À Montpellier, les chefs ont choisi leur » Pomme d’Amour «
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Produits Saison marché
La presse en parle : les chefs montpelliérains aiment la » Reine des Reinettes » et le font savoir… Repéré sur le blog de Midi Gourmand, cliquez sur le link ci-dessous pour retrouver l’info. Les chefs montpelliérains montrent leur pomme Première action collective officielle pour la nouvelle association « Cl’hub Chefs d’Oc« , lundi 10 septembre. Eric […]
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La Presse en parle : c’est ce vendredi que la Chef Anne-Sophie Pic ouvre une table à Paris
12 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris Après Valence et Lausanne, Paris. La chef drômoise, cinq fois étoilée (3 à Valence et 2 à Lausanne), Anne-Sophie Pic, ouvre vendredi son restaurant parisien au 20, rue du Louvre. La Dame de Pic, chic et décontractée, se situera entre le 7 et le vaisseau amiral de l’avenue […]
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Ce lundi Le Jardin des Sens recevait tout « le gratin » des restaurateurs nîmois et montpelliérains
12 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Ce lundi soir, c’est une bonne centaine de restaurateurs de la région de Montpellier et Nîmes qui étaient invités à la table du Jardin des Sens par le distributeur Cash & Carry Métro. Olivier Château et le chef Laurent Pourcel étaient en avant poste, dès le début de la soirée, pour recevoir leurs collègues et […]
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Les Vendanges de l’avenue Montaigne ce jour à Paris
11 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Les Vendanges de l’avenue Montaigne Ce mardi 11 septembre 2012, l’avenue Montaigne accueillera les Vendanges, événement réalisé par le Comité Montaigne, tous les deux ans, au profit d’une association caritative. Les Maisons de l’avenue Montaigne et de la rue François 1er s’associent aux maisons de champagne et de vin, afin de déguster leurs meilleures cuvées. […]
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Recette de la semaine : calamar à la rouille comme à Marseillan
11 sept 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Calamar à la rouille comme à Marseillan Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des calamars 1 kg de calamars 1 belle carotte 1 blanc de poireau 1 oignon doux des Cévennes 20 cl d’un bon vin blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 […]
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Lycée hôtelier Georges Frêche à Montpellier, enfin un lycée digne d’une grande région touristique
09 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Design - décoration
C’est ce vendredi que s’est inauguré à Montpellier le tout nouveau Lycée Hôtelier de la Région Languedoc-Roussillon, situé dans le quartier de Odysseum à Montpellier. Dès 15 heures, une foule importante se pressait devant l’accès pour fêter ce lycée tant attendu et désiré depuis longue date, par l’ancien Président de Région, Georges Frêche. Le lycée […]
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Le Jardin des Sens, les chefs et leurs équipes dans la lumière du site wbpstars.com
08 sept 2012
Catégorie : Presse & Médias
Nous vous avions présenté, lors de sa visite au Jardin des Sens, le visiteur mystère (mais qui se présente) qui effectue les vidéos dans les restaurants du monde entier et reproduit sur son site, les comptes-rendus de ses visites dans les cuisines par une vidéo et par des photos. Et il classe les restaurants par ses […]
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Et si l’on parlait » Blog de chef » ?… Atabula nous éclaire…
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Vous connaissez le blog Atabula ?… …vous savez, les » Regards malins sur les dessus et dessous de table « Un site créé par Franck Pinay-Rabaroust qui vous parle de chefs, de produits, de restaurants, de fournisseurs, des infos, des tendances, le tout sous la plume de professionnels de la presse qui font part de […]
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» Stay Creative » en couverture du magazine Wired au mois d’octobre, découvrez sa recette de l’innovation
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Depuis qu’il a cessé d’exercer dans son restaurant El Bulli à Rosas, le chef Ferran Adrià n’arrête plus de parcourir le monde et de faire les couvertures des magazines internationaux. En attendant l’ouverture de sa El Bulli Foundation, on le retrouve sur la couverture du magazine de design » Wired » Royaume-Uni, avec en titre […]
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Charlie Trotter ferme sa table gastronomique de Chicago
07 sept 2012
Catégorie : Chefs
Charlie Trotter ferme définitivement son restaurant à Chicago C’est ce dernier week-end que l’un des chefs les plus médiatiques des USA a définitivement mis la clé sous la porte de sa table réputée de Chicago, une fermeture qu’il avait annoncée en début d’année. C’est, entouré d’amis, de chefs et de nombreux clients fidèles qu’a eu […]
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50 ans de Pop Culture grâce à la soupe Campbell’s et Andy Warhol… la nourriture mène à tout !
