Archive for 'Chefs'
Singapour & Macao deux nouvelles implantations en Asie pour Gordon Ramsay dans les Casinos Sands
10 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le chef a signé un accord avec le groupe – Sands Hôtel China -. Le chef anglais Gordon Ramsay va bientôt ouvrir un restaurant à Macao et à Singapour. L’été dernier, Ramsay avait révélé que son groupe était en « discussions finales » avec le groupe Sands ( compagnie de casinos ) pour ouvrir éventuellement un restaurant dans chacun des deux endroits. […]
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Hier soir, révélation des la liste des 50 Meilleurs Restaurants D’Asie by San pellegrino
10 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
La nuit dernière à Singapour la tension était à son comble pour la gastronomie Asiatique. Le classement des 50 Meilleurs restaurants D’Asie était révélé, l’élite de la gastronomie du continent était réunie par San Pellegrino, Aqua Panna, pour le ASIA’S 50 Best Restaurants 2015. Le restaurant – Gaggan à Bangkok – qui était troisième sur la liste […]
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Au Jardin des Sens au déjeuner c’est la » gastronomie accessible « .
10 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Au Jardin des Sens à Montpellier, le déjeuner c’est » gastronomie accessible « , la table des frères Pourcel vous reçoit les mardi, jeudi, vendredi et samedi avec leur menu de la semaine, c’est la bonne affaire de la gastronomie Montpellieraine. Le menu composé par les jumeaux cuisiniers vous proposent cette semaine de voyager en Méditerranée, […]
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C’est OFF… C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
09 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Suivez les chefs à New York, Singapour, Shanghai, Macao, Le Népal, Barcelone, Reims, Londres, ou Thessalonique… C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Personne n’en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Arnaud […]
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Alors que les premiers tournages de Masterchef saison 5 démarrent à Marseille, déjà du rififi sur le premier plateau !
07 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
L’information a fait le tour du web ce samedi, la presse s’est emparée de l’information qui s’est diffusée comme une trainée de poudre ( BFMTV AgoraVox La Voix du Nord Le Point … ) … Les premiers tournages de Masterchef Saison 5 qui ont démarré à Marseille en plein air devant le Mucem, sont déjà contestés par les […]
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Nous avons oublié de vous dire …
07 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs
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Design – Chef – Architecture … un trio qui marche a merveille !
06 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
La nouvelle restauration tendance s’appuie sur trois piliers solides, qui font actuellement le succès de nombreux endroits singuliers dans le monde. Ces trois piliers apportent un nouvelle approche à la restauration d’aujourd’hui, ces lieux dont ont parle beaucoup actuellement reposent sur un principe simple : – L’Architecture ( souvent des lieux chargés d’histoire, quelle soit […]
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Carré Mer – saison 7 – Renaissance éphémère
05 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Envie de soleil ? … Besoin de voir la Mer ? … Siroter un mojito sur le sable ? … savourer quelques calamars grillés à la plancha ? Plus qu’un mois jour pour jour à attendre ! Vous êtes nombreux à rêver de retrouver au plus vite la Méditerranée. Les fêtes de Pâques arrivent à […]
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Philippe Etchebest : » A écouter la rumeur, j’aurais acheté la moitié des emplacements libres de Bordeaux «
04 mar 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le quotidien Sud-Ouest c’est rapproché du chef Philippe Etchebest, alors Bordeaux ou pas Bordeaux ? La question se pose, mais la réponse, n’est pas pour l’instant définitive, dans tout les cas le centre ville de Bordeaux fait semble t’il partie des options avancées pour le mois de septembre prochain. Lisez ci-dessous, cliquez sur le link […]
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La presse en parle : » Pourcel se conjugue toujours au pluriel «
04 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Pourcel se conjugue toujours au pluriel Ils sont « les frères Pourcel ». Aucun n’est le chef, aucun n’est le second. Ils ont oublié leurs prénoms et se sont fondus en une chimère cuisinière dotée de quatre mains. Les frères Pourcel représentent une double énigme. Ceux qui ont un frère, ou une sœur, savent que travailler en fratrie […]
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Jamie, Thierry et Mauro … bientôt à l’aéroport de Nice ?
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
À F&S, nous avons retenu une information de Relaxnews, l’Aéroport de Nice qui doit revoir son offre restauration tout prochainement, trois chefs semblent sur les rangs pour y proposer une cuisine signature. En effet d’après ce que révèle le média, on y retrouverait d’ici deux ans l’Anglais Jamie Olivier pour son concept de restaurant italien, […]
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Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire – ElBulli -.
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire. La vidéo que vous pourrez visionner ci-dessous est une plongée en profondeur dans un repas à ElBulli, le légendaire restaurant trois étoiles au guide Michelin du chef Ferran Adrià qui a fermé en 2011. Vous allez vivre un repas virtuel basé sur l’émotionnel et le ressenti brut […]
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150 pays participent à » Goût de France – Good France » – France Médias Monde mobilisé
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
La communication est lancée pour » Goût de France – Good France « , les panneaux publicitaires sont déjà en place en ville un peu partout en France, la presse relaye l’information, et les chaînes de France Télévision dans le monde vont également diffuser régulièrement des mini vidéos présentant des chefs participants à l’opération. Du côté […]
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Recette de la semaine : Tout autour de l’orange sanguine …
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, La recette de la semaine, Presse & Médias
C’est la plus savoureuse des oranges, elle est » sanguine » car sa chair est marquée d’auréoles rougeâtres, c’est l’orange type des pays méditerranéens. Son pigment rouge provient de l’anthocyanine ( le même colorant que dans les myrtilles ), ces oranges contiennent de nombreux antioxydants, bons pour la santé. L’orange sanguine se conserve moins longtemps […]
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C’est Off… c’est Cuisine … c’est d’Actualité … !
