Archive for avril, 2008

Tartine d’asperge, poulet mariné aux sésames

30 avr 2008
Catégorie : Non classé

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  Ingrédients : 6 tranches de pain de campagne ou de baguette – 3 blancs de poulet fermier – 10 pièces d’asperges vertes – 1 boule de mozzarella en fines tranches –  6 feuilles de menthe en julienne – Sel, poivre, huile d’olive – Sésame torréfiée. La marinade : 1 cuillère à café d’huile de sésame – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1 […]

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Smothies Bananes & Fraises

29 avr 2008
Catégorie : Non classé

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Pour 6 personnes : 2 pièces de bananes mûres – 400 g de fraises – 2 cuillères à soupe de miel – 2 dl de lait – 8 glaçons Pelez et coupez la banane en morceaux. Lavez et équeutez les fraises. Mixez tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boisson onctueuse et homogène. Servez dans un grand verre décorer de fruits […]

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Quelques vue d’une plage en travaux….

28 avr 2008
Catégorie : Non classé

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  Dès qu’un restaurant de plage du littoral Méditerranéen se pose sur le sable, c’est dans le cadre d’une concession Municipale. Qui est en général de cinq années.Ces endroits éphémères sont tous soumis à la Loi Littorale qui régie l’implantation de ces établissements estivaux. Pour simplifier la Loi autorise l’implantation de ces établissements sur une période donnée.   Au […]

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La nouvelle plage ouvre bientôt…

27 avr 2008
Catégorie : Non classé

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  Que tous les impatients se rassurent notre nouvelle plage sur la côte Languedocienne ouvre bientôt… Elle va s’appeler Carré Blanc… Fini les plages usines de la Grande-Motte, elle sera de petite taille et loin du tourbillon touristique…. une plage locale pour les locaux…  Sur la plage de Villeneuve-Lès-Maguelonne, juste à quelques encablures de Palavas-Les-Flots, ça vous parle […]

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Quelques Poulets… sous le ciel Marocain

23 avr 2008
Catégorie : Non classé

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 Un parallèle avec les marchés visités en Asie. Le Maroc est plus proche de l’Europe, mais les marchés locaux n’ont rien à voir avec ceux que l’on connais dans nos pays.Ici pas de normes Européennes qui enlèvent tout charme et nous ont fait perdre en Europe nos petits marchands, nos petits paysans qui venaient vendre leur […]

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Riad….. mon amour…

16 avr 2008
Catégorie : Non classé

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Quand on pense Marrakech, on pense Riad…. depuis plus de dix ans la grande mode des riads bat son plein dans la Médina… Les Maisons d’hôtes fleurissent à tout bout de champs, et même aujourd’hui la nouvelle mode ce sont les Palais d’hôtes, toujours plus grands, toujours plus beaux. Cette nouvelle mode des riad à […]

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Fruits secs…. une tradition…

15 avr 2008
Catégorie : Non classé

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  Dans tous les pays du Moyen-Orient, dans toutes les villes dont le nom raisonne dans nos têtes comme un conte des Milles et une Nuit, Amman, Le Caire, Damas, Tripoli, Marrakech… c’est dans les souks que l’on fait les plus belles rencontres, les plus belles découvertes. Et c’est là justement que l’on peux apprécier l’exceptionnelle variété de […]

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Retour vers le Maroc…

14 avr 2008
Catégorie : Non classé

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  Après quelques semaines en Asie, je vous amène au Royaume du Maroc. J’embarque depuis Paris pour quelques jours dans ce Pays que j’apprends a aimer un peu plus à chaque voyage. Le Maroc séduit par ses couleurs, ses parfums, ses lumières, une vision pour les touristes de passage.  Le Maroc il faut le comprendre de l’intérieur, […]

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Maison Blanche … toujours plus haut…

13 avr 2008
Catégorie : Non classé

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    Maison Blanche, fait son chemin, au fil des ans, la cuisine s’est affinée, le service affirmé, le cadre imposé et l’ambiance élevée. Une table signée Pourcel qui a su ne pas suivre les modes, mais rester à la mode. Actuelle et tendance, cette table est devenu une adresse obligée pour tout bon touriste […]

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Cours de cuisine … de Montpellier à Tokyo… ou Shanghai…

09 avr 2008
Catégorie : Non classé

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L’enthousiasme pour les cours de cuisine ne se démentent pas. Depuis maintenant presque 8 ans que nous les avons lancés à Montpellier, nous affichons toujours complet à « L’Atelier de Cuisine « . Le plus étonnant c’est que c’est un phénomène qui s’étant à de nombreux autres pays.  Dans la société que nous vivons aujourd’hui, la transmission culinaire […]

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Où s’arrêteras L’Asie …?

Où s’arrêteras L’Asie …?

08 avr 2008
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances

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  Toujours en direct de Bangkok, où je prolonge mon voyage au travers d’une Asie qui n’arrête pas de m’impressionner par sa diversité, sa faculté à rebondir… aucun doute l’Asie est le Continent du siècle nouveau que nous démarrons. En Europe, nous prenons encore un coup de vieux, et le terme  » La vieille Europe  » […]

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Les designers s’en donnent à coeur joie à Beijin…

Les designers s’en donnent à coeur joie à Beijin…

07 avr 2008
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances

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  Alors que les Jeux Olympiques se préparent et que la Flamme Olympique vient de faire une escapade mouvementée en Europe, la ville de Pékin se prépare à recevoir en grande pompes des visiteurs du monde entier. La ville à changé de face, une évolution structurelle importante. Les plus grands architectes de la planète ont oeuvraient […]

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Arnaud le Boucher….

Arnaud le Boucher….

05 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France

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C’est une belle histoire, que celle de Arnaud le boucher… Il s’appelle Arnaud Carre, il est boucher, jusque là pas grand chose d’original. C’est un personnage rond, atypique et original, il a une passion pour la viande, qu’il connaît comme ces dix doigts. Il a passé une grande partie de sa vie à New York  comme […]

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La tour la plus haute du monde ?

04 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France

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  La construction de la tour la plus haute du monde arrive à sa fin à Shanghai dans le quartier de Pudong. Depuis Sens & Bund notre adresse à Shanghai nous avons pu voir monter cette tour à grande vitesse en quelques mois, lors de ma dernière visite la semaine dernière, j’ai constaté à quel point […]

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Quelle vie de poulet….

03 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France

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J’ai été me balader dans un des grand marché populaire de Bangkok, le genre de marché où vous ne croisez aucun touriste, même pas des expatriés qui vivent à l’année sur la ville. j’aime ces marchés populaires où l’on approche vraiment de l’intérieur les habitudes alimentaires des autochtones. J’ai été assez surpris par la partie […]

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D’Sens la cuisine…..

02 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France

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D’Sens à Bangkok,  qui a été encore cette année noté à plusieurs reprises parmi les meilleures tables de Thaïlande en cuisine Française. Philippe Keller le chef de cuisine et Julien Lavigne son sous chef vous présentent le dernier menu dégustation servi lors de ma visite à deux journalistes d’Europe du nord. Cuisine française relevé d’une […]

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Street Food … Bangkok

01 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France

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 Comme au Vietnam, au Cambodge ou en Birmanie, les restaurants de rue sont incontournables à Bangkok. Très populaires, ils attirent une grande clientèle locale d’habitués. Chaque espace libre sur un des trottoirs des quartiers populaires, est un espace où peu s’installer un restaurant. Même dans les quartiers résidentiels ou les grandes avenues, on y trouve des […]

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