Le spécialiste du piment ….. et la mélasse de grenade !
09 avr 2009
Catégorie : Bonnes adresses
On m’a fait découvrir cette boutique au coeur de ville de Alep, c’est le spécialiste du piment.
En pâte encore frais, en poudre, en liquide, il travaille le piment comme personne d’autre, on traverse la ville pour venir chez lui.
J’ai découvert chez ce marchand la mélasse de grenade, un sirop de grenade réduit et fermenté je pense car très acide, ça ressemble à un caramel de vinaigre balsamique, c’est sirupeux et plein de parfum.
Idéal pour assaisonner des salades, j’en ai ramené quelques bouteilles, une bel équilibre entre douceur, fruité et acidité.
impossible de récupérer l’adresse, alors peut-être avec la photo de la façade…. vous pourrez retrouver !