les plus moderne du monde, pouvaient prétendre à tout sauf à donner l’exemple en terme d’accueil, de propreté, d’organisation, de […]
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Maison Blanche : la plus belle des tables pour assister au feu d’artifice du 14 juillet à Paris
11 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Maison Blanche : la plus belle des tables pour assister au feu d’artifice du 14 juillet à Paris. Le traditionnel feu d’artifice du 14 juillet sera tiré depuis le Champ-de-Mars, face à la Tour Eiffel, à partir de 23 h sur le thème « liberté, égalité, fraternité ». Loin de la foule, certains restaurants offrent une vue imprenable […]
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Les plages de Saint-Tropez … un équilibre économique si fragile
11 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs
Saint-Tropez repose sur un équilibre économique très fragile. Le célèbre village fait partie des sites dont la France a besoin pour briller à l’étranger, pour son tourisme, pour son aura dans le monde entier d’ailleurs. Mythique et unique, le village de Saint-Tropez, le golfe, les villas, les hôtels de luxe, les restaurants, les boutiques, les […]
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Musée Fabre : » Paul Signac, les couleurs de l’eau » … Exposition exceptionnelle du 13 juillet au 27 octobre
10 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Paul Signac au Musée Fabre à Montpellier, c’est l’Exposition de l’été qui démarre ce samedi 13 juillet. « Les Couleurs de l’Eau » ouvre pour trois mois les couleurs de cette figure du néo-impressionnisme, adepte du pointillisme. Montpellier, le Musée fabre et surtout Michel Hilaire le très efficace conservateur et co-commissaire de l’exposition nous amènent […]
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Trois chefs français entrent au Comité Colbert, que cache cette intégration ?
09 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Trois chefs étoilés français, qui comptent parmi les plus grands, Alain Ducasse, Guy Savoy et Joël Robuchon, ont rejoint le club du luxe français, le Comité Colbert. Ils ont été cooptés lors de l’assemblée générale de l’association à Berlin dernièrement. Le Comité Colbert est une association fondée en 1954 à l’initiative de Jean-Jacques Guerlain, qui se […]
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La grande tendance du vin au verre
09 juil 2013
Catégorie : Design - décoration, Tendances
Une enquête révélée dans le Figaro Économique confirme bien une tendance que l’on constate dans tous les restaurants depuis près de trois ans, beaucoup moins de bouteilles sur table et par contre des verres de vin de plus en plus demandés par la clientèle. Plusieurs explications: une n’est pas citée dans l’article et nous semble […]
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Ces 8 aliments Européens que vous ne trouverez pas aux USA
08 juil 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Vous partez aux États-Unis ? Alors découvrez 8 aliments produits en Europe que vous êtes sûr de ne pas retrouver sur vos tables, faites une cure de Roquefort et de foie gras avant de vous rendre sur la sol américain, car sur place, vous ne pourrez en consommer. Les Etats-Unis ont banni de nombreux aliments […]
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Le saumon fumé brûle
07 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
C’est sur le monde.fr qu’une de nos internautes a récupéré cet article que nous vous diffusons. Le prix du saumon fumé s’emballe, et même le risque de pénurie pour les prochaines fêtes de fin d’année pourrait avoir lieu… Cause première : le prix de base du saumon qui ne cesse d’augmenter vu la demande de […]
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Croquants aux amandes de Montpellier
07 juil 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Presse & Médias, Produits Saison marché
A Montpellier on ne connaissait pas les craquants aux amandes. Alors une internaute éclairée, nous a transmis la recette diffusée à l’ocassion du Tour de France 2013, trouvée sur le site de mag en ligne Le Point. Cliquez sur le LINK ci-dessous pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo de la recette. Montpellier […]
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Tour de France 2013 – Grande Fête populaire à Montpellier -
06 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Montpellier Ville étape du Tour de France 2013, toujours un grand évènement populaire qui au-delà même de l’épreuve sportive, c’est bien les animations de la caravane du Tour qui attire la foule. Et cette année encore une foule considérable c’était donné rendez-vous sur la Place de la Comédie pour assister au départ du Tour de France, […]
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Hôtel Le Meurice, bientôt la huitième adresse du chef Ducasse à Paris
05 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
L’hebdomadaire Le Point sous la plume de Thibaut Danancher lance l’information que tout le monde attendait, Ducasse au Meurice ou pas Ducasse … ? Finalement et logiquement le chef Alain Ducasse prendra les reines du Palace de la rue de Rivoli, l’assurance de stabilité et de qualité pour le groupe Dorchester propriétaire de l’établissement. Ce […]
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Montpellier ville étape du 100e Tour de France, la gastronomie ne sera pas oubliée
04 juil 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Tour de France : 6e étape entre Aix-en-Provence et Montpellier La sixième étape du Tour de France emmène aujourd’hui le peloton visiter le Midi entre Aix-en-Provence et Montpellier (176,5km), une étape courte qui devrait convenir parfaitement aux sprinteurs. Tout semble écrit. Un parcours très plat qui annonce un sprint massif à l’arrivée. Une seule petite […]
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- Tous Au Restaurant – a fait étape à Montpellier chez les frères Pourcel
03 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
» Tous Au Restaurant » a fait étape à Montpellier ce lundi au Jardin des Sens des frères Pourcel. L’équipe d’organisation continuait son tour de France dans le sud avant de repartir ensuite sur Lyon. L’évènement aura lieu du 16 au 22 septembre sur toute la France, et c’est en vue d’une mobilisation générale de […]
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Quand les chefs trouvent leurs outils de cuisine dans les boutiques de bricolage
03 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun
Une vidéo assez improbable qui fait la promotion de matériel d’outillage au travers de l’utilisation par les chefs de cuisine et pâtisserie de matériel destiné au bricolage. Comment détourner l’utilisation d’origine d’un matériel pour le faire entrer dans une cuisine… Beaucoup de chefs l’ont déjà fait, mais l’ingéniosité n’ayant pas de limite, libre à vous […]
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Le vin du mois : Château La Cendrillon à Ornaisons
03 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Pour la promenade vigneronne du début de l’été, nous allons dans le département de l’Aude à Ornaisons, petit village située à une dizaines de kilomètres à l’ouest de l’antique cité romaine de Narbonne, découvrir le Domaine de la Cendrillon. Installée depuis le 17ème siècle la famille Joyeux exploite un vignoble de 42 hectares, le Château […]
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BBQ du WE pour un chef de NY… il plane un air du sud de la France par ici !
