Archive for octobre, 2011

À Nice avec les frères Pourcel pour Agecotel 2012

À Nice avec les frères Pourcel pour Agecotel 2012

31 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party

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Jeudi avait lieu à Nice, dans le grand salon de la majestueuse Villa Massena, sur la fameuse Promenade des Anglais, face à la mer et donnant sur le célèbre hôtel Négresco, la conférence de presse du salon professionnel AGECOTEL qui fêtera ses 25 ans cette année et qui a choisi comme Présidents d’honneur, Jacques et Laurent […]

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Agecotel… la presse en parle…

Agecotel… la presse en parle…

31 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias

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C’était sur Nice Matin ce dimanche Une pluie d’étoiles sur le 25e salon Agecotel Chefs cuisiniers, dont Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, et organisateurs ont présenté le salon Agecotel à la Villa Massena. De nombreux rendez-vous gastronomiques rythmeront le salon des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des collectivités qui se […]

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Luxe & Gastronomie… et croquettes !

Luxe & Gastronomie… et croquettes !

30 oct 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun, Tendances

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Les artistes et les directeurs artistiques se sont depuis quelques années emparés des codes du luxe et les ont détournés en les combinant à l’univers de la gastronomie pour en faire des œuvres, encore un bon exemple. Une blogueuse culinaire assurément graphiste, fan de mode, a combiné toutes ses passions pour proposer ces visuels assez […]

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La recette de la semaine : noix de veau rôtie…

La recette de la semaine : noix de veau rôtie…

30 oct 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Noix de veau rôtie, tuile aux herbes et jus réduit Préparation : 1 h  –  Cuisson : 1 h 05   –   Repos : 12 h Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du veau 1 kg de noix de veau non parée 1 oignon 1 carotte 25 g de brisures de truffes 30 cl de fond […]

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René Redzepi au Thuriès Magazine : « Juste avant d’ouvrir le Noma, j’avais fait un long voyage… »

René Redzepi au Thuriès Magazine : « Juste avant d’ouvrir le Noma, j’avais fait un long voyage… »

29 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias

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C’est un fidèle lecteur du Thuriès Gastronomie Magazine qui nous a transmis l’article sur le numéro du mois en cours, qui consacre un article sur le chef René Redzepi du restaurant Le Noma qui court en tête de la liste des 50 Meilleurs chefs du Monde. Sur une interview qui lui est consacrée, il parle […]

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Blog de cuisine au féminin – un phénomène de société + de 10 000 sur la toile…

Blog de cuisine au féminin – un phénomène de société + de 10 000 sur la toile…

28 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias

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Repéré sur l’AFP, un article sur les blogs de cuisine… la concurrence est rude pour les Pourcel… :-)) Les blogueuses de cuisine tissent leur toile Elles s’appellent Sandrine, Dominique, ou Claudia. Elles sont fonctionnaire, cadre informatique ou lycéenne, et elles sont aujourd’hui les nouvelles stars du web avec leur blogs de cuisine, dont la fréquentation […]

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Maison Pourcel – Soirée du premier Anniversaire -

Maison Pourcel – Soirée du premier Anniversaire -

28 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Events & Party

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C’est ce début de mois d’octobre que s’est déroulée la fête du premier anniversaire du restaurant Maison Pourcel à Shanghai, un anniversaire où se sont retrouvés le chef Jacques Pourcel, Olivier Château, Gilles Bihi-Zénou, Monsieur et Madame Jin tous associés de l’établissement. C’est autour de Christophe Agrana, maître d’hôtel de Maison Pourcel, Angèle Chambon, chef […]

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En classe, racontez moi les poissons !…

En classe, racontez moi les poissons !…

27 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Pour le Fun

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———- C’est ce vendredi que les élèves d’une classe de CP du Lycée Saint-Joseph à Vendargues se sont déplacés pour découvrir un grand restaurant, en l’occurrence Le Jardin des Sens. Autant dire que c’était l’évènement de l’année pour tous ces petits chefs en herbes. C’est Yannis Khérachi, le sommelier en chef de l’établissement gastronomique, qui […]

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En Corse les Relais & Châteaux de PACA tiennent sommet !

En Corse les Relais & Châteaux de PACA tiennent sommet !

