Archive for avril, 2009
Un vrai repas Réunionnais…. Série I
30 avr 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Peu de personnes ont eu la chance de faire un vrai repas Réunionnais, pas dans un restaurant mais dans une famille réunionnaise. De plus c’était chez Christian Antou, chef de cuisine au Lycée Hôtelier de la Réunion, mais surtout militant de la tradition et de l’identité Réunionnaise, et un parfait connaisseur de tous les produits […]
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Do Not Disturb……….. pour Lenny
30 avr 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Lenny Kravitz est donc arrivé à Montpellier dans la nuit de dimanche à lundi, vers trois heures du matin. Il a passé deux jours au Jardin des Sens, accompagné de son guitariste et de sa Manager. Son amie l’a rejoins le lendemain, très cool, cheveux courts, vêtu de noir, il a quand même eu l’occasion […]
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Déjeuner aux Villas Du Lagon
29 avr 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Le Chef exécutif Philippe Agesidame Foie gras sur chutney de tomate arbuste à la vanille Bourbon Chair de crabe en habits de brèdes, Caviar d’Aquitaine Pavé de légine poêlé, Mousseline de patate douce truffée, sauce à l’écorce de Combawa Déclinaison de petits plaisirs d’ici, glace au chocolat Caloupilé
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Les Villas du Lagon sur l’île de la Réunion
29 avr 2009
Catégorie : Bonnes adresses
On pense souvent que trop souvent il n’y as pas de beaux établissements sur l’île de La Réunion, qu’ils sont tous à Maurice. Et bien détrompez vous, j’ai découvert trois beaux établissements sur l’île, tout d’abords l’hôtel où j’ai logé le Saint Alexis, très bel hôtel situé en bord de mer, ensuite le Palm que […]
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En Hélicoptère au dessus de l’île de la Réunion
28 avr 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Deuxième fois que je visite l’île de la Réunion, et deuxième fois que je survole l’île en hélicoptère, c’est un incontournable, et ça vaux vraiment le coups. l’île est grande, plus de 2500 kilomètres carrés. Je n’ai pas pu faire des tops photos car j’étais pris entre quelques touristes un peu trop présents sur les […]
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Premier jour sur L’île de la Réunion
28 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le Lycée de la Renaissance, est le seul Lycée hôtelier de L’île de La Réunion, c’est pas beaucoup pour une île qui se destine à devenir une destination touristique de choix. Démonstration de cuisine Ce sont 700 élèves qui s’y retrouvent tous les jours pour apprendre les métiers de la restauration, salle, cuisine, accueil, hébergement…. […]
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Lenny Kravitz à Montpellier
27 avr 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
La Rock Star mondiale Lenny Kravitz est en concert demain soir mardi au Zénith de Montpellier, un événement pour la ville de recevoir une Star de cette envergure. Auteur, compositeur, interprète, il a vendu plus de 32 millions d’albums dans le monde, il a remporté 4 fois le Grammy Award pour la » Meilleure Performance […]
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Arrivée à L’île de la Réunion
27 avr 2009
Catégorie : Presse & Médias
Me voilà parti pour l’Île de la Réunion, depuis Paris Orly, c’est 10 heures de vol. Air France qui a une ligne régulière sur la destination, service public oblige, à préparé ses avions spécialement pour cette destianation. Du jamais vu, 10 sièges par rangées, comme des sardines en boîte…. service pas sympathique, plateaux repas du […]
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D’Sens à Bangkok ……. suivez le lien
26 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Retrouvez notre restaurant D’Sens en Thaïlande sur le site Voyagerpratique.com, qui vous donneras les bonnes adresses de Bangkok. Une ville où malgré ce que dit la presse, il fait bon encore y passer des vacances et profiter au delà de la Capitale d’un pays merveilleux. Suivez le lien ci dessous, rubrique 3 » Notre carnet […]
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Pesticides, pièges indécelables…. mais redoutables !
25 avr 2009
Catégorie : Tendances
Parmi les pièges de la malfouffe, les pesticides sont de redoutables prédateurs, invisibles, inodores, incolores, sans goût, pourtant ils sont bien là, présents dans nos aliments… Il vaux mieux, et nous en revenons toujours aux mêmes indications consommer, des produits de saisons et bio. Attention aux produit cultivés en serres, aux vins qui sont tous […]
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Terrazza MARTINI au festival de Cannes By les Brothers Pourcel
24 avr 2009
Catégorie : Events & Party
Retrouvez notre cuisine esprit » Snacking Chic » sur le Festival International du Film de Cannes 2009, en effet Terrazza Martini, la terrasse le plus Hype du Festival de cannes à choisis les frères Pourcel pour réaliser toutes les pièces » fingerfood » qui seront servies pendant le Festival au stars et VIP de passage. Située […]
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Je m’ ferais bien un…… » Lancement à Maison Blanche «
23 avr 2009
Catégorie : Presse & Médias
Lancement médiatique du livre de Véronique André et Valérie Expert ce mercredi en fin d’après midi avec chefs et quelques peoples venus pour célébrer cette sortie d’un guide de restaurant pas comme les autres. Les chefs Philippe Bélissent une étoile à L’Hôtel, Guy Savoy ( restaurant Guy Savoy à Paris ), Patrice Hardy ( La Truffe […]
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Les 50 meilleurs restos du monde…… selon nos voisins British….
