Archive for décembre, 2013
4 à 5 heures de travail pour réaliser une bûche de Noël chez Fauchon
20 déc 2013
Catégorie : Tendances
C’est la période des Bûches de Noël, visionnez une vidéo remarquée sur le site du Journal des Échos qui vous amène dans les coulisses de chez Fauchon…
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Le propriétaire Hongkongais de 3 Relais & Châteaux en Chine disparaît dans un accident près de Bordeaux
20 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias
Une info dramatique révélée par Ouest-France … Le propriétaire de 3 hôtels Relais & Châteaux implantés en Chine et le propriétaire du Château Larivière dans le Bordelais se tuent dans un accident d’hélicoptère. Un hélicoptère s’écrase en Gironde L’affaire s’était conclue jeudi avec l’achat par un milliardaire chinois d’un vignoble bordelais, le Château de La Rivière, […]
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Sur Canal + – Connasse – s’essaye aux cours de cuisine …
20 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun
C’est assez révélateur d’un phénomène… même sur Canal + on s’intéresse aux cours de cuisine. Une fois passée la pub … vous allez plonger dans un cours de cuisine… quelques frissons assurés … ou plutôt des fous rires … Depuis la rentrée, la pétillante Camille Cottin enfile son costume de « connasse« , deux fois par semaine, […]
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Shanghai – Farine – une boulangerie bien française
20 déc 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Continuons notre périple sur Shanghai. Si vous avez fréquenté la ville, vous connaissez forcément le bistrot français » Franck » qui depuis un peu plus de cinq ans est l’adresse incontournable française où autour de plats traditionnels français simples, vous pourrez déguster les meilleurs vins qui vous ne trouvez habituellement pas sur le marché chinois. […]
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Bientôt, une Pâtisserie signée Pierre Gagnaire à Dubai
20 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pierre Gagnaire ouvrira sa première pâtisserie à Dubaï La mode, la tendance est à l’ouverture de pâtisserie de grands chefs, Cyril Lignac, Jean-François Piège… la presse étrangère annonce que le chef Pierre Gagnaire se réalisera aussi dans cette déclinaison de son savoir-faire. En effet, l’InterContinental Dubai Festival City verra rapidement l’ouverture d’un nouveau concept imaginé […]
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Shanghai : Vivez l’expérience Ultraviolet
19 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
10 couverts seulement 5 soirs par semaine… Des réservations sur le net plusieurs mois à l’avance. L’extravagance et la rareté en font un produit que tous les gastronomes avisés rêvent de découvrir … Ultraviolet, nous l’avons fait, et c’est bien sûr sur F&S que nous vous racontons… Rendez-vous sur le Bund à Shanghai donc… Tout commence […]
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Shanghai, une ville où la restauration n’en finit pas de bouger
19 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger
– Lundi 16 décembre, arrivée à Shanghai – Cela fait quelques jours déjà que le monde est alerté, Shanghai subit un nuage de pollution qui s’est posé sur la ville et sa région et n’arrive pas à s’évacuer. J’y pose mes valises ce matin pour quelques jours, autant dire que ce n’est pas sans appréhensions. Shanghai […]
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In’Sens Gallery à Bali – Une autre façon de voyager –
18 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Pour les Fêtes de fin d’année » In’Sens Gallery » à Bali vous reçoit pour fêter avec vous le plus beau des Noël. In’Sens Gallery c’est à Seminyak au coeur d’un Bali créatif, innovant, festif et envoûtant. Bali n’est-elle pas » L’Ile des Dieux » ? … Une destination qui fait rêver le monde entier. C’est […]
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La presse en parle … SUD, le livre qui regroupe les chefs du Languedoc Roussillon
18 déc 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
SUD le livre des chefs en vogue dans le Languedoc-Roussillon … la presse en parle, ci-dessous un article de Midi Gourmand… Suivez le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité.
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C’était à Guangzhou… c’est OFF… et c’était un bel évènement !
18 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était en ce début de mois de décembre à Guangzhou en Chine pour le festival de cuisine » Star Chefs & Art China 2013 » qui se déroulait au Sofitel Guangzhou Sunrich, … 17 chefs du monde entier se sont retrouvés pour fêter la gastronomie française… Après deux petites semaines, il a fallu faire le tri […]
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SUD – 30 Chefs du Languedoc-Roussillon dans un livre – Présentation au Jardin des Sens
17 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
SUD, c’est le livre qui regroupe 30 chefs du Languedoc Roussillon et qui a été présenté hier au Jardin des Sens en présence des chefs et des vignerons sélectionnés pour accompagner les recettes. La sortie d’un livre c’est toujours un événement d’autant plus quand c’est un livre qui regroupe autant d’acteurs, que se soit dans […]
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Une page se tourne à Sant Celoni…
17 déc 2013
Catégorie : Chefs
La presse en a parlé, c’est une page qui se ferme définitivement pour un ancien trois étoiles. La famille du chef du célèbre restaurant Can Fabes à Sant Celoni ( proximité de Barcelone ) en Espagne, Santi Santamaria décédé subitement à Singapour en 2011 dans son autre restaurant en Asie, vend les derniers objets du […]
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En Asie … concentration en cuisine !
16 déc 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
Quand 4 des meilleurs chefs d’Asie se retrouvent à Taiwan pour cuisiner, ça plaisante pas …. Concentration et organisation… Une vidéo dénichée sur le net ….accrochez vous !
