Tag Archives: naturalité
Alain Ducasse, Optimiste pour 2016… » Ce n’est pas forcément le plus beau, mais le plus savoureux qui m’attire «
30 déc 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un peu partout dans le monde des chefs s’engagent pour l’environnement, Alice Waters aux États-Unis, Massimo Bottura en Italie, les chefs Relais & Châteaux à travers le monde, … Alain Ducasse en France. C’est le chef du Plaza Athénée qui est allé le plus loin dans la démarche avec son principe de » Naturalité » […]
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La Naturalité s’expose sur Le Figaro le jour de la sortie du guide Michelin 2015
04 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Passé inaperçu pour certains, mais pas pour tout le monde, le jour même de la sortie du Guide Michelin 2015 sur Le Figaro le 2 février 20215, paraissait en demi page dans la partie – Le Figaro et vous – une communication sur la – Nuralité – version Plaza Athénée. Depuis quelques jours les rumeurs […]
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La Naturalité : C’est la justesse d’une synthèse de goût
08 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Une de nos internautes nous transmet cette vidéo, parue début septembre, on y voit le chef Ducasse expliquer sa nouvelle approche culinaire de la restauration de demain, et notamment à l’occasion de l’ouverture de l’enseigne re-visitée du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Fournisseurs, jardiniers, pêcheurs, témoignent de cet engagement dans un parcours au […]