26 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party

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C’est une fois par an que l’ensemble des établissements Relais & Châteaux se retrouvent pour leur séminaire de travail pour faire un point sur la saison passée et préparer la nouvelle année qui démarre, autant dire que cette année 30 responsables d’établissements sur les 32 qui composent la région PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur et Corse) avaient […]

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Tu tires ou tu pointes ?

Tu tires ou tu pointes ?

26 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Pour le Fun

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Toujours à Calvi et profitant que le soleil s’était levé mais pour visiblement peu de temps, l’ensemble des restaurateurs et hôteliers de la délégation Relais & Châteaux décidèrent de quitter l’hôtel  » La Villa  » pour rejoindre le terrain de pétanque de Calvi pour une compétition au résultat incertain ! Isabelle Galy, Le Jardin des […]

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Régalades & vignerons, vigneronnes de Montpeyroux

Régalades & vignerons, vigneronnes de Montpeyroux

25 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France

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Nombreux ont été les passionnés de rugby à se lever tôt, ce dimanche 23 octobre, pour suivre le match de la coupe du monde de rugby entre la France et la Nouvelle-Zélande, avec seulement une place d’argent pour la France. Ils ont été très déçus c’est certain, mais aussi très fiers de l’équipe française. A […]

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People Marmite… ça surfe cuisine sur le web !

People Marmite… ça surfe cuisine sur le web !

24 oct 2011
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

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Ça surfe  » Cuisine  » sur le web, des infos récupérées sur internet, lisez ci-dessous, ou cliquez sur les links… ******************** Marc Veyrat et Laurent Gerra veulent ouvrir un restaurant ensemble Le chef Marc Veyrat a annoncé sur MFM Radio qu’il allait ouvrir, un restaurant avec l’humoriste et chroniqueur de RTL Laurent Gerra. “Lolo (Laurent […]

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2e Régalades de Montpeyroux, repas dégustation avec J&L Pourcel

2e Régalades de Montpeyroux, repas dégustation avec J&L Pourcel

23 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France

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Pour la seconde édition des Régalades de Montpeyroux, repas dégustation exceptionnel marquant la fin de leurs vendanges, les vignerons de l’appellation ont fait cette année appel aux chefs étoilés du Jardin des Sens, Jacques & Laurent Pourcel. Ce dimanche 23 octobre, dans le lieu magique de l’église de Saint-Martin-du-Barry (*), à midi, les vigneronnes et […]

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La recette de la semaine : 100 % pomme

La recette de la semaine : 100 % pomme

23 oct 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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100 % pomme Préparation : 1 h  –  Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Cubes de pommes 6 pommes Pink Lady 250 g de sucre + 100 g 50 cl d’eau minérale 1 jus de citron Chips de pommes 3 pommes Granny Smith 100 g de beurre fondu 60 g de sucre […]

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Fan d’IDEAT vous allez aimer  » The Good Life  » …  REND ADDICT assurément vous serez !

Fan d’IDEAT vous allez aimer  » The Good Life  » … REND ADDICT assurément vous serez !

22 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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Au Blog Pourcel ont est déjà fan du magazine IDEAT que l’on suit depuis  son changement de cap et son repostionnement il y a trois ans, c’est maintenant le meilleur magazine déco et lifestyle de la presse magazine française. Il correspondant à toute une nouvelle génération de population urbaine, voyageant beaucoup, et fréquentant les lieux […]

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Soirée 100 % femmes au Jardin des Sens, 4e édition

Soirée 100 % femmes au Jardin des Sens, 4e édition

22 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Depuis leur premier dîner en 2005, au Jardin des Sens, ces femmes sont devenues fidèles à ce rendez-vous annuel initié par Marie Francalanci, en partenariat avec Jacques & Laurent Pourcel et Olivier Château. Le Cercle des Femmes d’Action a été créé en 1977. Il réunit des femmes actives de Montpellier et sa région, commerçantes, chefs […]

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Les Relais & Châteaux visent aussi la clientèle d’Affaire et de Séminaire !

Les Relais & Châteaux visent aussi la clientèle d’Affaire et de Séminaire !

