Tag Archives: El Celler de Can Roca

Les Frères Roca à la découverte de Buenos Aires et Miami.

Les Frères Roca à la découverte de Buenos Aires et Miami.

18 août 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Les frères Roca du Celler de Can Roca à Girona en Espagne, trois étoiles au guide Michelin et titré  » Meilleur Restaurant du Monde « , sont en tournée dans plusieurs pays tout le mois d’août, pour la deuxième année de collaboration avec la banque espagnole BBVA. Ce sont leurs grands-parents qui leurs ont transmis l’amour […]

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Cuisine à 4 mains à Singapour, Juan & André au piano …

25 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Nous vous en avions parlé sur F&S sur le post du 22 février 2014, un rendez-vous au sommet de la gastronomie mondiale avait eu lieu à Singapour, Juan Roca le chef du Celler de Can Roca à Girona en Espagne donnait une unique représentation au restaurant André du chef André Chiang à Singapour. Pas loin d’un […]

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Film documentaire Long Métrage – après les Bras, Adria et Bientôt Ducasse… c’est aux frères Roca d’annoncer le film qui leur sera consacré

Film documentaire Long Métrage – après les Bras, Adria et Bientôt Ducasse… c’est aux frères Roca d’annoncer le film qui leur sera consacré

22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos

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C’est devenu une Tendance FOOD … après un premier coup d’essai plutôt positif avec le film documentaire version long métrage sorti en salle «  Entre les Bras  » sur la transmission culinaire dans la famille Bras… … après le long métrage consacré au chef Ferran Adrià intitulé  » El Bulli: cooking in progress «  et réalisé […]

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Les frères Roca en tournée aux Amériques, première étape Houston, puis Dallas.

Les frères Roca en tournée aux Amériques, première étape Houston, puis Dallas.

11 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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 F&S vous l’avez annoncé il y a quelques semaines, les frères Roca ont fermé quelques jours leur établissement triple étoilé El Celler de Can Roca à Girone en Espagne pour entamer une tournée de repas qu’ils vont servir dans plusieurs pays d’Amérique. Le dîner inaugural de la Roca & Roll World Tour 2014, a donc […]

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Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

19 juil 2014
Catégorie : Chefs

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L’Été trêve estivale pour les chefs ? … Certainement pas, ça continue à mijoter dans les marmites… Suivez ci-dessous l’actu des grands chefs !   Michel Roth ne reprendra pas les cuisines du Ritz à Paris C’est la magasine en ligne Le Point qui révèle l’information, alors même, si peu de personnes ( bien informées ) auraient […]

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Rene Redzepi du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants -

Rene Redzepi du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants -

29 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Rene Redzepi le chef du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants – c’est un coup de théâtre puisque l’ensemble des experts donnaient encore les frères Roca à la première place. À 20 h l’ensemble des invités prenaient place. Dans quelques minutes la cérémonie commence… Show très orchestré à l’anglo-saxone ce […]

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André Chiang et Joan Roca en cuisine pour un dîner à Singapour

André Chiang et Joan Roca en cuisine pour un dîner à Singapour

22 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Effervescence à Singapour en ce moment. Lundi soir lors d’une grande cérémonie, la liste des 50 Meilleurs Chefs Cuisiniers d’Asie ( San Pellegrino ) sera annoncée pour la deuxième édition. Le tout sous le parrainage du Meilleur Cuisinier du Monde Joan Roca. Les grands chefs d’Asie se sont donnés donc rendez-vous dans la capitale de […]

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Découvrez la machine à brioche glacée des frères Roca

03 sept 2013
Catégorie : videos

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El Celler de Can Roca en Espagne, considéré comme le meilleur restaurant au monde par l’édition 2013 des 50 meilleurs restaurants du monde San Pellegrino, dispose de sa propre boutique de glace Rocambolesc. Le troisième frère de la tribu le pâtissier Jordi Roca affectionne tout particulièrement de jouer avec les saveurs et les textures. Regardez […]