02 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Nicolas Pourcheresse ex Top Chef 2015, en cuisine à Lille Une nouvelle adresse prestigieuse nichée au cœur du Vieux-Lille ouvrira au mois d’avril […]
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Bertrand Grébaut : » j’essaye d’être meneur plutôt que suiveur «
02 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
De Paris à Bangkok, le Chef Bertrand Grébaut explore de nouveaux horizons culinaires dans le cadre d’une série de résidences culturelles pour le Cabinet de Curiosités. L’occasion de créer une collision philanthropique entre la mode, l’art, la photographie et la gastronomie. Fin 2014, le cinéaste Jérôme de Gerlache s’est rendu dans la capitale thaïlandaise pour suivre le […]
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Omnivore Paris 2015 … courrez voir les chefs à la Mutualité les 8, 9 et 10 mars prochain
01 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est dimanche prochain que démarrera le World Omnivore Tour 2015 à Paris, Luc Dubanchet organisateur et créateur du festival remet le couvert pour une édition exceptionnelle de ce Festival de cuisine Omnivore, puisque cette année c’est le 10 éme anniversaire du plus grand évènement culinaire que Paris connaisse à ce jour. Depuis 10 ans le […]
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J-30 : M.A.D, le premier Festival de Cuisine Méditerranéenne à Montpellier
27 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
M.A.D ( Méditerranée À Déguster ) perlier festival de cuisine Méditerranéen démarrera dans un mois jour pour jour à Montpellier. Cet évènement sera la première vraie rencontre des cuisines du bassin de la Méditerranée, une bonne soixantaine de chefs y sont impliqués, parrainé par les frères Pourcel, ce Festival de cuisine grandeur nature se déroulera au […]
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Recette express version Mugaritz … la vidéo nouveau support de communication pour les chefs.
27 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
La vidéo fait partie des supports de communications que les chefs affectionnent de plus en plus. D’ailleurs depuis l’arrivée en masse des minis vidéos sur Facebook, ce support image est de plus en plus utilisé, les photos pour Instagram, les vidéos pour Facebook …. Les chefs s’intéressent de plus en plus à ces minis films […]
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C’est parti pour l’aventure américaine à New York d’Antoine Westermann et Anne-Sophie Pic
26 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Deux chefs emblématiques de la cuisine française se posent à New York, le chef Alsacien Antoine Westerman, et la chef de Valence Anne-Sophie Pic. Les deux posent prochainement un pied à New York avec l’ouverture de leurs enseignes respectives, deux établissements qui vont secouer Big Apple, tout d’abords Coq Rico le bistrot parisien sur l’Ile […]
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Noma à Tokyo … le tout en image !
26 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Noma à Tokyo arrive à son termes, c’était donc à Tokyo au 37 éme étage de l’Hôtel Mandarin Oriental. Nous en avons souvent parlé sur F&S …. Le tout en image ci-dessous ! Il aura fallu deux ans de préparation pour organiser l’arrivée des équipes de Nom Copenhague à Tokyo. Le Pop Up restaurant aura duré […]
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Cuisine à 4 mains à Singapour, Juan & André au piano …
25 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Nous vous en avions parlé sur F&S sur le post du 22 février 2014, un rendez-vous au sommet de la gastronomie mondiale avait eu lieu à Singapour, Juan Roca le chef du Celler de Can Roca à Girona en Espagne donnait une unique représentation au restaurant André du chef André Chiang à Singapour. Pas loin d’un […]
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Être chef étoilé OU participer à Top Chef … il faut choisir !
24 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Ca continue pour » Top Chef « , il semblerait que le fait d’être le seul étoilé au guide Michelin engagé dans les candidats de – Top Chef 2015 – n’ait pas du tout valorisé le candidat Julien qui au contraire c’est retrouvé piégé par sa distinction que l’ont ne s’est pas gêné de lui rappeler […]
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Noma devient une – Pop up boutique – pour Club Monaco
24 fév 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Vous le savez déjà si vous avez suivi l’actualité des chefs sur F&S, le chef René Redzepi et son équipe ont ouvert un Pop Up restaurant durant plusieurs mois à Tokyo… Pour cela ils sont tous parti avec leurs valises de couteaux et ont pris en main un restaurant éphémère le temps de quelques semaines. […]
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CCVB …. à la ferme avec Jacques Pourcel, Michel Fugain et Stéphane Bern
23 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
CCVB …. Comment ça va Bien ? … C’est l’émission de Stéphane Bern tous les après-midis sur France 2…. Ce mardi 24 février, Stéphane Bern reçoit dans le cadre du Salon de l’Agriculture, le plateau de CCVB est transformé en ferme… paille, vaches, poulets, chèvres, lapins, moutons … et un chef Jacques Pourcel… Tranquilou le chef … il […]