Trois nouveaux lieux » tendances » à Marrakech
28 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Quelques jours à Marrakech et bien sûr en bon chasseurs de tendances et de nouveaux lieux, nous ramenons avec nous trois nouvelles adresses que nous vous livrons ci-dessous, en exclusivité, pour les assidus du blog des chefs Pourcel. Trois lieux, trois ambiances, trois concepts… Snacking, take away, tendance bio : KAOWA Ça s’appelle Kaowa, c’est […]
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Marrakech… quel avenir pour la destination ?
28 nov 2010
Catégorie : Tendances
Marrakech, nouvel eldorado ou miroir aux alouettes ? Marrakech bouge, Marrakech se développe, Marrakech perle du continent africain, Marrakech star du Maghreb, Marrakech rendez-vous des jet-setteurs et des têtes couronnées ?… ou simplement une bulle qui va se dégonfler ? C’est une des destinations proches de l’Europe la plus tendance, et malgré les deux dernières années très […]
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La recette de la semaine : Cylindre de poire tiède pochée à la vanille
28 nov 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Cylindre de poire tiède pochée à la vanille Préparation : 45 mn – Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients Cylindres et gaspacho de poire 6 poires, 250 g de sucre, 60 cl d’eau minérale, 2 gousses de vanille, 1 citron Sauce caramel 125 g sucre, 35 g de beurre demi-sel, 7,5 cl de crème liquide Meringues […]
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Deux tables à Paris à fréquenter absolument !…
27 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Mêler l’utile à l’agréable lorsque l’on est de passage à Paris, c’est forcément terminer sa soirée dans une bonne table. Alors ensuite, c’est l’embarras du choix, car Paris regorge de petits bistrots remarquables et de grandes tables incontournables… » La Cuisine » au Royal Monceau : Attiré par le buzz, nous voilà partis pour le […]
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Midi Gourmand fait son show à La Compagnie des Comptoirs
26 nov 2010
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
La Compagnie des Comptoirs de Montpellier avait revêtu sa tenue de soirée caramel et tamisée mardi soir pour accueillir le lancement du nouveau magazine culinaire Midi Gourmand décembre 2010/ février 2011. Alain Plombat, Président du directoire des Journaux du Midi arriva dans les premiers, accompagné de Didier-Thomas Radux en charge du Pôle Editions de Midi […]
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D’Sens à Bangkok dans les mondanités !
26 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Le restaurant D’Sens, table gastronomique des frères Pourcel à Bangkok dans l’hôtel Dusit Thani, recevait courant de cette semaine, sa Majesté la Princesse HRH Soamsavali de la famille royale de Thaïlande. Cette cérémonie était organisée pour célébrer la sortie du livre de la très respectée Docteur Mona Aussawissanu, un livre écrit dans le cadre d’une […]
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En décembre, suivez le chef J. Pourcel en Inde, et le Chef L. Pourcel aux Maldives
25 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Les frères Pourcel n’en finissent pas de représenter la gastronomie française à l’étranger. Ce début décembre, à quelques semaines des fêtes de fin d’année, retrouvez-les sur deux destinations de choix. Tout d’abord, Jacques Pourcel en Inde, où il œuvrera pour le groupe d’hôtel Taj au Taj Mahal Palace à Mumbai, puis à New Delhi, en […]
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En attendant Noël, quelques essais à vous mettre sous la dent !
25 nov 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs
« Garçon, un cent d’huîtres ! « – analyse et détaille sous la plume de Anka Muhlstein, l’importance à la nourriture et au repas dans » la Comédie Humaine » de Balzac. La table, dans toute sa diversité, donna à Balzac matière à faire de la gastronomie un de ses tourments littéraires. Les délices culinaires, les […]
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Le nouveau restaurant de Gérard Depardieu testé par FRG pour l’Express
24 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Nous, dans le groupe Pourcel, on adore Gérard Depardieu, en plus c’est un pote de nos chefs J. & L. Pourcel et de Olivier Château… Mais outre cette amitié, on apprécie beaucoup les restaurants de Gérard Depardieu à Paris, de La Fontaine Gallion, à son bar à huîtres, sa poissonnerie, et maintenant sa boucherie et […]
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Gastronomie : « À couteaux tirés » entre Kayser, Pourcel et Nutile
23 nov 2010
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
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Thierry Vaissière à la conquête des beaux quartiers de Paris…
23 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Si vous passez par Paris, faites un détour par le » Sofitel Le Faubourg « , rue Boissy d’Anglas dans le 8e arrondissement, ils ont une table qui vaut le détour comme le dirait un guide gastronomique. Le Chef Thierry Vaissière, qui fut pendant de nombreuses années dans les équipes Pourcel en charge des cuisines du […]
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Dessine moi un mouton au Jardin des Sens… 1 euro + 1 euro = beaucoup de soutien
23 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
L’association Depuis 1990, l’association Dessine-moi un mouton aide les familles et les enfants touchés par le VIH-sida. Dessine-moi un mouton est un centre d’accueil de jour, ouvert du lundi au samedi, destiné aux enfants, aux adolescents et à leurs familles touchés par le virus du VIH-sida. Une équipe de professionnels met en œuvre un accompagnement […]
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Présentation du livre » Une plume, deux toques » au restaurant Maison Blanche
22 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Jaume Tapiès, Président international des Relais & Châteaux, Jacques Pourcel, Véronique André, Donald van der Putten, photographe du livre, l’actrice Marlène Jobert, Laurent Pourcel, Bruno Franck, directeur du restaurant Maison Blanche. C’était jeudi soir, la présentation officielle du livre » Une plume, deux toques « , co-écrit par les chefs Jacques & Laurent Pourcel et la […]
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Télé… encore !
