Tag Archives: Pays Basque

Mugaritz – dans les cuisines naissent une centaine de plats par an

Mugaritz – dans les cuisines naissent une centaine de plats par an

12 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Non classé, Pour le Fun, Tendances

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 C’est sur le site Finedininglover qu’un des internautes de F&S a relevé ces photos… rien de plus que les créations 2015 du chef du restaurant Mugaritz à San Sebastian Andoni Luis Aduriz. L’article explique que le chef et son équipe sont parmi les plus prolifiques créatifs d’Espagne, ils s’offrent durant 4 mois  une pause qu’ils consacrent exclusivement […]

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Arzak, une saga familiale de la cuisine Basque

Arzak, une saga familiale de la cuisine Basque

01 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 La Cuisine Nouvelle Nouvelle Basque – Elena Arzak – est la représentante de la cuisine d’avant-garde espagnole, elle mélange innovation,  modernisme et un profond engagement pour les traditions de sa région natale. A San Sebastián, dans le Pays basque espagnol, la famille Arzak a pignon sur rue, Elena a fait son chemin, elle s’est émancipée mais jamais […]

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