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Pour les Fêtes de fin d’année : Un arbre de Noël tout en chocolat par Alain Ducasse
16 déc 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Découvrez l’Arbre de Noël en chocolat de la Manufacture de Chocolat d’Alain Ducasse. Le chef Alain Ducasse propose sur le site internet, en vente en ligne, un arbre de Noël en chocolat. Un arbre de Noël totalement comestible destiné aux gourmets. Une bonne idée pour garnir votre table de réveillon au moment du dessert. Le […]
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Au Jardin des Sens – Portes ouvertes à la boutique à quelques jours de Noël -
16 déc 2013
Catégorie : Events & Party
Pour la deuxième année le restaurant » Le Jardin des Sens » à organisé à quelques jours de Noël les » Ventes Privées » de sa boutique. Dans la grande salle vitrée du restaurant, toute la journée de dimanche c’était le grand déballage de vaisselle, d’objets décoration pour la maison, d’art de la table, verrerie, […]
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Dans les coulisses du NRJ Music Awards … le temps d’un service !
16 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun
Parfois lorsque l’on travaille en cuisine et que durant un service on connaît un grand coup de » jus » comme il se dit dans ce métier, il arrive que l’on puisse se dire » c’est vraiment un métier de dingue » … Mais un métier comme celui de cuisinier c’est surtout participer à un […]
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SUD … Le livre des chefs du SUD qu’il ne faut pas louper pour les fêtes de fin d’année !
15 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias
SUD, c’est le nouveau livre de cuisine qui sort ce lundi en librairie. En place pour les fêtes de fin d’année, il ne faut surtout pas louper cette occasion de découvrir 30 chefs du Languedoc Roussillon qui font remuer la planète food. 30 chefs réunis sur un livre qui vous propose de découvrir les meilleures tables […]
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Le vin du mois : Domaine des Chênes à Vingrau dans les Pyrénées-Orientales
15 déc 2013
Catégorie : Le vigneron du mois
Pour ce mois de fêtes, nous partons à Vingrau, commune des Pyrénées-Orientales et de la région Languedoc-Roussillon, à 25 km au nord de Perpignan, au cœur d’un magnifique cirque de falaises, le Domaine des Chênes est la propriété de la famille Razungles depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Alain Razungles, par ailleurs professeur d’œnologie à l’Agro de […]
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Ancien du Jardin des Sens – Jean-Yves Bournot se pose à Paris au – Lulli -
14 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le blog du chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski que nous avons découvert le premier article sur le jeune chef Jean-Yves Bournot qui a fait une partie de sa formation au Jardin des Sens à Montpellier auprès des frères Pourcel. Cela fait quelques mois que nous attendions qu’i prenne les cuisines de ce bel établissement pour vous […]
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Serge et le Phoque – Akrame – Quand les jeunes chefs de bistrots investissent Hong Kong
14 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Deux ouvertures étonnantes dont on parle peu en France, mis à part chez les initiés. Mais deux jeunes chefs viennent d’ouvrir à Hong Kong et risquent de faire rapidement trembler les marmites sur place. La mode des bistrots français aurait-elle touché la mégapole asiatique ? … Plus besoin de justifier d’un CV de folie ou […]
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Dans les Cévennes on cultive l’oignon, et les chefs aiment ça !
14 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Produits Saison marché
L’oignon des Cévennes inspire les grands chefs de Montpellier et de sa région…. Pour fêter les 10 ans de l’Appellation d’Origine Contrôlée, la cuisine languedocienne s’est mobilisée. Les chefs ont élaborés dix recettes à base d’oignon doux des Cévennes, que vous retrouverez sur un livret de 34 pages collé sur la couverture du magazine Midi Gourmand. […]
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N’oubliez pas les » Ventes Privées » au Jardin des Sens c’est ce dimanche !
13 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bon plan du mois, Chefs, Events & Party
C’est ce dimanche 15 décembre qu’auront lieu les 2 émes Ventes privées du Jardin des Sens …. de nombreuses surprises vous y attendent…
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Quand la cuisine devient design, ou quand le design devient cuisine …
13 déc 2013
Catégorie : Design - décoration, Pour le Fun, Tendances
Occupant un espace lumineux moderniste, au sein du Centre Gefinor à Beyrouth, conçu par l’architecte Victor Gruen à la fin des années 1960, nous avons découvert un nouveau lieu permanent d’exposition » Carwan Gallery « . Murs de verre enveloppant une dalle de béton, matériaux bruts et naturels, lumière naturelle le jour, tamisée la nuit, l‘espace […]
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Que les pâtes italiennes sont belles !
13 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Non, il ne s’agit pas d’une oeuvre de Pierre Soulage, seulement une composition de pâtes à l’encre de seiche. Découvrez le très beau travail de deux artistes italiens qui ont vu plus loin que des pâtes …. Sous le titre italien » Tradizione, Costruzione » le scénographe Gemma Tickle et le photographe Aaron Tilley, tous […]
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Nutella : un produit issu de la mondialisation
13 déc 2013
Catégorie : Presse & Médias, videos
Communiquer sur un produit aussi populaire mais aussi controversé que le Nutella, ce n’est pas aisé. Ferrero le fabricant a décidé d’expliquer sa démarche et de se racheter un bonne conscience. Loin d’être négative cette initiative permet de clarifier certains points du contenu de la pâte à tartiner, mais du chemin reste à faire …. Lisez […]