Encore quelques plats …. cette fois-ci du jour du Nouvel An….
05 jan 2009
Catégorie : Non classé
Après le Réveillon de la Saint-Sylvestre, c’est autour des Amateurs des déjeuners du Nouvel An de faire l’expérience du Jardin des Sens….
Une expérience que beaucoup ont déjà faite d’ailleurs puisque chaque Année que se soit au réveillon, où le lendemain la salle est essentiellement remplie d’habitués.
Quelques plats pour vous faire saliver…..
Séries Petites bouchées….
L’oeuf coque au saumon fumé et avocat
La croquette coulante d’huître en coquille
Rouleau de veau au fromage de chèvre, chips de vitelotte.
Tartare de Gambas sur une fine purée de Pois Chiches façon Hommous
Maki de Thon au concombre, jeunes pousses.
Royale de foie gras, cappuccino de cresson
Meringue écrasée, émulsion framboise, framboises fraîches