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La gastronomie française intègre le Saké… l’Asie continue à inspirer les chefs français

La gastronomie française intègre le Saké… l’Asie continue à inspirer les chefs français

02 mar 2013
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché

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Oursins en gelée, huîtres aux zestes de citron de Menton, Saint-Jacques au tartare de caviar… Avec ces mets, le Saké  » se marie bien « , selon Keisuke Matsushima, chef japonais du restaurant niçois Kei’s Passions. 

Jeudi dernier, ce cuisinier ( ancien des équipes Pourcel à Montpellier ) a préparé une série de plats à base […]

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