Archive for février, 2013
L’Hôtellerie Française subira t’elle un jour l’effet » Low Cost – Ryanair » ?
01 fév 2013
Catégorie : Tendances
Le mode de fonctionnement des compagnies aériennes low cost, et notamment la plus connue en Europe Ryanair, se retrouvera t- il appliquée à l’univers de l’hôtellerie ? C’est ce que l’on peut craindre si cette idée commence à effleurer certains opérateurs de l’industrie hôtelière et à se développer sur le marché de l’hôtellerie à thème. Ne […]
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L’Express : Les chefs étrangers enflamment les bistrots parisiens
01 fév 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
On a de plus en plus l’impression que deux mondes vivent maintenant en parallèle, sur deux routes qui ne se rencontrent plus, qui se croisent mais se regardent de loin. L’univers de la Grande Gastronomie avec ses codes et ses contraintes et celui des Bistrots Signatures avec ses libertés et ses prix doux. L’univers des […]