21 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias, Tendances, Voyage destinations loisirs

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Relais & Châteaux se portent bien clôturant l’exercice 2010/2011 en juin dernier la chaîne affiche un chiffre d’affaire en croissance de 22,8 % pour atteindre 86 millions d’euros.  Les centres d’appels et la centrale de réservation ont enregistré plus de 226000 nuitées réservées, soit une progression de 13 %, avec un prix moyen de 869 […]

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Laurent Pourcel dans les cantines de l’Hérault

Laurent Pourcel dans les cantines de l’Hérault

21 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France

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22e édition de la Semaine du goût du 7 au 23 octobre 2011 7e année que les frères Pourcel participent à ce rendez-vous incontournable, avec leur intervention dans les cantines des écoles. L’occasion de défendre les principales valeurs de la Semaine du goût que sont l’éducation au goût, la diversité des goûts et saveurs, la […]

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Montpellier et sa salle  » Aréna  » reçoivent les grands évènements !

Montpellier et sa salle  » Aréna  » reçoivent les grands évènements !

21 oct 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party

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Montpellier à su s’imposer en quelques mois comme une ville qui compte dans le sud pour ces grands évènements, tout cela grâce à sa salle de concert  » Arena «  qui n’en finie pas de recevoir des artistes de postures internationales. Il y a quelques jours c’est Georges Michael accompagné d’un orchestrer philharmonique, hier soir […]

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Festival de Cuisine au Relais & Châteaux Albergo à Beyrouth

Festival de Cuisine au Relais & Châteaux Albergo à Beyrouth

20 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party

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Pour la dixième année consécutive le Festival Gastronomique Français se teindra à Beyrouth à la fin du mois d’octobre prochain, plus précisément au restaurant  » Al Dente « . 7 chefs se succèderont et présenteront un menu dégustation qui sera différent tous les soirs. Vous retrouverez ci-dessous la liste des chefs et leurs menus, Ce sont […]

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Sky On 57 et son chef Justin Quek au sommet !…

Sky On 57 et son chef Justin Quek au sommet !…

20 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs

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Parmi la vingtaine d’espaces réservés à la restauration que l’on trouve dans le complexe Marina Bay Sands, dont certains tenus par de grands noms de la gastronomie mondiale dont nous avons parlé sur les posts précédents sur le blog Pourcel, un est tout à fait remarquable et fonctionne très fort, c’est celui qui est positionné […]

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15 entrepreneurs de Montpellier sur la scène du Pouvoir ?

15 entrepreneurs de Montpellier sur la scène du Pouvoir ?

20 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias

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La presse en Parle, et le magazine L’Expansion en fait un gros titre sur la région Languedoc Roussillon, un gros titre pour pas grand chose, comme si les Frères Pourcel avaient du pouvoir, où comme si ils recherchaient du pouvoir … Il paraît que ça fait partie du jeu médiatique !

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La presse en parle : Les Chefs de Montpellier se regroupent pour créer une Association

La presse en parle : Les Chefs de Montpellier se regroupent pour créer une Association

19 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias, Tendances

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Un club pour promouvoir le terroir : « Cela fait des années qu’on y pense, on veut créer un club », explique Eric Cellier, le chef de la Maison de la Lozère. Sous son impulsion, une bande de copains, parmi les chefs les plus en vue du Clapas, a décidé de se réunir pour promouvoir le terroir […]

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Les grands noms de chefs s’affichent ….

Les grands noms de chefs s’affichent ….

19 oct 2011
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

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Dans les rues de Singapour, on vois défiler le portrait des grands chefs qui sont installés dans l’immeuble de l‘hôtel le Marina Bay Sands, sur les pancartes publicitaires, sur les bus, sur les affichages, dans les publicités sur les magazines…. c’est un matraquage médiatique en ligne…. Ce qui permet de ne pas oublier que le […]

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Une idée pour un week-end à Singapour : New Majestic Hôtel

Une idée pour un week-end à Singapour : New Majestic Hôtel

19 oct 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Singapour est devenu une plaque tournante touristique de l’Asie du sud-est, et si le marché hôtelier à été longuement dominé par des grands établissements comme le Rafles ou de grandes chaînes internationales, depuis quelques années on fleuris de nombreux nouveaux concepts et notamment des boutiques hôtels. Le mythique Raffles quand à lui est vieillissant et […]

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