Rene Redzepi du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants -
29 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Rene Redzepi le chef du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants – c’est un coup de théâtre puisque l’ensemble des experts donnaient encore les frères Roca à la première place.
À 20 h l’ensemble des invités prenaient place. Dans quelques minutes la cérémonie commence…
Show très orchestré à l’anglo-saxone ce lundi soir à Londres, beaucoup de chefs avaient fait le déplacement de toute la planète food pour célébrer les 50 meilleurs restaurants du Monde.
C’était parti pour 1h30 de spectacle !
Très ému le chef René Redzepi a savouré sa victoire entouré d’une partie de ses équipes, la passion qui l’anime n’a pas fléchi au contraire, après l’accident de parcours d’une intoxication alimentaire, il est parti plus conquérant que jamais pour retrouver sa place de premier au monde.
La compétition est donc relancée, après le sud de l’Europe, c’est au tour des pays scandinaves de revenir au somment de la gastronomie mondiale.
Le chef déclara : « Je vais vous lire ce que j’avais écrit en 2010 mais que je n’avais pas eu le courage de vous dire à l’époque ». Le chef, visiblement détendu, est venu sur l’estrade entouré de son équipe. « Merci de croire en nous, vous nous avez fait confiance. Je suis tellement heureux après tous les efforts que nous avons faits. Ce n’est pas la ligne d’arrivée, nous avons encore beaucoup de découvertes à faire « . Il a remercié sa femme, enceinte d’un troisième enfant et présente dans la salle.
Les collaborateurs de Noma laissent éclater leur joie, autour du chef.
Les trois frères Roca du Celer de Can Roca à Girona étaient présents dans la salle accompagnés par leurs épouses, certainement un peu déçus puisqu’ils passent à la deuxième place.
Pour vous faire plaisir … quelques photos de chefs présents lors de la soirée ….
Le chef André Chiang de Singapour.
Le chef de Amber à Hong Kong Richard Ekkebus.
Le chef New Yorkais Éric Ripper du Bernardin à ses côté Pascal Barbot de l’Astrance à Paris.
Côté français : Aucune table ne figure dans le top ten. Le restaurant Mirazur à Menton se hisse à la 11e place, « L’Arpège » d’Alain Passard à Paris descend à la 25e, « Le Chateaubriand » se classe 27e, « L’Atelier Saint-Germain » de Joël Robuchon 31e, « L’Astrance » du chef Pascal Barbot, 38e. Soit 5 chefs français sur la liste.
Le chef japonais Seiji Yamamoto de son restaurant à Tokyo RyuGin.
Le deuxième chef Japonais présent sur la liste Yoshihiro Narisawa de Tokyo.
Le chef d’Alinéa à Chicago, Grant Achatz est classé 9 éme.
Le chef Andoni Luis Aduriz’s de Mugaritz à San Sebastian.
Nouveau dans la liste le chef espagnol Eneko Atxa’s de Bilbao ( Larrabetzu ) pour son restaurant Azurmendi.
Le chef Péruvien Virgilio Martinez’s du restaurant le Central à Lima.
Daniel Humm le New Yorkais du Eleven Madison Park ( en premier sur la photo ).
Brett Graham du restaurant londonien The Ledbury en Angleterre.
Le chef anglais David Thompson installé à Bangkok au Nahm qui est classé Meilleur restaurant d’Asie.
Nouvel entrant dans la liste le chef Gaggan Anand du restaurant Gaggan à Bangkok.
The World’s 50 Best Restaurants
bertrand
29. avr, 2014
Très beau parterre de stars des fourneaux qui à défaut d’être présents chez eux l’étaient à la soirée …