Archive for mars, 2015

M.A.D … C’est un peu Off ….

M.A.D … C’est un peu Off ….

31 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 M.A.D … Méditerranée À déguster … c’est un peu du OFF…. Cette fin de semaine dernière se tenait le M.A.D à Montpellier, l’évènement culinaire a changé la programmation du blog F&S, vous retrouverez votre OFF habituel lundi prochain en ligne. En attendant, quelques photos de ceux qui gravitent dans la blogosphère F&S … Le M.A.D, c’est un […]

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M.A.D … les chefs de Marseille débarquent ! – J3 -

M.A.D … les chefs de Marseille débarquent ! – J3 -

31 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 3 éme jour sur M.A.D à Montpellier, toujours la cuisine, rien que la cuisine ! Dimanche matin au M.A.D, le festival de cuisine, ça démarre fort. Les chefs de Marseille débarquent, on en retrouvera 4 sur la scène ce jour. On commence par le jeune Ludovic Turac,  » Une Table au Sud « . Le jeune chef du restaurant […]

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Show Culinaire sur la Scène de M.A.D – J2 -

Show Culinaire sur la Scène de M.A.D – J2 -

31 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 Des Chefs … des chefs … des chefs … la journée de samedi a vibré au rythme des interventions des chefs, pas moins de 10 interventions sur l’estrade de cuisine installée pour l’évènement. Embarquez avec F&S sur le M.A.D … La journée a commencé par la cuisine méditerranéenne venue de Turquie, une cuisine de famille… […]

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M.A.D – des chefs – mais pas seulement … !

M.A.D – des chefs – mais pas seulement … !

30 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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 Le premier festival de cuisine  » M.A.D Méditerranée À Déguster « , s’est clôturé hier à Montpellier au Park & Suites Arena, un évènement organisé par Montpellier Event’s qui n’a pas manqué d’étonner et de rassembler un nombreux public passionné de cuisine et de bons produits. Les chefs de cuisine de tout le bassin Méditerranéen étaient […]

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Les Chefs sur le Divan – 3 –

30 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos

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Pour le troisième et dernier jour sur le Festival M.A.D à Montpellier, les chefs sont entrés dans la boîte noire de F&S et sont passés sur le divan ! Il sont nombreux à s’être succédés sur le divan du blog F&S, il ont dû se soumettre aux questions de notre envoyé spécial sur la planète FOOD, Maxime Laffon. Derrière la caméra, Karim Zeriahen a […]

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Les chefs sur le Divan – 2 – !

Les chefs sur le Divan – 2 – !

29 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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Pour le deuxième jour du Festival M.A.D les chefs sont encore entrés dans la boîte noire de F&S et sont passés sur le divan ! Il sont nombreux les chefs à s’être succédés sur le divan du blog F&S ce samedi, il ont dû se soumettre aux questions de notre envoyé spécial sur la planète FOOD, Maxime Laffon. Derrière la caméra, Karim Zeriahen a […]

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Jour 1 … Les chefs sont prêts pour l’aventure M.A.D …

Jour 1 … Les chefs sont prêts pour l’aventure M.A.D …

28 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 M.A.D Montpellier, la Méditerranée se déguste durant trois jours à L’Aréna, le Festival de cuisine entame son deuxième jour, après le succès de la première journée, une grosse affluence est attendue aujourd’hui. Le tout en images !… Dès le jeudi soir les chefs se sont donnés rendez-vous au Jardin des Sens, Fatema Hal, Dina Nikolaou, […]

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Les chefs sur le divan !

28 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos

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 Sur le Festival M.A.D les chefs sont entrés dans la boîte noire de F&S et sont passés sur le divan ! Il sont nombreux à s’être succédés sur le divan du blog F&S, il ont dû se soumettre aux questions de notre envoyé spécial sur la planète FOOD, Maxime Laffon. Derrière la caméra, Karim Zeriahen a […]

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M.AD … Festival Culinaire à Montpellier … la presse en parle !

M.AD … Festival Culinaire à Montpellier … la presse en parle !

27 mar 2015
Catégorie : Events & Party

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 M.A.D … le festival Culinaire  » Méditerranée À Déguster  » n’est finie pas d’occuper l’espace, parmi les innombrables articles de presse, nous avons retenue celui de La tribune Ojectif  » Montpellier capitale mondiale de la gastronomie en Méditerranée ?   Soixante chefs venant de dix pays méditerranéens, 37 étoilés, le guide Michelin partenaire officiel de cette […]

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La Pizza Napolitaine bientôt  » Patrimoine culturel immatériel de l’humanité  » ?

