Tag Archives: crise économique

Après les attentats, l’activité hôtelière et la restauration ont du mal à redémarrer à Paris, malgré l’approche des fêtes de Noël

Après les attentats, l’activité hôtelière et la restauration ont du mal à redémarrer à Paris, malgré l’approche des fêtes de Noël

13 déc 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias

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 Malgré une partie de la presse essaye de faire croire le contraire, les affaires ne reprennent pas à Paris dans tout ce qui concerne tous les niveaux  d’hôtellerie et notamment le luxe, quant à la restauration c’est en demie-teinte. Même si certains restaurants s’en sortent bien de part leur réputation, la défection des étrangers un […]

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Les restaurateurs en slip !… et bientôt à poil, il y a plus de blé ….

Les restaurateurs en slip !… et bientôt à poil, il y a plus de blé ….

22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Cette photo n’est pas passée inaperçue sur les réseaux sociaux, trois restaurateurs, comme on en connait des milliers partout en France, comme d’ailleurs des centaines de milliers d’artisans, d’entrepreneurs, de commerçants tirent la sonnette d’alarme. Travailler, entreprendre en France … pour quoi faire ? … on nous prend la grande majorité de ce que l’on […]

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Il est loin le temps où les étoiles remplissaient les restaurants

Il est loin le temps où les étoiles remplissaient les restaurants

31 mar 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 Il est bien loin le temps où les étoiles remplissaient les restaurants, c’était la force du guide Michelin depuis le début de son existence. Il suffisait d’aligner ses étoiles Michelin pour avoir la salle de restaurant pleine, plus on avait des étoiles, plus on avait une clientèle haut de gamme qui se pressait devant la […]

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Le marché de la restauration traditionnelle en baisse inquiétante

Le marché de la restauration traditionnelle en baisse inquiétante

04 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias

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 Le Figaro Économique confirme ce que craignait depuis plusieurs mois le secteur de la restauration traditionnelle française, une baisse d’activité et de fréquentation des restaurants. Il faut dire que ce n’est pas forcément la peine de beaucoup réfléchir pour comprendre aisément que vu la situation économique du pays, la taxation des ménages, la baisse du […]

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En Grèce – l’avenir commence à ressembler au passé – la Lentille fait un retour remarqué

En Grèce – l’avenir commence à ressembler au passé – la Lentille fait un retour remarqué

26 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Trés connue pour ses valeurs nutritionnelles, par la force des choses les lentilles font un retour très remarqué dans la nourriture des Grecs. Riches en fer et très nourrissantes, les lentilles permettent à de nombreuses personnes d’équilibrer leur alimentation. Les anciens disaient déjà qu’il fallait manger au moins trois fois des lentilles par semaine… un […]

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La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations

La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations

22 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Sur fond de baisse de la fréquentation, un tiers des clients choisit un restaurant par habitude. Ce critère devance de loin l’ambiance, la qualité des plats et les prix sur la carte, nous révèle Le Figaro Économique d’après une enquête divulguée par  The NPD Group. Mais le fait que les fidèles continuent à fréquenter les […]

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Redonnez nous ENVIE … !

Redonnez nous ENVIE … !

28 mar 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Moins 15, – 20, – 30 % les chiffres qui circulent dans le milieu de la restauration sont affolants en ce début d’année 2013… Alors que les chiffres officiels confirment une baisse d’activité de – 2 % sur 2012, la dégringolade s’est imposée dès le dernier trimestre 2012. La chute des chiffres d’affaires depuis le […]

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Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.

Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.

22 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs

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Alors que la France est le pays de la gastronomie et qu’une place de choix dans le tourisme mondial lui est dédiée, on peut se demander pourquoi ces atouts ne font pas partie de la force de frappe des mesures anti-crise du nouveau gouvernement et du ministre du Redressement productif Montebourg. L’hôtellerie, la restauration, le […]

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La restauration française à nouveau dans le brouillard !

La restauration française à nouveau dans le brouillard !

11 juil 2012
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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La crise, le mauvais temps, les élections, le changement de politique, la morosité, la fiscalité, la baisse du pouvoir d’achats, la réduction des jours de vacances pris… autant de phénomènes négatifs ne pouvaient que faire baisser la fréquentation des restaurants et chuter les chiffres d’affaires… mais faut-il vraiment s’en étonner ? Tous les indicateurs sont […]

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