23 avr 2009
Catégorie : Presse & Médias
Comme chaque Année le mensuel » Restaurant Magazine » édité et diffusé en UK, édite la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde, Connaissant le Palais peu affûté des Anglais, tout cela permet de considérer ce classement comme anecdotique……… Malheureusement il n’est même pas une radioscopie des tendances qui pourraient se dégager sur le marché […]
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Marrakech Grand Prix Automobile – Race Of Marocco
22 avr 2009
Catégorie : Pour le Fun
Le Marroco Grand Prix s’approche à grands pas, c’est en effet pendant le Week-end du 1 er mai qu’auront lieu pendant trois jours les courses de voitures sur le circuit installé dans la ville de Marrakech. Le circuit tournera dans le nouveau quartier de l’Avenue Mohammed VI tout au bout proche de la route de […]
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Dubaï la crise s’accélère…
21 avr 2009
Catégorie : Presse & Médias
C’est tous les jours que l’on nous demande, » mais quand est ce que vous ouvrez à Dubaï ? « , bien informé celui qui peux le prédire…. ! L’établissement qui devait ouvrir au mois de décembre 2008 dans l’hôtel Monarch est toujours sur les rails, mais les partenaires qui sont des commerçants ( 900 points […]
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La matinée à tartiner….
20 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel France
Toujours donc sur la grande Esplanade à Nîmes, pour le Grand marché des Jeunes Agriculteurs du Gard, où 5 chefs ont tartiné pour le plus grand plaisir des visiteurs…. Lorsque les jeunes agriculteurs qui organisent cette manifestation sont venus me rencontrer il y a quelques mois avec le souhait d’associer la grande cuisine à leur […]
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Avec les jeunes agriculteurs à Nîmes
19 avr 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Samedi matin grand beau temps sur le sud, l’événement ce jour là, se déroulait sur la Grande Esplanade de Nîmes à quelques pas des célèbres Arènes, dès 9 heures le matin, la foule se pressé sur le grand marché installé les longs des allées de platanes. Les jeunes Agriculteurs du Gard ont eu l’idée de créer […]
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Toujours en progression….. records battu….. 503 connexions
18 avr 2009
Catégorie : Presse & Médias
En ce début de mois d’avril le blon www.pourcel-chefs-blog.com bats tous les records de connexions depuis sa création, 390 visiteurs par jour de moyenne….. Avec un pic mercredi 8 avril à 503 connexions dans la journée, pas mal aussi le mardi 14 avril avec 490 connexions, et le jeudi 16 avril avec 437 connexions. Le […]
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Déjeuner au restaurant Benoît avant de quitter NY
17 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le principal objet de ce voyage, c’était le déjeuner que nous devions préparer et servir au restaurant Benoît, brasserie traditionnelle Française en plein Mahnattan. 50 couverts essentiellement des journalistes tourismes et gastronomie sélectionnés par Maison de la France NY. Dès le matin ils se retrouvèrent tous à la Maison du LR pour une présentation de […]
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Finish au Nikky Beach ……
16 avr 2009
Catégorie : Events & Party
La soirée c’est terminée au Nikky beach de NY, c’était énorme….. surtout l’ambiance….. Le lieu est plutôt genre un peu naze…… St Trop et Marrakech sont largement plus fun…… mais tout le monde à fait la fête… la Blanquette de Limoux à coulé à flots….. Normal c’était un final » Sud de France « …. Étonnant […]
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Momofuku de David Chang….. une nouvelle star de la cuisine est elle née ?
16 avr 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Parti d’un petit estancot à nouilles coréennes qui en trois ans est devenu un petit empire de la cuisine fusion inspirée de la cuisine des rues. Momofuku Noodles bar pour commencer, ce fut ensuite le Ko ( haute couture de la cuisine pour 12 couverts seulement ), et maintenant le Momofuku-Ssam Bar une table ethnique […]
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La région Languedoc Roussillon et » Sud de France » à l’ONU
15 avr 2009
Catégorie : Events & Party
Le Portrait des Différents Présidents de l’ONU qui se sont succédés jusqu’à ce jour… Le Comité régional du Tourisme Languedoc Roussillon avait choisi pas moins que les Bâtiments de l’ONU ( Organisation des Nations Unies ) à New York pour recevoir trois cent représentants de Tours Opérators qui ont sur leur catalogue le sud de […]
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Démonstration de cuisine dans les locaux des Relais & Châteaux à NY
14 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les très beaux locaux représentants la chaîne des Relais & Châteaux à NY, nous ont reçu ce jour et ont mis à notre disposition leurs locaux pour une démonstration de cuisine. En effet les locaux sont équipés d’une cuisine de démonstration parfaitement agencée permettant de recevoir une dizaine de journalistes venus assister à un cours […]
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Inauguration de la Maison du Languedoc-Roussillon à NY
14 avr 2009
Catégorie : Events & Party
C’est ce lundi 13 avril qu’à eu lieu l’inauguration de la Maison du Languedoc Roussillon à New York. Une cérémonie très officielle marquée par le discours du Président de Région Georges Frêche en plein air dans une des rue très fréquentée de la la ville….. Toute une délégation du LR avait suivi les élus pour […]
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Spice Market…
13 avr 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Nous avons voulu faire plusieurs tables que l’on m’avait conseillé, comme Megu un Asiatique moderne, comme le Modern restaurant du Moma, DB un des bistrot de Daniel Boulud…. beaucoup étaient fermé exceptionnellement aujourd’hui. Seul dans la liste de ce que je voulais faire, Spice Market était ouvert à déjeuner, une des nombreuses enseigne de Jean-Georges […]