02 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Tendances, Voyage destinations loisirs
L’été s’installe, c’est le moment des BBQ et des repas entre amis face à la mer ou la piscine. Le site Bonappetit.com vous amène, en compagnie du célèbre chef installé à New York Éric Ripert au Bernardin, dans sa destination de villégiature sur les côtes de Long Island pour préparer avec vous ces quelques victuailles pour […]
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Expo : « Backstage – Maison Blanche Paris » par Andrea Schmitz
01 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Andrea Schmitz – Elle est née le 3 février 1965 à Düsseldorf, elle vit et travaille à Bordeaux depuis 28 ans. Photographe de reportage, elle s’intéresse particulièrement au milieu de la gastronomie et du vin. Après de nombreuses réalisations dans les cuisines avec les chefs Philippe Etchebest, Michel Portos, Nicolas Masse, Keisuke Matsushima, Christophe Girardot et […]
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Wimbledon – cette année encore les balles seront jaunes et les fraises rouges écarlates
01 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Produits Saison marché
Elles sont l’âme de Wimbledon nous révèle L’express. A Wimbledon, il faut ramener sa fraise … les quelques 480 000 visiteurs du Tennis club qui déambulent durant la quinzaine de jours où se déroule le fameux tournoi de tennis, ont pour habitude de consommer des fraises. Une habitude qui est devenue au fil des ans une tradition, […]
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Paula Deen – La chute d’une star télé de la cuisine aux USA -
30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias
La presse, les médias télévisés, le web, les réseaux sociaux ne parlent que de ça depuis une semaine. Cliquez Paula Deen sur le net, vous serez impressionné par le mauvais buzz. La star de la cuisine à la télé américaine a perdu en quelques jours toute sa visibilité et sa réputation sur le petit écran. […]
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En Chine une grande partie du riz produit est contaminé au Cadmium
30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs
Le riz au cadmium panique la population Chinoise La Chine fait face à un nouveau scandale alimentaire nous dévoile le magazine Le Point. Contrairement aux précédents, celui-ci ne pourra pas être réglé rapidement. Pour la troisième fois depuis 2011, le célèbre magazine chinois Century Weekly a de nouveau consacré sa une au dernier scandale alimentaire […]
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À Amsterdam, création d’un » pop-up » restaurant pour célibataire … !
29 juin 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions
À Amsterdam, création d’un pop-up restaurant pour célibataire Originale conception qu’ont imaginée deux agences de design hollandaise. Leur idée « briser un tabou «, celui qui entoure le mal-être provoqué par le fait de manger seul au restaurant. Ce pop-up restaurant éphémère, Een maal, propose seulement des tables pour des dîners en solo. C’est un […]
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Poissons, ce qu’il faut savoir. Pourquoi il n’a jamais été aussi cher ?
29 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Poissons, ce qu’il faut savoir… Les prix du poisson atteignent des records au niveau mondial. On parle souvent du prix du pétrole. De temps en temps de celui du maïs ou du blé mais plus rarement du prix du poisson. Et pourtant, aujourd’hui les prix du thon, du saumon et autres flambent et atteignent des […]
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Vous avez dit grillé ?… bien grillé ? … vous êtes sûr ?
28 juin 2013
Catégorie : Tendances
« Bien grillé ! … Vous avez dit grillé ? Comprendre sa consommation est assez compliquée, même si on l’aborde de la plus simple des façons. Ce qui se passe dans notre corps est un peu flou. Nous ne savions même pas que nous avions des acides dans l’estomac jusqu’en 1825, et les chercheurs commencent tout juste […]
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C’est toujours triste un bon restaurant qui ferme
28 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le restaurant deux étoiles de Sergi Arola à Madrid a été fermé par les autorités espagnoles mardi parce que le restaurant a accumulé des dettes importantes aux impôts et à la Sécurité Sociale espagnole. Selon le Telegraph, 148,000 € aux impôts et 160,000 € à la Sécurité Sociale. La crise touche même la grande cuisine […]
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« Summer Party » le 5 juillet à Carré Mer. C’est parti pour l’été.
27 juin 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Première grosse fête de l’été à la plage Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone le restaurant plage des frères Pourcel. Retenez déjà votre date, et réservez votre table VIP. Renouvelez les bons moments que vous avez passés le mois dernier lors de la soirée d’ouverture et plongez- vous dès maintenant dans un été qui s’annonce court.