Tag Archives: Périco Légasse

Les Critiques Gastronomiques – Changement de Génération –

Les Critiques Gastronomiques – Changement de Génération –

12 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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Les critiques gastronomiques sont-ils en voie de disparition ? À l’ère du numérique, les médias traditionnels se transforment, les blogs, les sites internet, les réseaux sociaux, les nombreuses applications dédiées aux bonnes adresses de tables, ont littéralement transformé la composition et le contenu de beaucoup de nos journaux et hebdomadaires. Beaucoup d’internautes veulent s’improviser aujourd’hui chroniqueurs culinaires, […]

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 » Petites Histoires de Grands Chefs « … succulentes anecdotes d’Albert Nahmias

 » Petites Histoires de Grands Chefs « … succulentes anecdotes d’Albert Nahmias

12 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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  » Petites Histoires de Grands Chefs  » vient de paraître aux éditions Hugo&Cie, l’auteur Albert Nahmias, un voyage guidé par l’amitié, la joie de vivre et l’humour, en compagnie des héros des fourneaux. C’est lundi soir dernier que le livre était présenté à la presse lors d’une soirée émouvante en présence de l’auteur dans les salons […]

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Ce soir ( ou jamais ! ) – Gastronomie : le guide Michelin en débat

Ce soir ( ou jamais ! ) – Gastronomie : le guide Michelin en débat

21 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias

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 Ce soir ( ou jamais ! ) l’émission culturelle de France 2 animée par Frédéric Taddeï s’est exercée ce vendredi soir à traiter de gastronomie, le thème était plutôt polémique puisqu’il s’agissait d’ouvrir le débat sur le guide Michelin. Le Thème : Gastronomie : le guide Michelin en débat Vous pouvez visionner l’émission en replay en […]

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Au Festival de Cannes la cuisine a fait son Show sur la Croisette

Au Festival de Cannes la cuisine a fait son Show sur la Croisette

25 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Clôture hier soir à Cannes du Festival de Cannes 2014. L‘édition 2014 était finalement très – Cuisine & Food  -, nous vous avions parlé sur F&S du programme et des évènements culinaires sur l’évènement… Notre très people correspondante, a récupéré pour vous quelques images qu’il ne fallait pas louper …. Natacha Polony et son critique gastronomique […]

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Si vous mélangez le classement des 50 Meilleurs Restaurants au Monde avec TOP Chef … voilà ce que ça donne comme réaction !

Si vous mélangez le classement des 50 Meilleurs Restaurants au Monde avec TOP Chef … voilà ce que ça donne comme réaction !

04 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos

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Le chroniqueur gastronomique Périco Légasse ne s’est pas montré tendre envers Ghislaine Arabian la chef jury de Top Chef lors de son passage au « Grand Journal » sur Canal+ cette fin de semaine. Périco Légasse et Ghislaine Arabian ne partageront probablement pas un bon petit repas de si tôt. Invité dans l’émission d’Antoine de Caunes, le critique […]

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La grande cuisine, ce sont des grands produits, le reste est hypothèse…

La grande cuisine, ce sont des grands produits, le reste est hypothèse…

06 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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 Tiens revoilà Périco Legasse, chroniqueur gastronomique sur Marianne qui s’exprime souvent au moment de la sortie du guide Michelin, pour toujours fustiger les faiblesses du fameux guide rouge. Le voici cette fois-ci sur le site d’informations en ligne Atlantico, il y réagit suite à l’article du NYT sorti dernièrement et qui enfonce encore la cuisine […]

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Périco Légasse : À Table : les gens sont émerveillés, mais ne comprennent absolument plus ce qu’ils avalent !

Périco Légasse : À Table : les gens sont émerveillés, mais ne comprennent absolument plus ce qu’ils avalent !

28 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias

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 Comme chaque année, le journaliste et chroniqueur gastronomique Périco Légasse pousse son coup de gueule avec verbe et couleur au moment de la sortie du guide Michelin. Son analyse est toujours pertinente et fort à propos, mais comme  » on ne peut pas plaire à tout le monde  » il faut pouvoir considérer chaque créneau […]

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Les nouvelles technologies culinaires gâcheraient-elles la cuisine d’avant-garde et l’utilisation des produits du terroir ?

Les nouvelles technologies culinaires gâcheraient-elles la cuisine d’avant-garde et l’utilisation des produits du terroir ?

01 avr 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Les technologies culinaires gâcheraient-elles la cuisine d’avant-garde ? C’est un peu la question que se pose le journaliste et chroniqueur culinaire Périco Legasse dans Marianne, dont l’article est reproduit ci-dessous mais aussi sur le blog de Marianne ( Link ). En quelques mots plus clairs, les tendances actuelles de cuisines créatives inspirées du phénomène Locavore, Cuisine […]

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Ca envoie du lourd sur Marianne ! Lisez plutôt… Alors télé poubelle ???

Ca envoie du lourd sur Marianne ! Lisez plutôt… Alors télé poubelle ???

24 fév 2010
Catégorie : Presse & Médias

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Suite à la première diffusion de TopChefs sur M6 hier soir, Périco Légasse, journaliste et gastronome averti, s’en donne à coeur joie pour donner son avis sur l’émission… Attention, ça dégage ! Lisez ci-dessous, ou suivez le lien… http://www.marianne2.fr/pericolegasse/Top-chef-ou-le-voyeurisme-culinaire_a22.html Honte à Christian Constant, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx d’avoir accepté de participer à […]

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