06 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party
Campbell’s 50 ans d’histoire » Pop Culture » grâce à Andy Warhol C’est en 1962 que Andy Warhol se mit à peindre des boîtes de soupe concentrée » Campbell’s « . À cette occasion et pour fêter les 50 ans de la naissance de ces toiles mythiques, la » Campbell Soup Company » lance, en édition […]
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Musiques douces et lumières tamisées pour des clients plus relax dans les restaurants
06 sept 2012
Catégorie : Tendances
C’est une tendance venue depuis quelques années des restaurants branchés de Londres où l’essentiel de la lumière des restaurants se produit aux travers de bougies, l’ensemble des lumières étant tamisé au maximum. La France s’en est emparée il y a une quinzaine d’année. À Paris, les restaurants signés Costes pour exemple sont des spécialistes du […]
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Les Saveurs du Palais… au cœur des cuisines de l’Élysée… sur les écrans le 19 septembre
05 sept 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
La cuisine française à l’Élysée, authentique et familiale, est au cœur du film de Christian Vincent, avec Catherine Frot et Jean d’Ormesson, intitulé Les Saveurs du Palais, sort le 19 septembre sur les écrans français. C’est l’histoire d’Hortense Laborie, jouée par Catherine Frot, une cuisinière réputée du Périgord, qui va se retrouver propulsée, en quelques […]
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Un poulpe signé Yayoi Kusama pour Louis Vuitton
05 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Tendances
Totalement » Cuisine » la nouvelle boutique Louis Vuitton, ouverte dernièrement à Londres. Plongez dans l’univers d’une grande marque et d’une artiste extravagante qui unissent leurs talents pour offrir aux clients une boutique étrange… citrouilles, oursins, poulpes ou même petits pois… à vous d’imaginer ce que vous allez découvrir. Londres – plus précisément Selfridges – […]
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Le vin du mois : le domaine de Gournier à Boucoiran (gard)
04 sept 2012
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de septembre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour la rentrée des classes vigneronnes, nous vous emmenons en ce mois de septembre, au domaine de Gournier, dans le village gardois de Boucoiran, situé à environ quatre-vingt kilomètres au Nord-Est de Montpellier. Histoire L’origine de la vigne dans […]
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Montpellier – RBC un Design Center unique au monde… qui va faire danser le MIA…
03 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration, Tendances
Franck Argentin, entrepreneur montpelliérain, n’a pas fini de faire vibrer le milieu du meuble design mondial. Il a créé, dans les nouveaux quartiers de la ville, un bâtiment hors du temps designé par l’architecte Jean Nouvel, rien que ça ! Autant dire que quelques mois après la nouvelle Mairie de la ville et le bâtiment […]
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Régime alterné pour mettre un terme à la frustration… Il faut en penser quoi ?
03 sept 2012
Catégorie : Tendances
Le régime alterné qui met fin à la frustration : un nouveau type de régime se développe de plus en plus. Il consiste à alterner les jours de diète et ceux où l’on mange ce que l’on veut, relate le Dailymail. Se gaver de gâteaux, chips et autres plats en sauce un jour et ne […]
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Délices d’initiés… Délit de gastronomie version Emmanuel Rubin…
02 sept 2012
Catégorie : Presse & Médias
Les deux compères du magazine Optimum, Emmanuel Rubin et Aymeric Mantoux, n’arrêtent pas de secouer le cocotier de la gastronomie. Leur nouveau livre est une mine de récits passionnants, à la croisée des chemins entre la politique, la littérature, les arts et la société. Alors que les émissions culinaires à la télé monopolisent les heures de grande écoute, que […]
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Tomatina… le grand délire version tomate espagnole !
02 sept 2012
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
Chaque année un enfer rouge se déchaîne dans la ville espagnole de Buñol dans la province de Valence. La Tomatina, c’est le festival annuel de la gastronomie, la petite bourgade de 9 000 habitants passe à 40 000 pour quelques jours, une seule raison les attire : quelques tonnes de tomates bien mûres. Un festival […]
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La recette de la semaine : chichoumeye poivrons à l’huile et caviar de courgettes
02 sept 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Chichoumeye poivrons à l’huile et caviar de courgettes Préparation : 40 mn – Cuisson : 1 h 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Chichoumeye 1 aubergine 2 courgettes 1 gros oignon doux de Lézignan 2 tomates bien mûres 10 cl d’huile d’olive 1 branche de thym 1 gousse d’ail sel, poivre blanc du moulin […]
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Carré Mer 2012 tire le rideau sur une saison haute en couleur…
01 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
La saison se termine pour la plage Carré Mer version 2012, et donc ce jeudi soir, ce qui devait être une soirée de clôture pour toutes les équipes du restaurant, s’est transformée en un gros délire d’abord, puis en une grosse fête, où tout ou presque fut permis. Il faut dire que c’était bien mérité […]
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Coup de cœur à Toulouse : » La Folie d’En Marge » du chef Frank Renimel, chef talentueux à Toulouse et ancien des Pourcel
01 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Une bonne adresse de notre fidèle collaboratrice au blog Pourcel – Laure de Carrière – qui, à force de fréquenter les bonnes tables et les chefs de cuisine, est devenue une vraie gastronome. Elle nous amène à Toulouse la ville rose ! Toulouse au mois d’août, 30 ° le soir encore… Nous étions arrivés les […]
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Samedi 1er septembre… la fête prolonge l’été au Seasens à Cannes !
01 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Samedi soir, sur la terrasse du restaurant Sea Sens à Cannes, venez déguster un bon cocktail accompagné des nouvelles tapas de la carte réalisée par les frères Jacques et Laurent Pourcel, en écoutant le set d’Olivier R ! Une idée de soirée pour bien démarrer la rentrée ou bien terminer ses vacances ! Dj-Set de […]
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Les jeunes chefs étoilés vous adressent un signe fort depuis » Cook It Raw » en Pologne
31 août 2012
Catégorie : Chefs
Cook It Raw se déroulait à Suwalki, du 25 au 30 août, en Pologne. Un groupe de jeunes chefs de renommée internationale ont investi les cuisines d’une petite ville du nord-est de la Pologne dans le but de ressusciter une tradition séculaire en perte de vitesse ainsi qu’un patrimoine agri-culturel qui pourrait résoudre les problèmes […]
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D’ici 40 ans, une majeure partie de la population contrainte à devenir végétarienne
31 août 2012
Catégorie : Tendances
Une étude prévoit que nous serons tous végétariens dans moins de 40 ans à cause du manque d’eau Une étude publiée le 26 août, par l’Institut International d’étude de l’eau de Stockholm, affirme que toute la planète devrait purement et simplement cesser de consommer de la viande. L’homme, qui tire en moyenne 20 % de […]