Une nouvelle bonne adresse à Bangkok pour un ancien des « Pourcel »…
20 déc 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Le restaurant s’appelle Bistro’y, c’est un bistrot Français qui a ouvert il a un peu plus d’un mois à Bangkok. Dans la pure lignée des bistrots Parisiens très en vogue depuis quelques années, Bistro’y s’est installé dans un quartier calme et résidentiel de Bangkok.
C’est là que Benoît Laboureux a décidé de créer son premier restaurant, à tout juste 30 ans, après avoir collaboré avec les frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier, à D’Sens à Bangkok, à Sens & Bund à Shanghai puis à Genève à Eastwest. Il a aussi forgé son expérience au restaurant de François Gagnaire au Puy En Velay et A. Ducasse au Benoît de Tokyo.
Son parcours de Chef pâtissier l’a amené à fréquenter les grandes cuisines et à s’imprégner des techniques et des tours de main de chef. Inévitablement et après un tel parcours, il a songé à la création de sa première affaire.
Passionné de Boxe Thaï et de pâtisserie, il trouve dans ce pays la possibilité de pratiquer ses deux passions, un pays qu’il connaît d’ailleurs très bien pour y avoir travaillé mais aussi séjourné plusieurs années.
Encore un ancien des équipes » Pourcel « qui a posé ses valises pour entreprendre et créer son établissement. Dans un esprit de maison coloniale, les bois anciens aux essences exotiques et le mobilier artisanal donnent le ton. Vous êtes en Thaïlande, mais dans une maison d’esprit français où règne une atmosphère de bien être et de raffinement.
Depuis le bar à vin, où vous pouvez vous poser sur les impressionnantes et épaisses « tranches » d’arbres servant de comptoirs pour y déguster les vins au verre, où dans le bar lounge central au mobilier original mélangeant intelligemment les styles pour déguster dans une ambiance musicale cocktails et Champagnes, où dans la chaleureuse salle de restaurant bordée des terrasses qui donnent sur le mini jardin très verdoyant, vous aimerez l’ambiance de ce restaurant.
Côté cuisine, c’est un jeune chef de Hong Kong qui vous régalera de plats traditionnels français, autour d’une cuisine simple et goûteuse, sans oublier les desserts de Benoît.
Une adresse à découvrir…..
Bistro’y - 138/1 Thonglor soi 11 – Bangkok 10110 – Tel : +66 2381 2882
www.bistroybangkok.com – reservation@bistroybangkok.com