Tag Archives: Heston Blumenthal
» Pop Up Restaurant » des grands chefs … Combien ça coûte pour y manger ?
30 oct 2015
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
C’est une pratique assez récente, peu de chefs se sont engagés dans cette démarche, mais les » Pop Up restaurant » des grands chefs risquent de devenir des évènements gastronomiques qui vont se dupliquer dans les années à venir. Le principe : un chef de restaurant très connu décide de fermer pendant quelques semaines ou quelques mois […]
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Heston Blumenthal rouvrira les portes du Fat Duck le 29 septembre – Il vous faudra payer d’avance pour y manger.
06 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
The Fat Duck rouvrira ses portes le 29 septembre à Bray, à l’ouest de Londres, après plusieurs mois de travaux. Heston Blumenthal, chef triplement étoilé au guide Michelin, innove avec un système de billetterie pour les réservations, un nouveau menu ludique et multisensoriel sur le thème de l’enfance. Après avoir déménagé sa brigade toute entière […]
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CDG – I love Paris – la nouvelle table gastronomique de Guy Martin
21 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Si vous voulez déjeuner chez « I love Paris »,le tout nouveau restaurant gastronomique de Roissy Charles-de-Gaulle se nomme « I love Paris », si vous voulez y manger, vous devrez être muni d’un billet d’avion vers l’Asie ou les Etats-Unis. C’est le chef étoilé Guy Martin qui est aux commandes, pour l’architecture d’intérieur et […]
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Raymond Blanc : » En France, la tradition est parfois lourde. C’est un boulet. «
18 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le célèbre chef français installé en Angleterre depuis 40 ans participe à l’opération » Goût de France – Good France « , l’occasion de s’exprimer sur l’influence de la cuisine française à l’étranger. Vu d’Angleterre, la vision de la cuisine Française ne transmet pas le même ressenti que nous pouvons avoir ici sur place, une certaine idée […]
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C’est OFF, c’est Cuisine, c’est d’Actualité …. !
23 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Fini les photos à table … chef Blumenthal ! Heston Blumenthal – le chef anglais en a assez de la folie des photos prise par les […]
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Pop Up restaurant » Fat Duck » du Chef Blumenthal à Melbourne, les places se revendent sur ebay
15 jan 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Profitant de la fermeture de son établissement anglais à proximité de Londres pour d’importants travaux, le chef Heston Blumenthal sera présent du 3 février prochain au 15 août 2015 à Melbourne en Australie pour un Pop Up restaurant qui offrira au public australien sa cuisine signature. Les réservations pour manger dans le » Pop-up Fat […]
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Le guide rouge Michelin Angleterre 2015 sort demain, quelques pronostics ….
24 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Le guide Michelin UK 2015 sera présenté demain à la presse et aux chefs en Angleterre, les premières rumeurs viennent d’être lancées sur les réseaux sociaux. Le guide gastronomique le plus influent Outre-Manche continue à animer chaque année les plus improbables des spéculations, Londres bien sûr attire toutes les attentions. Une question qui revient souvent […]
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Heston Blumenthal
04 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
En ce début année Heston Blumenthal avait annoncé son grand projet de déménager son restaurant trois étoiles au guide Michelin – The Fat Duck – en Australie. Il explique maintenant que l’ensemble du processus sera filmé dans le cadre d’une série documentaire. Producteur de longue date de H. Blumenthal, Jay Taylor accompagnera le chef en Australie pour […]
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Planet food, ça bouge du côté des chefs…
01 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
La presse en parle, et à F&S aussi … ça bouge dans l’univers des chefs à l’international… Lisez ci-dessous et préparez vos valises ! Noma fermera deux mois en début d’année prochaine pour se déplacer au Japon Le chef du Noma à Copenhague René Redzepi a annoncé que son équipe se délocalisera durant deux […]
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Pour les Fêtes de Fin d’Année … découvrez les chocolats version H. Blumenthal
27 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Le chef du restaurant le Fat Duck en Angleterre – Heston Blumenthal – a lancé une ligne de chocolats signature pour Noël. Suivez sur la vidéo ci-jointe les préparations et la création des chocolats dans son atelier. Vous y découvrirez le célèbre chef dans la phase expérimentation des combinaisons aux saveurs magiques que vous pourrez […]
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Heston Blumenthal se livre en vidéo
12 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Heston Blumenthal est de retour sous les projecteurs de la presse, retrouvez sa dernière interview sur Bloomberg News. Le chef parle de cuisine, de nourriture et explique son approche scientifique de la cuisine, son origine personnelle dans cette démarche. H. Blumenthal vous parle aussi des recettes historiques anglaises, de la cuisine des souvenirs, de ses propres […]
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Observer Food Monthly : Qui sera le chef de la décennie ?
