Island6 artcenter – A Digital Experience
05 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Art, Culture & Traditions
Je vous l’avais promis, ce blog parlerait aussi d’art… car pour moi la cuisine, la peinture, la photo, la vidéo, les vins, les cocktails, la sculpture… tout ça fait parti d’un seul et même univers « la gourmandise », la gourmandise qui nourrit le corps bien sûr, mais aussi l’esprit, celle qui vous permet de […]
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Au cœur de la cuisine arménienne
02 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
S’il y avait une qualité personnelle à retenir parmi toutes celles qui qualifient les Libanais, ce serait l’accueil, la convivialité et le savoir recevoir. Et qu’est-ce qui pourrait le plus faire plaisir à des chefs en visite dans un pays ? Découvrir la cuisine traditionnelle, locale, mais surtout celle qui est faite à la maison, […]
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Halloween à Beyrouth, parce que malgré tout la vie continue
01 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
In’sensé sort bientôt, toutes les équipes se motivent pour que le livre soit un évènement… Les soirées se préparent et la pression monte… En attendant, je viens de passer trois jours à Beyrouth où j’ai servi un dîner aux aficionados de la cuisine française. Et ils sont nombreux dans ce pays. Rejoindre Beyrouth en cette […]
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Ouverture du blog Pourcel…
01 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
À vos plumes virtuelles… C’est officiel… vous pouvez dialoguer avec les frères Pourcel… En visite à Sens & Bund, leur restaurant à Shanghai, c’est de Chine que Jacques & Laurent vous répondront ces prochains jours.
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“Tenue de soirée”, émission en direct de Montpellier
27 oct 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Tenue de soirée, l’émission de divertissement itinérante de Michel Drucker sur France 2, co-produite avec R&G Productions, s’arrête à Montpellier pour la deuxième édition de la saison, ce samedi 27 octobre pour une soirée exceptionnelle dans la capitale du Languedoc. Deux heures de direct à partir de 20h50, depuis la place des Arceaux, pour la […]
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Lancement du blog des Brothers
20 oct 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Insensé, serait-il sensé de lancer un blog personnel et de l’appeler In’sensé si celui-ci ne l’était pas… Donc avis à tous les internautes qui vont surfer dans l’univers des frères Pourcel, ce blog est une tribune libre. Lancé à l’occasion de la sortie de notre nouveau livre alliant le monde de la nuit, la gastronomie […]
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Semaine du goût du 15 au 21 octobre
16 oct 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Dans le cadre de la semaine du goût, les frères Pourcel renouvellent pour la troisième année, leur participation aux côtés de l’UPC de Fabrègues (cuisines centrales) qui produira 4 350 repas proposés dans les cantines de l’Hérault. Laurent Pourcel s’est rendu ce mardi matin au lycée Jules Ferry-La Colline de Montpellier pour préparer avec les […]
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Mixitude… pas seulement dans les cocktails…
13 sept 2007
Catégorie : Les cocktails
Une soirée décalée au restaurant Sens de la rue de Ponthieu que l’on pourrait qualifier même d’électrique. C’est ce qu’ont pu vivre les nombreux participants à la sortie de livre In’sensé ce jeudi 22 novembre. Dès 21h30, la mezzanine du restaurant s’est remplie de toute une clientèle de jeunes clubbers très cosmopolites qui se pressèrent […]
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Du lounge bar… au cocktail
10 sept 2007
Catégorie : Les cocktails
La révolution musicale des années 90 a vu naître un style appelé « chill out » ou « down tempo » (lente et atmosphérique) en phase avec la philosophie « new age » d’une génération qui redécouvrait, grâce à la démocratisation des voyages, ce que vingt-cinq ans plus tôt les hippies inventaient. L’orientalisme, à forte […]
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Design unique
10 sept 2007
Catégorie : Tendances
Le milieu de la nuit a évolué, le design l’a intégré, les clubs et les bars sont devenus des espaces d’expressions libres pour les créateurs de la scène déco-design internationale. Oubliée l’idée du « flagship », où comment transposer à l’identique un concept dans toutes les villes du monde. La tendance est au design […]
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La Finger-Mania
07 sept 2007
Catégorie : Tendances
Le finger-food, le take away, le snacking chic, le fooding… N’est-il pas étonnant de voir naître autant d’anglicismes dans le vocabulaire français pour évoquer une nouvelle façon de consommer ?… Serait-ce une révolution de nos habitudes alimentaires ? Ou simplement une tendance actuelle liée à une nouvelle décontraction comportementale ? En tout cas, manger avec […]
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Fresh & Hot
07 sept 2007
Catégorie : Tendances
Quand la bonne cuisine s’invite dans le monde de la nuit, quand la nuit s’inspire des grands chefs pour pimenter les ambiances, cela crée des rencontres inattendues, décalées, mais tellement actuelles. Comment ne pas succomber aux saveurs sensuellement épicées du snacking, aux mélanges audacieux qui apportent une nouvelle vision des cocktails plus créative, à une […]
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Évolution du monde du cocktail
07 sept 2007
Catégorie : Les cocktails
Le cocktail et le bartending ont aussi connu une arrivée en France plus underground vers la fin des années 90 : les connaisseurs se rendaient à l’époque au F.B.I. (Freestyle Bartending Instition) ou au mythique T.G.I. Friday. À cette époque, la diversité du cocktail n’était pas très connue et les consommateurs restaient très prudents dans […]
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Shanghai
06 sept 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Au coeur de l’été Pierre Altobelli le chef de Sens & Bund que nous avions mis en place est parti vers une autre destination, je dirais plus sereine pour ne pas m’étendre sur le sujet ! Alors vous me direz mais qui cuisine, qui assure la qualité, qu’est ce qu’on retrouve sur la carte… ? […]