La Pizza Napolitaine bientôt  » Patrimoine culturel immatériel de l’humanité  » ?

27 mar 2015
Catégorie : Pour le Fun

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Ca fait plusieurs fois que l’on vous en parle, les choses avancent. La pizza napolitaine a été choisie par l’Italie comme candidate à la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, ont rapporté jeudi soir les médias italiens. La Commission nationale italienne pour l’UNESCO a décidé jeudi de récompenser « l’Arte dei Pizzaioli Napoletani » […]

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M.A.D : Les chefs de Montpellier réunis dans le Cl’Hub Chefs d’Oc cuisinent dès aujourd’hui sur le festival de Cuisine Méditerranéenne

M.A.D : Les chefs de Montpellier réunis dans le Cl’Hub Chefs d’Oc cuisinent dès aujourd’hui sur le festival de Cuisine Méditerranéenne

27 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Dès la création du M.A.D, il semblait incontournable d’associer au Festival Méditerranée A Déguster le Cl’hub Chefs d’Oc. À l’initiative du chef Eric Cellier, l’association Cl’hub Chefs d’Oc regroupe les plus talentueux chefs du grand Montpellier, elle est destinée à faire la promotion des produits du terroir du Languedoc et de la cuisine régionale. Une […]

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Habillez vous Big Mac version McDo… ceci a visiblement du chien !

Habillez vous Big Mac version McDo… ceci a visiblement du chien !

26 mar 2015
Catégorie : Pour le Fun

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 C’est L’express Style qui est allé dénicher l’info … à F&S nous avons trouvé ça délirant … Alors qui osera porter les vêtements Big Mac … ? Pour en savoir plus cliquez sur L’Express … McDonald’s Suède pense à vous et a mis en ligne un e-shop proposant des vêtements, du papier peint ou encore […]

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M.A.D … Derniers préparatifs … Ouverture demain au Grand Public – 10 € la journée pour assister aux conférences et aux démonstrations de cuisine

M.A.D … Derniers préparatifs … Ouverture demain au Grand Public – 10 € la journée pour assister aux conférences et aux démonstrations de cuisine

26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Les choses se mettent en place à Montpellier au Festival M.A.D ( Méditerranée À Déguster ), qui se déroule au Park & Suites Arena, une des plus grande salle de concert d’Europe. Depuis quelques jours effervescence sur place, les techniciens installent les stands et les divers espaces d’animations. 110 exposants animeront l’espace, chacun des espace […]

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Trois chefs étoilés en lice pour reprendre l’Hôtel Richer-De-Belleval à Montpellier

Trois chefs étoilés en lice pour reprendre l’Hôtel Richer-De-Belleval à Montpellier

26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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12, puis 8, puis 6… le nombre de dossiers déposés dans le cadre de l’appel d’offre de rachat de L’Hôtel Richer de Belleval sur la place de La Canourgue à Montpellier, qui fut historiquement le premier Hôtel de Ville de la Capitale régionale n’en finit pas de faire couler de l’encre. C’est le quotidien Midi Libre qui […]

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M.A.D :  – Fatema Hal –  » Les Femmes sont l’ADN de la Cuisine Méditerranéenne « 

M.A.D : – Fatema Hal –  » Les Femmes sont l’ADN de la Cuisine Méditerranéenne « 

26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 C’est au M.A.D le Festival de Cuisine  » Méditerranée À Déguster « , que vous pourrez retrouver la chef de cuisine Fatema Hal l’emblématique chef du restaurant la  » Mansouria  » à Paris, à cette occasion elle y présentera en exclusivité son film  » Méditerranéennes – La Cuisine en partage « . Longtemps, le métier de chef […]

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Ca bouge sur le web pour les chefs ….Adria, Gagnaire, Colagreco, Pourcel, Fréchon… on vous en dit plus !

Ca bouge sur le web pour les chefs ….Adria, Gagnaire, Colagreco, Pourcel, Fréchon… on vous en dit plus !