22 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Profitant que les deux Chefs Jacques & Laurent Pourcel se trouvaient à Paris pour la sortie de leur nouveau livre de recettes, ce sont deux télés qui se sont greffées sur leur présence pour capter quelques images et les interviewer. La chaîne Escale prépare un reportage de 52 minutes sur les deux frères. Elle les […]
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Une semaine sur Équip’hôtel… Le tout en images par Jacques Pourcel !
21 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Tendances
Le salon Équip’hôtel s’est tenu du 14 au 18 novembre, Porte de Versailles à Paris. Un beau succès pour ce salon de l’hôtellerie qui renaît de ses cendres et qui devient un vrai laboratoire des tendances des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, du bar, de la nuit, du spa… J’ai donc passé la semaine […]
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La nuit… c’était le bar OFF d’Équip’hôtel au Réservoir
21 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
C’est au bar-restaurant et salle de concert le » Réservoir « que le salon Equip’Hôtel 2010 a décidé de se réunir en Before, du 14 au 17 novembre, en créant le Bar Off à partir de 20h. Il était proposé tous les soirs, un excellent menu réalisé autour de la truffe et signé par le chef […]
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La recette de la semaine : Carré d’agneau rôti aux noix…
21 nov 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Carré d’agneau rôti aux noix, jus parfumé au romarin et à l’huile de noix, salade de mâche Préparation : 35 mn – Cuisson : 8 mn Pour 6 personnes Ingrédients 1 coffre d’agneau de lait. Jus d’agneau 1 tête d’ail, 1 branche de romarin, 1 l de fond blanc, huile d’olive, gros sel. Croûte de noix 4 […]
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Parce qu’ils le valent bien !
20 nov 2010
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Vous avez été très nombreux à suivre le journal de 13 h de France 2 présenté par Élise Lucet, ce vendredi, où les 5 dernières minutes étaient consacrées aux jumeaux Jacques & Laurent Pourcel. 12h30, direction les locaux de France Télévision sur les quais de Seine à Paris… Petite séance de maquillage, rencontre avec la […]
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Les casseroles signature » Pourcel » sur Maison Française
20 nov 2010
Catégorie : Design - décoration, Tendances
Le magazine » Maison Française « propose sur son numéro Hors-série du mois de novembre, de vous initier aux produits écoresponsables et intelligents qui s’installent dans nos cuisines, indiquent-il. Sous le titre » Les temps modernes « , découvrez 4 gammes de produits classés sous les rubriques » Écolos « , » Signatures « , » Ailleurs » […]
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Ne ratez pas… le JT 13H de France 2 ce jour…
19 nov 2010
Catégorie : Presse & Médias
Vous pourrez retrouver les Chefs Jacques & Laurent Pourcel, aujourd’hui en direct, au journal télévisé de 13 heures sur France 2, présenté par Élise Lucet. La présentatrice du journal leur consacrera un portrait. Ils présenteront à cette occasion leur dernier livre écrit en collaboration avec la journaliste Véronique André, sous le titre » Une plume, […]
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Jardin des Sens à Montpellier… nouveau menu déjeuner… mais toujours 45 euros !
19 nov 2010
Catégorie : Chefs
MENU DÉJEUNER au Jardin des Sens, novembre 2011 Amuse-bouche ********** Les petites ravioles de queue de bœuf, cuisson en consommé, petits légumes à l’huile d’olive, kefta de queues de gambas épicées. Ou L’assiette autour de la Méditerranée : le tartare de Saint-Jacques à notre façon, la marmelade de crustacés au concombre en cocktail, le tronçon de filet de rouget […]
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Maison Blanche… au cœur des événements !
19 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Les SensationnElles au restaurant Maison Blanche Sous l’impulsion de Béatrice Cointreau, L’Arrière-Cuisine, agence de communication culinaire, organise chaque année « Les SensationnElles de la gastronomie et du vin ». Le déjeuner des femmes s’est déroulé le 15 novembre, avenue Montaigne, à Maison Blanche. Ce déjeuner festif rassemble dans un grand restaurant, des femmes chefs de […]
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Palais de Tokyo… 17 novembre, 19h30
18 nov 2010
Catégorie : Events & Party
La COFRES recevait ce mercredi soir, au Palais de Tokyo à Paris, pour célébrer la fin de l’Exposition universelle de Shanghai et le succès du pavillon France. C’est José Frèches, lui-même, qui recevait les invités dans la grande et belle salle de réception à l’étage du palais de Tokyo qui était tournée, ce soir-là, vers […]
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10 ans après… La fête continue !
18 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
10 ans, ça se fête, et bien c’est ce qui s’est passé dimanche soir dernier, pour l’anniversaire du restaurant La Compagnie des Comptoirs de Montpellier… Une grande toile de tente avait été dressée dans le patio du restaurant… Tous les clients fidèles depuis de longues années de ce restaurant des frères Pourcel s’y retrouvèrent jusqu’à […]
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Midi Gourmand en kiosque le 26 novembre !
17 nov 2010
Catégorie : Presse & Médias
Lancement officiel et lors d’une grande soirée la semaine prochaine, au restaurant La Compagnie des Comptoirs à Montpellier, avec producteurs et chefs… Midi Gourmand le numéro I du tout nouveau trimestriel traitant de produits, chefs, gastronomie, vins en grande région Centre/Sud sort dans quelques jours en kiosques ! Une rencontre gourmande entre chefs deux étoiles […]