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Helena Rizzo élue Meilleure Chef d’Amérique Latine pour son restaurant Mani à Sao Paulo

Helena Rizzo élue Meilleure Chef d’Amérique Latine pour son restaurant Mani à Sao Paulo

20 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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La chef Helena Rizzo a reçu le titre de Meilleure Chef Féminin d’Amérique latine à Lima, au Pérou. Tout cela avant la grande cérémonie des  » Latin America’s 50 Best Restaurants  »  qui se déroulera le 4 septembre prochain à Lima. Helena Rizzo est chef au restaurant Mani à Sao Paulo au Brésil. Elle a ouvert son […]

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Être les meilleurs – élément très subjectif – pour le journal Le Monde les frères Roca à Girona c’est évident

Être les meilleurs – élément très subjectif – pour le journal Le Monde les frères Roca à Girona c’est évident

13 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Pour le quotidien Le Monde dans sa rubrique Style signée par Jean-Paul Géné retrouvez un papier qui vous amène en voyage chez les frères Roca, vous savez le restaurant classé  » Meilleur du monde  » il y a seulement quelques mois. Juste pour le plaisir suivez JP Géné dans son son voyage culinaire… Une envie […]

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Can Roca à Girona – Numéro Un au  » S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants « 

Can Roca à Girona – Numéro Un au  » S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants « 

30 avr 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Voilà le palmarès des World’s 50 Best Restaurants dévoilé hier soir à Londres. Les frères Roca, Joan, le chef, Jordi, le chef pâtissier et Josep, le chef sommelier, du restaurant El Celler de Can Roca à Girona, en Catalogne, ont logiquement pris la première place au chef Danois René Redzepi, restaurant Noma à Copenhague. Après 3 […]

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Un concept d’atelier  » Opera Culinaire « 

Un concept d’atelier  » Opera Culinaire « 

24 fév 2013
Catégorie : Chefs

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Le restaurant espagnol El Celler de Can Roca, des frères Roca à Girone en Espagne, qui occupe le deuxième rang dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, et qui remplace sur la scène culinaire mondiale le chef catalan Feran Adria vient de publier sur le net une vidéo qui sera la première pierre […]

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ChefRevolution deux jours intenses de cuisine en Hollande

ChefRevolution deux jours intenses de cuisine en Hollande

06 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party

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Arrivé ce lundi matin pour participer au Premier Festival de Cuisine Créative qui se déroulait ce week-end en Hollande, atterrissage à Amsterdam puis une cinquantaine de kilomètres pour se rendre en voiture jusqu’à la ville de Zwolle… Alors pourquoi Zwolle ? … tout simplement car c’est dans cette ville que se trouve la table trois […]

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 » The World’s 50 Best Restaurants  »  – Berasategui critique –  Doutes, pratiques influentes sur la valeur du classement – Lobbying version UK

 » The World’s 50 Best Restaurants  » – Berasategui critique – Doutes, pratiques influentes sur la valeur du classement – Lobbying version UK

05 mai 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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On sait déjà que les français naviguant dans la sphère gastronomique ne sont pas très fans de ce classement des Meilleurs Restaurants du Monde, mais qu’en est il vraiment…. ? Faites vous une opinion…. Bonne lecture… Officiellement le classement : Pas de note, pas de point, pas d’inscription ni de présélection, exit les barèmes et les calculs. […]

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 » 50 Meilleurs Restaurants du Monde « , Noma, El Celler de Can Roca et Alinea sont favoris, résultats ce soir à Londres

 » 50 Meilleurs Restaurants du Monde « , Noma, El Celler de Can Roca et Alinea sont favoris, résultats ce soir à Londres

30 avr 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party

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C’est ce soir lundi 30 avril, que sera dévoilé le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, le secret est bien gardé, la scène internationale de la cuisine est en ébullition. Organisé par le magazine Britannique  » Restaurant Magazine « , ce sont des clients et professionnels du monde entier qui votent. Le résultat sera donc […]

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