25 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 Vous avez du mal à suivre tout ce qui se passe sur la planète FOOD … vous inquiétez pas F&S suit pour vous l’actualité … Bon voyage !    » L’Estivale  » se sera le restaurant du chef Mauro Colagreco à Nice Le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur deux étoiles Michelin à Menton, France, ouvrira […]

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Fucking Perfect … la bande annonce du film de Sergio Hermann

25 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, videos

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 Sergio Hermann est le chef dont tout le monde parle aux Pays-Bas, installé dans une ancienne église à Anvers, son restaurant fait partie des tables qui remuent la planète FOOD, classé dans le 50 Best restaurants on The World By San Pellegrino, son établissement interpelle le public ! Le film documentaire du chef Hollandais Sergio Hermann ‘ Funcking Perfect ’ […]

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Les oliviers menacés dans la région italienne des Pouilles

Les oliviers menacés dans la région italienne des Pouilles

24 mar 2015
Catégorie : Presse & Médias

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  Nous en avions parlé sur F&S au tout début de l’année 2014, une bactérie touche les oliviers, en découle une baisse de production conséquente d’olive, et la souffrance des arbres. Dix huit mois après, les choses ne semblent pas s’améliorer, en tout cas tout une région d’Italie du sud est touchée par le phénomène. […]

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M.AD … J -3 pour le premier Festival de Cuisine Méditerranéenne à Montpellier

M.AD … J -3 pour le premier Festival de Cuisine Méditerranéenne à Montpellier

24 mar 2015
Catégorie : Events & Party

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 Le Festival M.A.D., organisé par Montpellier Events a fait appel aux compétences et aux connaissances de l’univers gastronomique de Sébastien Ripari, c’est auprès des frères Pourcel qu’il a construit le programme culinaire de l’évènement. Consultant et intégré dans le microcosme gastronomique depuis 20 ans, spécialiste des grands évènements liés à la gastronomie ( Équip’hôtel, Salon du […]

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Paul Bocuse fait une apparition au – Gault&Millau Tour – à Lyon

Paul Bocuse fait une apparition au – Gault&Millau Tour – à Lyon

24 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 C’est toujours un vrai plaisir de revoir Paul Bocuse, surtout que depuis de nombreux mois et ses problèmes de santé, le chef c’était fait de plus en plus rare devant la scène culinaire. C’est à l’occasion de l’évènement  » Gault&Millau Tour  » qui a fait étape dans l’établissement de Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’Or que le chef […]

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Cuisine et Déontologie … dans les émissions de télé, les chefs sont ils parfois pris au piège des programmes ?

Cuisine et Déontologie … dans les émissions de télé, les chefs sont ils parfois pris au piège des programmes ?

24 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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  Beaucoup d’internautes sont revenus vers F&S suite aux articles dénonçant la manipulation dans les émissions de réalité version cuisine, notamment suite à la sélection des participants à la sélection des candidats pour la saison 2015 de Masterchef à Marseille au début de ce mois de mars. Rappelons les faits : 300 candidats venus de […]

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Abeilles en péril … la production de miel chute de 50 % à 80 % en Languedoc-Roussillon

Abeilles en péril … la production de miel chute de 50 % à 80 % en Languedoc-Roussillon

24 mar 2015
Catégorie : Tendances

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 C’est un phénomène inquiétant que de nombreux pays constatent, les colonies d’abeilles peinent à se renouveler, c’est tout un cycle naturel qui est mis en péril, la pollinisation, la production de miel, la biodiversité, l’équilibre naturel… il y a danger et urgence ! Aux États-Unis, et même au Canada, deux pays très touchés par les dégâts […]

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M.A.D : Les relations entre – Alimentation et Cancer – 2 conférences pour vous faire du bien !

M.A.D : Les relations entre – Alimentation et Cancer – 2 conférences pour vous faire du bien !

23 mar 2015
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias

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 Le Professeur Jean-François Rossi partenaire du M.A.D Festival de Cuisine  » Méditerranée À Déguster « , qui se déroule les 27, 28 et 29 mars prochain à Montpellier a organisé plusieurs conférences de choix sur le sujet de la nutrition et la santé. Sur l’ensemble des conférences, vous pouvez d’ores et déjà retenir les deux qui se […]

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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

23 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs …   Marc Veyrat repart à la reconquête de ses montagnes et de ses trois étoiles. Après le triste incendie qui a touché sa « Maison […]

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Elle sera au M.A.D à Montpellier : Dina Nikolaou, depuis la Grèce, la chef est devenue le symbole de la cuisine Méditerranéenne

Elle sera au M.A.D à Montpellier : Dina Nikolaou, depuis la Grèce, la chef est devenue le symbole de la cuisine Méditerranéenne

22 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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Dina Nikolaou : Une femme chef symbole de la cuisine Méditerranéenne Elle a été la première chef à rejoindre l’équipe du M.A.D, c’est sur ses conseils avisés et avec l’implication de l’Office National Hellénique du Tourisme en France que le premier voyage de presse du Festival M.A.D c’est déroulé en Crète, sur la route du régime […]

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