21 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le magazine anglais Observer Food Monthly a élaboré un liste de dix chefs qui semblent représenter le mieux la dernière décennie des chefs de cuisine. Un seul sera élu … et recevra le Award 2013, retrouvez le tout sur The Guardian … au delà du choix des dix personnalités, pas mal d’anglais ( normal pour […]
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Ça parle de cuisine … Ça vous intéresse … nous aussi …. !
19 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ca remue dans les marmites…. une petite revue de presse, quelques rumeurs, et voilà une semaine qui se fine en beauté sur la planète food….. Continuez à suivre F&S, le blog qui vous dit long sur les chefs qui bougent ! Alain Ducasse se confie dans un entretien accordé à TV Magazine sur les […]
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Et malgré tout, la Planète Food continue à bouger
03 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
La Planète Food continue à se mouvoir. Pour rester connecté avec celle-ci, rien de mieux que de suivre F&S, suivez nous au coeur de ce qui bouge dans le monde de la cuisine… quelques infos recueillies par nos lecteurs, qu’ils nous transmettent et que nous diffusons. Bonne lecture ! Bocuse lance un nouveau restaurant […]
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Le prix de la viande doublera d’ici à 7 ans… déjà des alternatives ?
31 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
Mais quelle époque vit-on ?… nous laisserons-nous être manipulés encore longtemps par les chercheurs et les scientifiques qui cherchent à changer nos habitudes de consommations et nos traditions ? Plus rien ne tourne rond, les mers se vident de leurs poissons, les élevages disparaîtraient, les cultures sont génétiquement modifiées… comment allons-nous continuer à faire nos […]
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JO 2012 : Après Jamie Oliver… Raymond Blanc et Heston Blumenthal portent la flamme Olympique
12 juil 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
La Flamme Olympique continue de faire le tour de l’Angleterre, la semaine dernière c’était le médiatique chef Jamie Oliver qui la portait sous la pluie, pour traverser sa ville natale. Il y a deux jours, c’était cette fois-ci, deux grands chefs anglais, qui à leurs tours, ont participé au relais pour porter la torche enflammée. […]
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People Cuisine… on continue à vous régaler de potins !
11 juin 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs, Events & Party
25 000 US Dollars pour se faire insulter Le chef très médiatique Gordon Ramsay, qui dans une de ses émissions » Cauchemars en cuisine » tente de sauver les restaurateurs du dépôt de bilan, lui aussi très reconnu pour son franc-parler et son langage très fleuri, style grande bouche… va encore plus loin, sachez que […]
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Chefs : les journaux anglo-saxons parlent d’argent…
04 mai 2012
Catégorie : Chefs
Souvent une question se pose auprès de nos lecteurs, mais combien gagnent les grands chefs ? Une question qui n’a rien à voir avec la cuisine proprement dite, mais qui ne manque pas d’interpeler, d’autant que l’on voit des chefs développer leurs affaires au bout du monde et on peut se poser la question » les […]
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People cuisine encore… ça bouillonne !
15 avr 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le chef Heston Blumenthal prêt pour un développement mondial Heston Blumenthal, le chef étoilé du Fat Duck proche de Londres, veut implanter sa marque et son savoir-faire de cuisine gastronomique signature dans le monde entier. Heston Blumenthal a remporté trois étoiles au guide Michelin en éduquant les Britanniques aux délices de plats tels que le […]
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Waitrose by Heston Blumenthal’s… a trouvé son mini Heston
22 mar 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Cela fait quelques années que le chef anglais Heston Blumenthal collabore avec la marque de supermarché haut de gamme Waitrose. Dernièrement, c’est pour la création d’un » Earl Grey & Mandarin Hot Cross Buns « . Ses conseils et cette collaboration ont permis de créer de nombreuses préparations signées du chef que l’on retrouve dans les […]